Λεμόνι καρδιές

Καρδιές λεμονιού για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Για να ψήσουμε ένα μπισκότο λεμονιού με τη μορφή καρδιών, θα χρειαστεί:

• 200-250 g αποφλοιωμένων αμυγδάλων


• 125 g σκόνης σε σκόνη


• 100 γραμμάρια γλάσου ζάχαρης


• 3 κρόκους


• 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας


• 1 πρέζα ψησίματος


• 0,5 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού


• τριμμένο αποφλοιωμένο μισό λεμόνι


• λίπος

Οι κρόκοι αυγού ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε σε αυτάτη σκόνη ζάχαρης και τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για ένα λεπτό. Προσθέστε στο μπολ το αμύγδαλο, τη σκόνη ψησίματος και το τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Η ακριβής ποσότητα αμυγδάλων καθορίζεται από το μάτι - θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των κρόκων που πήραμε. Ανακατέψτε την ομοιογενή ζύμη.

Πασπαλίστε ένα διοικητικό συμβούλιο με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη καιστρέψτε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάχους περίπου 5 mm. Κόβουμε τις καρδιές από τη ζύμη. Τοποθετούμε το δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, λιπαίνουμε και ψήνουμε για 10 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει πρώτα να θερμανθεί στους 180-200 ° C.

Ενώ ψήνονται οι καρδιές, αναμειγνύουμε τα υπολείμματα της ζαχαροπλαστικής με το χυμό λεμονιού - πρέπει να αποκτηθεί μια παχιά, ομοιογενής μάζα. Αμέσως καλύπτουμε τα τελικά μπισκότα με γλάσο.

Καλό φαγητό!