Πρωτοχρονιάτικα κέικ

Τούρτα "Χιονάνθρωπος"

Τα νεανικά κέικ με τη μορφή χιονιού φαίνονται πολύ αστεία και σίγουρα θα ευχαριστήσουν τόσο παιδιά όσο και ενήλικες. Για να προετοιμάσουμε το κέικ "Χιονάνθρωπος" χρειαζόμαστε τα παρακάτω συστατικά.

Ζύμη

• 
  3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
• 
  1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 
  150 γραμμάρια βουτύρου
• 
  3 αυγά
• 
  2 σάκους τσιπ καρύδας
• 
  1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
• 
  0,5 κουτ σόδα
• 
  0,5 κουτ αλάτι

Κρέμα

• 
  500 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος
• 
  1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη

Πρώτον, ετοιμάστε τα κέικ. Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη στον αφρό. Βούτυρο, λειώστε, δροσερό, προσθέστε στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι, ζάχαρη βανίλιας, σόδα, αλάτι στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C, το βάζουμε στο καλούπι με ζύμη και ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Το κέικ έτοιμο για ψήσιμο και το κόβουμε σε κύβους μεγέθους περίπου 4x4 εκ.

Στη συνέχεια, προετοιμάστε την κρέμα: κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη. Εάν η ξινή κρέμα είναι ξινή, και η κρέμα εξαιτίας αυτού δεν αποδείχθηκε πολύ γλυκιά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Βυθίζουμε κάθε κομμάτι κέικ στην κρέμα και το βάζουμε στο δίσκο έτσι ώστε τελικά να έχουμε δύο κύκλους - έναν χιονάνθρωπο. Πασπαλίζουμε τον χιονάνθρωπο με τσιπ καρύδας, φτιάχνουμε μια μύτη από μια φέτα καρότου, τα μάτια από μια σταφίδα και τα κουμπιά μπορούν να γίνουν από μαρμελάδα.

Τούρτα "Ρολόι"

Τα κέικ της Πρωτοχρονιάς με τη μορφή ωρών, μετρώντας τα τελευταία λεπτά πριν από την έλευση του νέου έτους, ήταν πάντα δημοφιλή. Για να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο κέικ, θα χρειαστούμε τα παρακάτω προϊόντα.

Ζύμη

• 
  1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
• 
  1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 
  5 αυγά
• 
  2 κουταλιές της σούπας κακάο
• 
  σιρόπι ζάχαρης (μούσκεμα κέικ)

Κρέμα

• 
  200 γραμμάρια βουτύρου
• 
  0,5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος

Πλήρωση

• 
  50 γρ. Δαμάσκηνα
• 
  50 γρ. Σταφίδες
• 
  50 γρ καρύδια

Διακόσμηση

• 
  τριμμένη σοκολάτα ή κακάο
• 
  τσιπ καρύδας
• 
  μαρμελάδα

Κτύπαμε τα αυγά σε ένα υπέροχο αφρό με τη βοήθεια ενός μίκτη. Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, σε ένα παχύ αφρό. Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με κακάο και σταδιακά προστίθεται στη ζύμη, αναδεύοντας απαλά το ψεύτικο έως ότου η σύσταση της ζύμης γίνει ομοιογενής.

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, λαδωμένο καιψεκάζεται με αλεύρι και ψήνεται για 25-40 λεπτά στον φούρνο, θερμαίνεται στους 180-200 ° C. Ετοιμάστε να ψήσετε το κέικ, να κόψετε σε δύο κέικ και να τα απορροφήσετε με σιρόπι ζάχαρης.

Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο, ένα λεπτό τσίμπημα ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς να σταματήσετε να μαστίγετε. Η λιπαρή κρέμα πρέπει να χτυπηθεί σε μια ομοιογενή και πλούσια μάζα.

Τα αποξηραμένα φρούτα ατμούν σε ζεστό νερόστραγγίστε το νερό και στεγνώστε τα μούρα, τοποθετώντας τα σε μια πετσέτα. Τα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα. Διαδώσαμε το κάτω κέικ με κρέμα, απλώσαμε σταφίδες, δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς, καλύπτουμε με τη δεύτερη κέικ.

Διαδώσαμε το κέικ από όλες τις πλευρές με την υπόλοιπη κρέμα,πασπαλίζετε κακάο ή τριμμένη σοκολάτα, πασπαλίζετε με καρύδα από την κορυφή (μπορείτε να έχετε πολύχρωμα). Μαρμελάδα κόβουμε με ρίγες, απλώνουμε από τα βέλη και έναν πίνακα με ρωμαϊκούς αριθμούς. Αντί της μαρμελάδας είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε την κρύα κρέμα, είναι απαραίτητο να το βάλετε με τη βοήθεια ενός κορνέ.

Τούρτα "Λευκό Οίκο"

Και μερικές ερωμένες προτιμούν να ψήνουν τα κέικ της Πρωτοχρονιάς με τη μορφή του σπιτιού του Σάντα. Η συνταγή για αυτό το κέικ θα μοιραστεί μαζί σας. Θα χρειαστούμε τέτοια προϊόντα.

Ζύμη

• 
  7 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
• 
  2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα
• 
  400 g μαργαρίνης

Πλήρωση

• 
  400 γραμμάρια κερασιών (πρόσφατα κατεψυγμένα, χωρίς κουκούτσια)

Κρέμα

• 
  1 L κρέμα διαχωριστικού
• 
  2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη

Αραιώστε τη μαργαρίνη με αλεύρι, προσθέστε ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη, τη διαιρούμε σε 6-8 μερίδες και το βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, κάθε τμήμα είναι τυλιγμένο σε έναν κύκλο με πάχος 2-3 mm και κόβεται σε 8 τομείς. Για κάθε προκύπτον τρίγωνο, βάλτε το κερασιά και τυλίξτε το σε μια μπαγκέτα. Ψήστε τη ρόκαλικη στο φούρνο μέχρι να ψηθεί.

Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη - γίνεται κρεμώδης. Ψυγμένα ψαροκάικα απλώνονται στην τσουλήθρα, ψιλοκομμένη κρέμα. Ένας έτοιμος ολισθητήρας επικαλύπτεται από όλες τις πλευρές με τα υπολείμματα της κρέμας. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 12 ώρες, έτσι ώστε να απορροφάται.

Αυτά τα κέικ του νέου έτους μπορούν να σερβιριστούν στο εορταστικό τραπέζι. Καλό φαγητό και καλοκαιρινές διακοπές!