Μεγάλα μπισκότα - πώς να μαγειρεύουν, άπαχο ζύμη για μπισκότα

Για να προετοιμάσετε μια άπαχη ζύμη, είναι αρκετά κατάλληλογια το ψήσιμο, δεν χρειάζονται γάλα και αυγά απαγορευμένα στη θέση. Είναι αλήθεια ότι, αν η σύνθεση του τεστ περιλαμβάνει φυτικό έλαιο, μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο άπαχο μπισκότο μόνο τα Σάββατα και τις Κυριακές. Στα μπισκότα μπορείτε να προσθέσετε μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ζέστη, σουσάμι ... Όπως μπορείτε να δείτε, η επιλογή των προϊόντων για τα άπαχα μπισκότα δεν είναι τόσο μικρή και το ψήσιμο καταλήγει - γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Απλά άπαχα μπισκότα

Αυτά τα άγρια ​​μπισκότα γεύονται σαν άμμος. Για την προετοιμασία της, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 
  αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.


• 
  άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.


• 
  φυτικό έλαιο - 3/4 κουταλιές της σούπας.


• 
  βραστό νερό - 3/4 κουταλιές της σούπας.


• 
  σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  ζάχαρη βανίλιας για γεύση

Κόβουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με ζάχαρη (συνήθως καιβανίλια), άμυλο, σκόνη ψησίματος και άλας. Στο κέντρο του μείγματος, κάντε μια μικρή αυλάκωση και ρίξτε μέσα σε αυτό φυτικό έλαιο και βραστό νερό. Ζυμώνετε απαλά μια απότομη ζύμη.

Ζύμη για μπισκότα έλασης σε ένα παχύ στρώμα3-4 mm. Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κυματοειδές μαχαίρι) ή κόψτε τα μπισκότα με καλούπια. Τοποθετήστε προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με φυτικό λάδι και ψήστε ένα τέταρτο της ώρας σε φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.

Μεγάλα μπισκότα με σταφίδες

Η ομορφιά αυτού του άπαχου μπισκότου είναι ότι το βούτυρο δεν προστίθεται στη ζύμη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να το φάτε όχι μόνο τα σαββατοκύριακα. Για να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο cookie, θα λάβουμε:

• 
  αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.


• 
  νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας.


• 
  σταφίδες - 0,5 κουταλιές της σούπας.


• 
  ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.


• 
  Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά.


• 
  αλάτι - 0,5 κουτ.

Κόβουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ζάχαρη,αλάτι, ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος. Προσθέστε τόσα πολλά νερό που έχουμε μια ελαστική ζύμη, αλλά δεν είναι κολλώδης. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, ρίχνετε στη ζύμη και ανακατεύετε καλά.

Η ζύμη είναι τυλιγμένη, κομμένη σε τετράγωνα και τρυπημένη με έναν αγώνα σε διάφορα σημεία. Το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με μαγειρική περγαμηνή.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και ψήστε τα μπισκότα μέχρι να γίνει ελαφρώς καφέ. Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια, γυρίστε το και στεγνώστε το σε θερμοκρασία 100 βαθμών σε σκληρότητα.

Αρτύματα μαγειρεμένα με βρώμη

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα άπαχα μπισκότα από πλιγούρι βρώμης. Για το σκοπό αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 
  2,5 κουταλιές της σούπας. στιγμιαίες νιφάδες βρώμης


• 
  1 κουταλιά της σούπας. μήλο πουρέ


• 
  1/3 lbsp. ατμισμένες σταφίδες


• 
  1/3 lbsp. Σπόροι, σουσάμι ή ψιλοκομμένα καρύδια (μπορούν να αναμειχθούν)


• 
  3 κουταλιές της σούπας. l. μέλι


• 
  3 κουταλιές της σούπας. l. ηλιέλαιο

Οι νιφάδες βρώμης ελαφρώς στεγνές σε ξηρότηγάνι μέχρι τη χρυσή απόχρωση. Ανακατέψτε νιφάδες με πουρέ μήλου, το ηλιέλαιο και το μέλι και το αφήνουμε για 20 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους, ξηρούς καρπούς, το σουσάμι και τα παρόμοια. Ν Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και μπισκότο εξάπλωση σε ένα ταψί με επένδυση από το μαγείρεμα περγαμηνή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 120 μοίρες και ψήστε τα μπισκότα για περίπου μία ώρα. Πριν από την σίτιση, αφήστε το συκώτι να κρυώσει.

Μεγάλα μπισκότα με μήλα και καρότα

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο άπαχο μπισκότο με την προσθήκη φρέσκων καρότων και μήλων. Για την προετοιμασία της θα χρειαστεί:

• 
  5 κουταλιές της σούπας. l. μούσλι ή νιφάδες βρώμης


• 
  5 κουταλιές της σούπας. l. πίτουρο


• 
  2-3 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο


• 
  2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι ολικής αλέσεως σιταριού


• 
  2-3 μήλα


• 
  1-2 καρότα


• 
  τυχόν αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για γεύση

Εμείς τρίψτε τα μήλα και τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Τα αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί συνθλίβονται. Ανακατεύουμε αλεύρι, μούσλι και πίτουρο με καρότα, μήλα, ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς. Προσθέστε το φυτικό έλαιο και λίγο νερό, ζυμώστε τη κολλώδη ζύμη. Με βρεγμένα χέρια, δημιουργούμε μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από περγαμηνή. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν.

Καλό φαγητό!