Κομπόστα αχλαδιών
Κομπόστα αχλαδιών για τη συγκομιδή για το χειμώνα πρέπει να μαγειρευτεί από το σύνολοάθικτα αχλάδια ή από κομμένα φρούτα. Εάν είναι απαραίτητο, το κιτρικό οξύ προστίθεται στο κομπόκι των αχλαδιών. Η ζάχαρη με τη σύσταση των αχλαδιών πρέπει να δοκιμάζεται, ανάλογα με την ποικιλία των αχλαδιών.
Κομπόστα αχλαδιών
Για να κάνετε κομπόστα αχλαδιών θα χρειαστείτε:
- αχλάδια
- ζάχαρη
- νερό
- κιτρικό οξύ, εάν είναι απαραίτητο
Προετοιμασία
Προετοιμάστε τα αχλάδια για την κομπόστα. Για να γίνει αυτό, επιλέξτε τους καρπούς ώριμους, αλλά όχι πολύ μαλακούς. Τα αχλάδια μπορούν να καθαριστούν και κομμένα και μπορούν να αφεθούν ολόκληρα.
Προετοιμάστε τα βάζα για την κομπόστα των αχλαδιών: πλύνετε τα δοχεία για να αποστειρώσετε πάνω από τον ατμό για 5 λεπτά. Για την περιεκτικότητα σε αχλάδια, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε δοχεία 3 λίτρων.
Σε δοχεία, προσθέστε τα παρασκευασμένα αχλάδια γεμίζοντας τα με περίπου 1-3 ή 1/2 όγκους. Τα περισσότερα αχλάδια, τόσο πιο συμπυκνωμένα τα αχλάδια.
Βράζουμε τα αχλάδια και αφήνουμε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε μια λεκάνη ή τηγάνι.
Προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ, εάν είναι απαραίτητο. Βράζουμε το σιρόπι.
Ρίχνουμε αχλάδια σιρόπι βρασμού (μέχρι το επάνω μέρος), καλύπτουν τις όχθες με βραστά καπάκια, αποστειρώνουν 40-45 λεπτά (από το σημείο βρασμού του νερού).
Με τη βοήθεια μιας μηχανής συμπίεσης, κυλήστε τα δοχεία με καπάκια. Αντεστραμμένο κάλυμμα φόρμας με ζεστή κουβέρτα, δροσερό.
Πλήρως δροσισμένη κομπόστα αχλαδιών για να απομακρυνθεί για αποθήκευση.
Καλό φαγητό!
