Cake Napoleon σπιτικό
Τούρτα "Napoleon" - το αγαπημένο σπιτικό κέικ γιαπολλοί από εμάς. Ο συνδυασμός μιας τραγανιστής ζύμης και μια απαλή κρέμα σας κάνει να ξεχάσετε τη διατροφή και να απολαύσετε ένα πραγματικά νόστιμο επιδόρπιο. Αναφέρουμε μια ασυνήθιστη συνταγή σπιτικό κέικ "Napoleon".
Κέικ Ναπολέων
Για την προετοιμασία του "Ναπολέων" θα χρειαστείτε:
- ζύμη:
- λίπος (οποιοδήποτε, μπορείτε να βούτυρο βούτυρο ή μαργαρίνη) - 0,5 φλιτζάνια
- κεφίρ - 0,5 φλιτζάνια
- κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνια
- αυγό - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- αλεύρι - πόσο θα χρειαστεί για μια απότομη ζύμη
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι
- κρέμα:
- γάλα - 2,5 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- αυγό - 1 τεμ.
- βούτυρο - 100-200 g (για γεύση)
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- βανιλλίνη
Προετοιμασία.
Ανακατεύουμε λίπος με κεφίρ και ξινή κρέμα, προσθέτουμε αυγά, ζάχαρη, σόδα, σκωμένο ξύδι. Προσθέτουμε την απαραίτητη ποσότητα αλεύρου, ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 16 μέρη, βάζετε στο κρύο για 1 ώρα.
Κάθε τμήμα ξετυλίγεται με λεπτό τρόπο, χρησιμοποιώντας μια πλάκα για να κόψει ένα κύκλο. Ψήνουμε για 5-7 λεπτά στους 180 ° C-200 degC.
Για να παρασκευάσετε την κρέμα, αναμείξτε 0,5 φλιτζάνιγάλα, αυγό, ζάχαρη, βανιλίνη και αλεύρι. Βάλτε σε βράση 2 φλιτζάνια γάλακτος και, ανακατεύοντας, ρίχνετε ένα λεπτό ρύγχος με μίγμα αυγών και γάλακτος. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση μέχρι να παχυνθεί. Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά. Για να κρυώσει.
Έτοιμα κέικ, κρεμώδη κρέμα, διπλωμένα από την άλλη. Ένα κέικ αλέθουμε και πασπαλίζουμε με τα ψίχουλα πάνω και τις πλευρές του κέικ. Βάλτε το κέικ σε κρύο μέρος για εμποτισμό για αρκετές ώρες.
