Επιδόρπια του νέου έτους: muffins τυρί cottage

Κουλουριαρισμένα muffins με αποξηραμένα φρούτα

Για την παρασκευή 12 μαϊντανιών με ξηρούς καρπούς Χρειαζόμαστε τα παρακάτω συστατικά:

• 
  200 γραμμάρια τυρί cottage
• 
  100 γραμμάρια αλεύρου
• 
  70 γραμμάρια βουτύρου
• 
  0,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
• 
  0,5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα
• 
  0,5 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα φρούτα
• 
  4-5 κουταλιές της σούπας. l. σιμιγδάλι
• 
  1 αυγό
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα

Το αυγό χτυπήθηκε προσεκτικά με ζάχαρη. Προσθέστε τυρί cottage, ξινή κρέμα και σιμιγδάλι. Αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να είναι πρησμένο. Σε ένα χωριστό δοχείο μείγμα αλεύρι και σόδα, προσθέστε εκεί το ίδιο μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Αποξηραμένα φρούτα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, τοποθετούνται σε μίγμα με λάδι και αλεύρι και πάλι αναμειγνύονται προσεκτικά τα πάντα.

Συνδέουμε τα περιεχόμενα και των δύο δοχείων και τα αναμιγνύουμεζύμη. Διανέμουμε τη ζύμη σε καλούπια με λαδωμένη τούρτα και ψήνουμε τα muffins τυρί cottage περίπου μισή ώρα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς.

Μαϊντανός με τυρί Cottage Cottage με σοκολάτα

Αλλά η συνταγή για muffins πηγμένο γάλα με ένα λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών και γεύση σοκολάτας. Για να παρασκευάσουμε 16 muffins, παίρνουμε:

• 
  αλεύρι - 250 g
• 
  τυρί cottage - 200 g
• 
  ζάχαρη - 100 g
• 
  κρέμα γάλακτος - 100 γρ
• 
  βούτυρο - 100 γραμ
• 
  αυγά - 2 τεμ.
• 
  σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 
  πλακάκι σοκολάτας γάλακτος
• 
  μια φλούδα πορτοκαλιού
• 
  Βανιλίν - για γεύση

Το τυρί Cottage μειώνεται σε ομοιογενή πάστα,χρησιμοποιώντας έναν μύλο για το κρέας ή ένα μπλέντερ. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, ξινή κρέμα, αυγά, ζάχαρη, βανιλίνη και τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού. Αναμείξτε καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε. Ένας πολύς χρόνος για να αναμειχθεί δεν είναι απαραίτητος, αν υπάρχουν θρόμβους στη δοκιμή, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε.

Βάζουμε τη ζύμη για μούχλα για muffins,γεμίζοντας τους κάπου τα δύο τρίτα. Σε κάθε μορφή βάζουμε ένα κομμάτι σοκολάτας γάλακτος και το θερμαίνουμε ελαφρά στη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες και ψήστε τα κέικ cottage για περίπου 15-20 λεπτά.

Μπουκέτο με τυρί με μπανάνα

Αν αγαπάτε τις μπανάνες, γιατί να μην προσθέσετε αυτά τα φρούτα στα muffins; Για την παρασκευή muffins με μπανάνα αποθηκεύουμε τέτοια προϊόντα:

• 
  150 γραμμάρια τυρί cottage
• 
  120 g ζάχαρης
• 
  120 γραμμάρια αλεύρου
• 
  60 γραμμάρια βουτύρου
• 
  2 αυγά
• 
  1 μπανάνα
• 
  2 ώρες. σκόνη ζάχαρης για ψεκασμό
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. φλούδα λεμονιού
• 
  Βανιλίν - για γεύση

Τρίβουμε τυρί cottage με το μαλακωμένο βούτυρο. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη στον αφρό. Χωρίς να σταματάμε να χτυπούμε τα αυγά, μπαίνουμε μέσα τους σε μούχλα λαδιού και ανακατεύουμε προσεκτικά. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το ξύσμα λεμονιού, τη βανιλίνη, ανακατέψτε ξανά. Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τη ζύμη.

Η μπανάνα καθαρίζεται, κόβεται σε μικρούς κύβους,προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε. Τα παρασκευασμένα καλούπια γεμίζουν τη ζύμη στο μισό ύψος. Βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς και ψήστε για περίπου μία ώρα. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τα τελικά μακαρόνια με ζάχαρη σε σκόνη.

Μπάρμπεκιου με καρύδα

Μια άλλη απλή συνταγή για muffins τυρόπηγμα είναι muffins από cottage cheese με τα ροκανίδια καρύδας. Αποτελούνται από τέτοια συστατικά:

• 
  τυρί cottage - 250 γραμ
• 
  ξύρισμα καρύδας - 50 γρ
• 
  αλεύρι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• 
  ζάχαρη - 2/3 lbsp.
• 
  γάλα - 2/3 lbsp.
• 
  αυγά - 3 τεμ.
• 
  σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τα αυγά οδηγούνται με ζάχαρη. Μην σταματήσετε το μαστίγιο, προσθέτετε τυρί cottage και τσιπ καρύδας, ρίχνετε σταδιακά το γάλα και προσθέτετε αλεύρι. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη της πυκνότητας της ξινή κρέμας.

Τα καλούπια λιπαίνονται με λάδι και γεμίζουν με ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψήνετε τα muffins για 20-25 λεπτά.

Καλό φαγητό!