Κόκκινη σταφίδα μαρμελάδα με άγαρ, συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα, βήμα προς βήμα οδηγίες.
Πολύ αρωματική, λαμπερή και νόστιμη μαρμελάδα από κόκκινοκορινθιακή σταφίδα - μια εξαιρετική παραλλαγή του παρασκευάσματος βιταμινών για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας από αυτό το χρήσιμο μούρο, συμπεριλαμβανομένης της ακατέργαστης άψητης μαρμελάδας και της γρήγορης μαρμελάδας στο multivarquet. Αλλά θέλουμε να σας προσκαλέσουμε να δοκιμάσετε μια πιο παραδοσιακή έκδοση των απλούστερων συστατικών, τα οποία ως εκ τούτου δίνουν μια απίστευτα νόστιμη και χρήσιμη θεραπεία.
Φραγκοστάφυλο Gem - συνταγή βήμα προς βήμα στο σπίτι
Χάρη στο γεγονός ότι η σύνθεση αυτής της σταφίδαςμαρμελάδα μπαίνει σε άγαρ, αποδεικνύεται πλούσιο και παχύ. Αυτός ο φυσικός πυκνωτής είναι πολύ χρήσιμος για το ανθρώπινο σώμα, έτσι η μαρμελάδα με άγαρ μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από χορτοφάγους και μικρά παιδιά. Με την ίδια αρχή, μπορείτε να συγκολλήσετε μια παχιά μαρμελάδα από μαύρη ή λευκή σταφίδα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα ζάχαρης πρέπει να προσαρμόζεται κατά την κρίση της ή, αν είναι επιθυμητό, να αντικατασταθεί η καθαρισμένη μελάσα.
Για τη σημείωση! Κάντε μια απίστευτα νόστιμη μαρμελάδα από κόκκινοη φραγκοστάφυλο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ απλή. Εάν προτιμάτε τα μίγματα μούρων, τότε συνιστούμε να προσθέσετε στη συνταγή φράουλες ή σμέουρα. Η αναλογία των μούρων θα πρέπει να είναι 1: 1, και η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να αυξηθεί σε 400 γραμμάρια.
Απαραίτητα συστατικά:
κόκκινη σταφίδα - 500 γρ.
άγαρ - 2 κουταλιές της σούπας.
νερό 100 ml.
ραφιναρισμένη ζάχαρη - 300 γρ.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
Καθαρίστε τα μούρα από τα κλαδιά, εξαπλωθεί στο μπολ του επεξεργαστή και το άλεσμα τους σε ένα παχύ πουρέ.
Εισάγουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στην προκύπτουσα μάζα.
Αναμείξτε καλά. Αφήστε για 30-50 λεπτά, έτσι ώστε στη μάζα εντελώς διαλυμένη ζάχαρη. Στείλτε το μπιφτέκι σταφίδας σε μια βαθιά κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 23-26 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Σε ένα βαθύ άγαρ μίγμα kremanka και καθαρό κρύο νερό, αφήστε τη μάζα για 30-40 λεπτά.
Ρίξτε τη προκύπτουσα μάζα ζελέ σε μια κατσαρόλλα και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα.
Προσθέστε την υγρή μάζα με το άγαρ στην θρυμματισμένη σταφίδα, προετοιμάστε άλλα 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς το κομμάτι εργασίας. Βεβαιώνουμε ότι η μάζα δεν αρχίζει να βράζει.
Βάζουμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα με κόκκινα φραγκοστάφυλα και άγαρ σε θερμαινόμενα δοχεία, προσεκτικά φελλό. Αντεστραμμένη συσκευασία τυλιγμένη σε χαλί. Περιμένουμε 4-5 ώρες και θα το στείλουμε στον κατάλληλο χώρο αποθήκευσης.
