Τούρτα "Snickers"

Τούρτα "Snickers"

Με την αναγνωρίσιμη γεύση του, αυτό το μπαρ οφείλεται σε φιστίκια, σοκολάτα και καραμέλα. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα υπερφυσικό. Η σοκολάτα και τα φιστίκια δεν αποτελούν πρόβλημα για να πάρουν, και η καραμέλα θα αντικαταστήσει το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Για να φτιάξετε μια τούρτα "Snickers", θα χρειαστούμε:

• 
  αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• 
  αυγά - 5 τεμ.
• 
  σοκολάτα - 70-100 γρ
• 
  γάλα - 2 τεμάχια l.
• 
  σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
• 
  βανίλια σε γεύση

• 
  Κρέμα περιεκτικότητα σε λιπαρά 30-35% - 400 γραμμάρια
• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

• 
  βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 2/3 βάζα
• 
  μαλακό βούτυρο - 100 γραμ
• 
  ψιλοκομμένα φιστίκια - 80-100 γρ

• 
  σοκολάτα - 100 γραμ
• 
  γάλα - 2 τεμάχια l.

Διασπάμε τα αυγά και τους ξεχωριστούς κρόκους από τις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια. Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ. Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και βάζουμε το γάλα. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, το ανακατεύουμε με το γάλα μέχρι να λειανθείς, το συνδυάσουμε με κρόκους και χτυπάμε.

Χτυπάτε λευκά σε ένα παχύ αφρό. Συνδέουμε τη μάζα σοκολάτας, τα δοκάρια, το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, τη ζεστάνουμε προσεκτικά σε μια ομοιογενή κατάσταση. Λαμβάνουμε σχήμα με διάμετρο 24 cm, λιπαίνουμε με λάδι και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήνετε για 25-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.

Αφήστε το έτοιμο κέικ να κρυώσει και να κόψει το μισό. Κτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη, βάλτε την πάνω στο κέικ και την κατανέμουν ομοιόμορφα. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 15 λεπτά - η κρέμα θα πρέπει να είναι ελαφρώς κατεψυγμένη.

Ανακατέψτε το βούτυρο με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστεφιστίκια και ανακατεύουμε. Προσεκτικά απλώστε αυτή την κρέμα πάνω από το κρεμώδες και καλύψτε με ένα δεύτερο κρούστα. Η σοκολάτα με το γάλα τήκεται σε φούρνο μικροκυμάτων και αναμειγνύεται μέχρι ομοιογενούς σύστασης. Πασπαλίστε το κέικ με γλάσο, αν θέλετε, διακοσμήστε. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο. Μετά από πέντε ώρες, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Κέικ "Snickers" χωρίς ψήσιμο

Αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τα κέικ ψησίματος, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κέικ "Snickers" από ένα μπισκότο που δεν απαιτεί ψησίματα. Για την προετοιμασία του θα χρειαστούμε:

• 
  συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη - 1 βάζο
• 
  φιστίκια - 300 g
• 
  μαλακό βούτυρο - 250 γραμ
• 
  κρέμα γάλακτος - 200 γρ
• 
  μπισκότα βουτύρου - 4 πακέτα
• 
  κακάο - 4 κουταλιές της σούπας.
• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• 
  ψιλοκομμένα φιστίκια για διακόσμηση

Τα σπασμένα μπισκότα σπάνε σε μικρά ψίχουλα. Παίρνουμε 200 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, ρίχνουμε συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και το χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής η σύσταση του μείγματος.

Ρίξτε το μείγμα βουτύρου και συμπυκνωμένου γάλακτος σε ψιλοκομμένοτα μπισκότα, ανακατεύουμε προσεκτικά και βάζουμε στο πιάτο, σχηματίζοντας ένα μείγμα επίπεδων κέικ 2-3 εκατοστά πάχους. Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι για την καλύτερη γεύση, ψύχονται και εξαπλώνονται από ψηλά.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το κερασάκι. Βάζουμε τη ζάχαρη και το κακάο στην ξινή κρέμα, το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στη φωτιά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το πάγο από τη φωτιά και προσθέστε τα υπόλοιπα 50 g βούτυρο.

Ρίχνουμε το πάγωμα του κέικ, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το κέικ με ψιλοκομμένα φιστίκια και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Καλό φαγητό!