Κομπόστα καραβιού

Κομπόστα καραβιού

Αυτή η έκδοση του κομπόστα φραγκοστάφυλο μπορεί να βράσει από οποιαδήποτε σταφίδα: νωπά και κατεψυγμένα, μαύρα και κόκκινα. Μπορείτε ακόμη να συνδυάσετε δύο τύπους καραβίδας. Για την προετοιμασία της θα χρειαστεί:

• 
  φραγκοστάφυλο - 600 γραμ
• 
  νερό 1,5 λίτρα
• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Τα μούρα είναι δικά μου, ταξινομημένα και συσσωρευμένα σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τη σταφίδα με νερό και βράστε. Βράζουμε για πέντε λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Όταν ο κομπότας ζεσταθεί, όχι ζεστός, το φιλτράρουμε μέσα από ένα σουρωτήρι, προσπαθώντας να μην ασκήσουμε πίεση στα μούρα.

Το υγρό χύνεται πίσω στο τηγάνι και χύνεταιζάχαρη. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε το κομπόστα από τη σταφίδα από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε το στο ψυγείο.

Είναι δυνατόν να αλλάξετε την ποσότητα της ζάχαρης και τα μούρα, σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους γεύση, προσθέστε κομπόστα λεμόνι, μέντα, μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, βανίλια, τζίντζερ, και ούτω καθεξής. Π).

Κόταρο κόκκινων σταφίδων

Αλλά μια γρήγορη συνταγή για το κομπόστα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα. Προετοιμάστε ένα τέτοιο κομπόστα από τη σταφίδα είναι πολύ, πολύ απλό. Θα λάβουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  1 κιλό κόκκινη σταφίδα στα κλαδιά
• 
  0,5 λίτρα νερού
• 
  250 g ζάχαρης

Καβούρδισμα καλά πλένονται, αφαιρέστε από κλαδιάαλλοιωμένα και θρυμματισμένα μούρα. Το νερό με ζάχαρη βράζει. Τοποθετήστε σφικτά τη σταφίδα σε αποστειρωμένα δοχεία, ρίξτε ζεστό σιρόπι ζάχαρης και καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια. Αποστειρώστε (15-20 λεπτά για δοχεία μισού λίτρου, 20-25 λεπτά για λίτρα και 45 για τρία λίτρα) και αμέσως ανασηκώστε. Αυτό το κομπότ βγαίνει πολύ συμπυκνωμένο, οπότε πριν το χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να το αραιώσετε με νερό.

Κομπόστα μαύρης σταφίδας

Για να κλείσει για το χειμώνα η κολοκυθάκια από μια μαύρη σταφίδα δεν είναι επίσης δύσκολη. Με βάση ένα βάζο δύο λίτρων θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 
  1-1,2 kg μαύρης σταφίδας
• 
  1 λίτρο νερού
• 
  600 γραμμάρια ζάχαρης

Τα μούρα χωρίζονται από τις βούρτσες, επιλέγουμε το μεγαλύτεροκαι άθικτα, προσεκτικά και αποξηραμένα. Προετοιμάστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη και ψήστε σε 60-70 μοίρες. Τα μούρα των φραγκοστάφυλων φουντώνουν, για μερικά λεπτά που πέφτουν σε σιρόπι (έτσι δεν θα ρυτίδα και να επιπλέουν), και βάζουμε τα βάζα. Γεμίστε τα μούρα με ζεστό σιρόπι, αποστειρώστε (όπως και στην προηγούμενη συνταγή) και ρολό.

Κομπόστα καραβιού με πιπερόριζα

Εάν παγώσετε τη σταφίδα για το χειμώνα, κατά την κρύα εποχή θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε από αυτήν ένα νόστιμο και υγιεινό ζεστό κομματάκι βιταμινών με λεμόνι και τζίντζερ για να ενισχύσετε την ασυλία. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  2,5 λίτρα νερού
  300 g κατεψυγμένου φραγκοστάφυλου
• 
  (φράουλες, σμέουρα, σταφύλια κλπ.) - για γεύση
• 
  1 μικρή ρίζα τζίντζερ
• 
  μισό λεμόνι
• 
  ζάχαρη στη γεύση

Ξεπλένουμε το λεμόνι και την ρίζα τζίντζερ. Μισό λεμόνι είναι κομμένο σε φέτες, και η ρίζα του τζίντζερ - λεπτές λωρίδες. Βγάζουμε το νερό σε βράση, ρίχνουμε τη φραγκοστάφυλο και τη συλλογή μούρων, τζίντζερ και λεμόνι. Αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το κομπότ να παραμείνει για τουλάχιστον μία ώρα. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε ζάχαρη στο δροσερό κομπόστα. Πριν από την κατανάλωση, είναι επιθυμητό να ζεσταθεί και πάλι το κομπότ.

Κομπόστα καραβίδας και μήλα

Στο κομπόστα φραγκοστάφυλο, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα και φρούτα, για παράδειγμα, τα μήλα. Προσφέρουμε να κλείσουμε το κομπόκι της κόκκινης σταφίδας με τα μήλα για το χειμώνα, γι 'αυτό θα χρειαστεί:

• 
  9 λίτρα νερού
• 
  1 kg ζάχαρης
• 
  0,5 kg φραγκοστάφυλο
• 
  9 μήλα

Τα μούρα μιας καραβίδας ξεχωρίζουμε από τα υποκαταστήματα, ταξινομούμε καιπλένοντας προσεκτικά. Τα μήλα μου, αφαιρούμε το μίσχο και το κουτί σπόρων, κόβουμε σε μεγάλους λοβούς. Τοποθετούμε μήλα και σταφίδες σε αποστειρωμένα δοχεία. Το νερό φέρεται σε βράση, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να διαλυθεί. Ξεπλύνετε προσεκτικά το καυτό σταφίδικο σιρόπι με τα μήλα, κλείστε τα βάζα με τα καλύμματα. Το βάζουμε ανάποδα και καλύπτουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Καλό φαγητό!