Κέικ με πάστα σοκολάτας
Ένα έξυπνο και νόστιμο εορταστικό κέικ είναι το επίκεντρο του προγράμματος στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Ετοιμάστε ένα κέικ με πάστα σοκολάτας στο νέο έτος και δεν θα το μετανιώσετε! Η συνταγή του κέικ χωρίζεται σε μια χώρα των συμβουλίων.
Κέικ με πάστα σοκολάτας
Για να παρασκευάσετε 12 μερίδες κέικ θα χρειαστείτε:
- κρέμα γάλακτος - 350 ml
- σοκολάτα γάλακτος - 50 γραμ
- μαύρη σοκολάτα - 50 γρ
- αυγά - 4 τεμ.
- βανιλίνη - 1 πρέζα
- ζάχαρη - 150 g
- αλεύρι - 100 g
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άμυλο - 50 g
- σοκολάτα-καρύδι πάστα - 5 κουταλιές της σούπας.
- μαρμελάδα βερίκοκο - 4 τεμάχια l.
- Αμυγδαλωτές πλάκες τηγανισμένες - 3 κουταλιές της σούπας
- βανίλια σακχάρου - 1 σακουλάκι
- καραμέλα - 12 τεμ.
Προετοιμασία
Λιώστε τη σοκολάτα σε 200 ml ζεστής κρέμας. Αφήστε τη νύχτα στο ψυγείο.
Προετοιμάστε τη ζύμη. Αδειάστε τα αυγά με 4 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό, προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη.
Χτυπάτε πριν διαλύσετε τη ζάχαρη. Αλεύρι, άμυλο, σκόνη ψησίματος και σταδιακά προσθέστε στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε καλά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Βάλτε τη ζύμη σε μια διαχωρισμένη μορφή, που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Ψήστε για 35 λεπτά.
Ετοιμαστείτε να βγάζετε το κέικ από το φούρνο, το βάζετε στην σχάρα, αφήνετε για 2 ώρες.
Κόψτε το κέικ οριζόντια σε 3 μέρη του ιδίου πάχους. Ξεκουραστείτε ελαφρά την πάστα σοκολάτας και λιπαίνετε με την πρώτη κέικ. Καλύψτε με μια δεύτερη κρούστα.
Ελαφρώς προθέρμανση μαρμελάδα βερίκοκο και λίπος τους με ένα δεύτερο κέικ, καλύπτουν με ένα τρίτο.
Κρέμα και σοκολάτα μαστίγιο μύγα και να καλύψει με κέικ. Πασπαλίστε τις άκρες του κέικ με φρυγανισμένες πλάκες αμυγδάλου.
Κτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα με ζάχαρη βανίλιας και χρησιμοποιήστε μια τσάντα ζύμης για να φτιάξετε τριαντάφυλλα. Βγάλτε μια καραμέλα για κάθε τριαντάφυλλο.
Καλό φαγητό!
