Πάσχα Ουκρανίας
Πασχαλινό ψωμί στην Ουκρανία ονομάζεται πασκά ήΠάσχα. Το παραδοσιακό ουκρανικό πασκάκι μαγειρεύεται χωρίς σταφίδες, σε αντίθεση με τα ρωσικά κέικ του Πάσχα. Η κορυφή του ουκρανικού πασσάλου είναι διακοσμημένη με διακοσμητικές λωρίδες ζύμης, διπλωμένο σταυρό, "χτυπήματα", κλπ.
Πάσχα "Ουκρανικά"
Για το μαγείρεμα του Πάσχα "Ουκρανικά" θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 4 φλιτζάνια
- ζύμη 50 g
- το βούτυρο λιωμένο - 0,5 φλιτζάνια
- γάλα - 1 γυαλί
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- κρόκοι 10 τεμ.
- αμύγδαλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - για γεύση
Προετοιμασία
1 φλιτζάνι αλεύρι παρασκευάζει ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Στην ψυχρή μάζα προσθέστε ζύμη, διαλύστε τα. Μετά προσθέστε τους λευκούς κρόκους. Βάλτε το σφουγγάρι σε ένα ζεστό μέρος.
Όταν το opara είναι κατάλληλο, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι και ανακατέψτε τη ζύμη για μισή ώρα.
Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη και ζυμώστε ξανά τη ζύμη για 30 λεπτά.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τη ζύμη για μισή ώρα.
Τα έντυπα γεμίζουν τη δοκιμή στο μισό και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη είναι σωστή και γεμίσετε πλήρως τα καλούπια, βάλτε το φούρνο για 1 ώρα.
Ετοιμαστείτε να αφαιρέσετε το Πάσχα, εάν είναι επιθυμητό, να διακοσμήσετε με ένα λούστρο, έγχρωμη σκόνη ή ζάχαρη σε σκόνη.
