Εύκολη συνταγή για τα μπισκότα του νέου έτους με μπαχαρικά

Συστατικά:

• 
  Βούτυρο - 110 γραμ


• 
  Αλεύρι (είδος I ή II) - 310 g


• 
  Άμυλο - 40 g


• 
  Αυγά - 2 τεμ.


• 
  Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  Κανέλα, τζίντζερ - για ½ κουτ.


• 
  Μέλι - 90 γραμ


• 
  Ζάχαρη - 100 g


• 
  Για γλάσο: 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού, 180 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, χρωματισμό τροφίμων

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Ψυχρό λάδι ψιλοκομμένο σε ένα μπολ μίξερ


2. 
   Προσθέστε αλεύρι, άμυλο, σκόνη ψησίματος, μπαχαρικά,ζάχαρη, οδηγείτε 2 αυγά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε επίσης να εισάγετε άλλα μπαχαρικά (γαρύφαλλα, κρόκο, μοσχοκάρυδο) ή κακάο. Ρίξτε το υγρό μέλι, το προ-λειωμένο με την επιθυμητή συνοχή


3. 
   Γρήγορα ζυμώστε πολλά μίξερ και τα χέρια, προσπαθώντας να μην το θερμαίσετε - μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα ψίχουλα


4. 
   Βάλτε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τηνμέχρι ομοιόμορφες για μερικά λεπτά. Διαχωρίστε σε δύο μέρη, σχηματίστε τηγανίτες πάχους ενός εκατοστού, τυλίξτε με μεμβράνη τροφής και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα - μία ώρα


5. 
   Αφαιρέστε τα ψυχθέντα προμορφώματα, τα κυλάτε μεταξύ φύλλων περγαμηνής σε στρώματα πάχους μισού εκατοστού


6. 
   Κόψτε τη ζύμη από τη ζύμη με μια εγκοπή, τοποθετήστε την σε δίσκο ψησίματος και ψήστε σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C


7. 
   Προετοιμασία του λούστρου: διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, προσθέστε χυμό λεμονιού και χτύπημα, αυξάνοντας την ταχύτητα του μίκτη σε ένα μέγιστο


8. 
   Προσθέστε σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης και εισάγετε τη βαφή - στην άκρη του μαχαιριού


9. 
   Εφαρμόστε το πάγωμα στα μπισκότα. Ένα έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου δύο εβδομάδες