Πασχαλινό λαγουδάκι από μπισκότο

Πασχαλινό λαγουδάκι από μπισκότο

Για να μαγειρέψουν κέικ με τη μορφή ενός λαγουδάκι του Πάσχα από μια ζύμη μπισκότων, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• 
  αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• 
  αυγά - 4 τεμ.
• 
  τσίμπημα της βανιλίνης
• 
  λάδι για λίπανση καλουπιών
• 
  οποιαδήποτε κρέμα
• 
  προϊόντα για διακόσμηση (ζαχαρωμένα φρούτα, ψεκασμό κ.λπ.)

Η πρωτεΐνη διαχωρίζεται από τους κρόκους. Ξεκινήστε να χτυπάτε τα μουστάκια με ένα μίξερ με την ελάχιστη ταχύτητα, σε μικρές μερίδες προσθέτοντας ζάχαρη, αναμιγνύεται με βανιλίνη. Όταν η πρωτεϊνική μάζα γίνει πυκνή και γίνεται άσπρη, προσθέστε σταδιακά τους κρόκους, χωρίς να σταματήσετε να μαστίγετε. Όταν η μάζα γίνει ομοιόμορφη, κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μπολ με τα αυγά, ανακατεύοντας απαλά το κουτάλι από κάτω προς τα πάνω. Λιπαίνουμε το στρογγυλό σχήμα με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό και ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών.

Έτοιμο μπισκότο βγαίνουμε από τη φόρμα, το γυρίζουμε,και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε οριζόντια για να πάρετε δύο κέικ (και μπορείτε αρχικά να διαιρέσετε τη ζύμη σε δύο μέρη και ψήστε δύο κέικ). Αφήνουμε ένα κέικ ολόκληρο - θα είναι το κεφάλι ενός λαγού. Και από το δεύτερο κέικ που κόβεται στις πλευρές των δύο οβάλ κομμάτια, όπως φαίνεται στην εικόνα - αυτά είναι τα αυτιά. Το υπόλοιπο κομμάτι θα είναι τόξο.

Βάζουμε ολόκληρο το κέικ σε ένα δίσκο, από ψηλάσυνδέστε τα στα αυτιά του, από κάτω - ένα τόξο. Παραμένει να λιπαίνετε το κέικ με οποιαδήποτε κρέμα, με τη βοήθεια ενός κορνέ, τραβάτε τα μάτια, τη μύτη, το στόμα και το μουστάκι. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα, πασπαλίζετε, ροκανίδια καρύδας, μούρα, φρούτα - όπως σας λέει η φαντασία σας. Το Πάσχα Μπάνι είναι έτοιμο!

Καλό φαγητό!