Πάσχα κέικ σοκολάτας

Πάσχα κέικ σοκολάτας

Για την παρασκευή κέικ σοκολάτας θα χρειαστείτε:

• 
  αλεύρι - 1 κιλό


• 
  γάλα 1.5-2 φλιτζάνια


• 
  αυγά - 6 τεμ.


• 
  ζύμη - 50 g


• 
  ζάχαρη - 1-1,5 ποτήρια


• 
  αλάτι - 0,5 κουτ.


• 
  βούτυρο - 0,5 συσκευασίες (100 g)


• 
  βανιλίνη - 0,5 σακούλες


• 
  σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.


• 
  σταφίδες, ξηροί καρποί, ζαχαρωμένα φρούτα - για γεύση


• 
  σοκολάτα - 100 γραμ

Προετοιμασία.

Διαλύστε τη ζύμη στο ζεστό γάλα. Το μισό ποσό του αλεύρου που προστέθηκε στο γάλα, ανακατέψτε και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ώστε το opara ήρθε επάνω.

Ξεχωρίστε τους κρόκους αυγών από πρωτεΐνες και αλέστε τους κρόκους με σάκχαρα και βανίλια σε λευκό. Βάλτε τα λευκά σε έναν αφρό.

Όταν το opara αυξάνεται 2 φορές, προσθέστε λειωμένο βούτυρο, κρόκους με ζάχαρη, πρωτεΐνες. Όλα τα μίγματα.

Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και σκόνη κακάο, ζυμώνετε τη ζύμη και βάζετε σε ένα ζεστό μέρος για να φτάσετε.

Στη ζύμη που προέκυψε, προσθέστε τις πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες, αν θέλετε - ζαχαρωμένα φρούτα, καρύδια. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη.

Στο κάτω μέρος του καλουπιού, βάλτε ένα φύλλο λαδωμένου χαρτιού καισυμπληρώστε τη φόρμα με δοκιμασία τριών τετάρτων. Αφήστε το για λίγο, έτσι ώστε η ζύμη να ανέβει ελαφρά. Μετά την κορυφή του κέικ, λιπαίνετε το αυγό και βάλτε το στο φούρνο για ψήσιμο. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι περίπου 150-180 ° C. Ψήστε το κέικ για περίπου μία ώρα.

Προετοιμάστε το λούστρο. Για να γίνει αυτό, λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, προσθέτοντας κατόπιν αίτησης 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα. Ετοιμάστε κέικ για να ρίξετε πάνω από αυτό το λούστρο και να διακοσμήσετε με καρύδια ή ζαχαρωμένα φρούτα.

Καλό Πάσχα!