Graffski κέικ ερείπια: συνταγή με φωτογραφία

"Grafsky ερείπια", ένα από τα πιο διάσημα καιαπό όλα τα αγαπημένα κέικ, αξίζει περισσότερη προσοχή από άλλες. Μπορεί να φαίνεται ότι είναι πολύ δύσκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι, αλλά δεν είναι έτσι. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και βεβαιωθείτε ότι αυτό δεν είναι περίπλοκο, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό.

Grafski ερείπια: τα απαραίτητα συστατικά

Για το κέικ:

• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας


• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας


• αυγό - 5 τεμάχια


• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού


• μαύρη σοκολάτα - 50 γρ

Για μαρέγκες:

• Πρωτεΐνες τριών αυγών


• ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας


• αλάτι

Κρέμα για το κέικ:

• συμπυκνωμένο γάλα - ½ βάζο


• συμπυκνωμένο γάλα - ½ βάζο


• Βούτυρο - 180 γρ

Πρωτεΐνη κρέμα για μαρέγκα:

• Πρωτεΐνες από δύο αυγά


• ζάχαρη σε σκόνη - 100 g


• ξηροί καρποί (οποιαδήποτε) - 100 g

Grafski ερείπια: ο τρόπος μαγειρέματος

1. Γεμίστε τη ζάχαρη και τα αυγά με ένα μίξερ, προσθέστε αλεύρι και σόδα, προηγουμένως σβήνεται με ξύδι. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται.


2. Το κάτω μέρος της φόρμας, στο οποίο θα ψήσουμε το κέικ, είναι καλύτερο να εφοδιάζεται με χαρτί ψησίματος, πρέπει να λιπαίνεται. Ρίξτε όλη τη ζύμη μέσα στο καλούπι.


3. Ο φούρνος θα πρέπει να θερμανθεί μέχρι 200 ​​μοίρες και να ψήσει ένα μπισκότο 30 λεπτά.


4. Όταν το μπισκότο δροσιστεί, πρέπει να κοπεί σε δύοβελονάκι - για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ευρύ κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος της περιμέτρου για να κάνετε τομές, στη συνέχεια τυλίξτε το κέικ με ένα λεπτό σπείρωμα - ακριβώς σε αυτές τις περικοπές - και τραβήξτε απαλά τα άκρα προς το μέρος σας.


5. Τώρα θα κάνουμε τα μέλισσα-ασπράδι αυγού, το αλάτι και η ζάχαρη σε σκόνη χτύπησε το μίξερ σε ένα παχύ αφρό.


6. Καλύψτε το τηγάνι με περγαμηνή για το ψήσιμο και τοποθετήστε απαλά τη μαρέγκα στο χαρτί με ένα κουταλάκι του γλυκού. Η μαρέγκα πρέπει να είναι 100 μοίρες για περίπου 60 λεπτά.


7. Τώρα θα ασχοληθούμε με πρωτεϊνική κρέμα για μαρέγκα. Για να γίνει αυτό, τα ασπράδια αυγών ψύχονται πρώτα, στη συνέχεια κτυπιέται με σκόνη ζάχαρης, βάζοντας σταδιακά καρύδια.


8. Η κρέμα για τα κέικ παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο - πρώτα χτυπήστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με το μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά.

Τώρα ξεκινάμε το πιο ενδιαφέρον στάδιο - πρέπει να συλλέξουμε και να διακοσμήσουμε την τούρτα "Grafskie ερείπια".

Το κέικ μπισκότων λιπαίνει κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα,καλύψτε με ένα δεύτερο φελλό και είναι γενναιόδωρα στυπμένο με κρέμα. Χωρίς ένα με ένα με μια κρέμα πρωτεΐνης στην επίπεδη πλευρά και που τοποθετούνται σε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ. Στη συνέχεια, όταν ολόκληρη η τούρτα γεμίζει με μαρέγκα, τα στοιβάζουμε πάνω από το άλλο, προσπαθώντας να φτιάξουμε ένα είδος κώνου. Μην σπαταλάτε την πρωτεϊνική κρέμα - έτσι οι μαρέγκοι θα κρατήσουν καλύτερα. Μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα και να διακοσμήσετε το κέικ με αυτό το βερνίκι, ρίχνοντας τη μαρέγκα με μια λεπτή κρέμα σοκολάτας για να φτιάξετε ένα είδος αράχνης αράχνης.

Τρόποι δημιουργίας κέικ "Grafsky ερείπια"υπάρχουν πολλές, αλλά αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει και ο χρόνος που θα δαπανηθεί για το μαγείρεμα, θα δικαιολογηθεί όταν αντιμετωπίζετε αυτό το κέικ σε φίλους και συγγενείς.