Χριστούγεννα μπισκότα

Λετονικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Για να προετοιμάσετε αυτό το cookie θα χρειαστείτε:

• 450 g αλεύρι


• 200 g ζάχαρης σε σκόνη


• 125 γραμμάρια άλατος βουτύρου


• 2 κουτ. τζίντζερ


• 2 κουτ. ελαφρύ μεράκι


• 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος


• ¾ κουτ. κανέλα


• 1 αυγό


• 1 πρέζα κόκκινη πιπεριά


• 1 πρέζα αλατιού

Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το τζίντζερ, την κανέλα,κόκκινο (καγιέν) πιπέρι και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο και ζάχαρη, αλέστε μέχρι να αρχίσει να μοιάζει με άμμο το μείγμα της δομής.

Ρίχνουμε μελάσα και χτυπημένο αυγό, ανακατεύουμε μέχριΌσο δεν παίρνετε αρκετή παχιά ζύμη χωρίς σβώλους. Ρίξτε μια μπάλα από τη ζύμη και τυλίξτε την σε μια μεμβράνη τροφής. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 45 λεπτά.

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C και το βούτυροδίσκο ψησίματος. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και στρέψτε το σε πάχος 3 mm. Κόψτε τα μπισκότα με καλούπια και τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε τα μπισκότα για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Καλό φαγητό!

Γερμανικά μπισκότα Χριστουγέννων

Προκειμένου να παρασκευαστούν γερμανικά μπισκότα με γευστικό ρόδο νερό Lebkuchen, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• 400 g ζάχαρης


• 400 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα


• 75 γραμμάρια πορτοκαλί ζαχαρωμένα φρούτα


• 20 ml ροδόνερου


• 15 g ζάχαρης σε σκόνη


• 5 γραμμάρια κανέλα


• 4 αυγά


• ένα τέταρτο τριμμένο μοσχοκάρυδο


• τριμμένη φλούδα και χυμό ενός λεμονιού

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Με ένα μίξερ ή χτύπημα, χτυπήστε σε ένα μεγάλο μπολ ζάχαρης και αυγών μέχρι μια παχιά κρεμώδη κατάσταση. Προσθέστε βαθμιαία αμύγδαλα, ζαχαρωμένα φρούτα από πορτοκάλι, ξύσμα λεμονιού, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Ανακατέψτε καλά.

Βάλτε το φύλλο ρυζιού από το φύλλο ψησίματος και με ένα κουτάλιβάλτε μια ζύμη σε αυτό - δύο κουτάλια ζύμης για κάθε μπισκότο. Βγάλτε τη ζύμη με ένα μαχαίρι εμποτισμένο σε ρόδινο νερό, ώστε να μην κολλάει. Ψήστε τα μπισκότα για 15 λεπτά - μέχρι να γίνει σταθερή.

Ενώ το μπισκότο ψύχεται, μαγειρέψτε το κερασάκι. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη σε σκόνη. Ρίξτε ένα ζεστό μπισκότο με λούστρο λεμονιού.