Πώς να μαγειρέψετε μια κομπόστα φράουλες για το χειμώνα - μια συνταγή με μια φωτογραφία
Πώς να διατηρήσετε τη γεύση του καλοκαιριού για μεγάλο χρονικό διάστημα; Η απάντηση είναι απλή - φροντίστε εκ των προτέρων τα κενά για το χειμώνα από ώριμες φράουλες. Αν ακολουθήσετε τις συνταγές με ακρίβεια, η φράουλα θα διατηρήσει την πλούσια, γλυκιά γεύση και το άρωμά της, ακόμη και αν διατηρηθεί. Είναι καλύτερα για αυτό το σκοπό είναι η κατάλληλη κομπόστα φράουλας - μούρα στην κλασική συνταγή compote είναι ελάχιστα υποβληθεί σε επεξεργασία θερμοκρασίας και, ως εκ τούτου, διατηρούν τη γεύση.
Για την παρασκευή κομπόστα φραουλών για το χειμώνα θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:
- Καθαρό βραστό νερό - 2, 5 λίτρα
- Ζάχαρη - 250 ml (ένα ποτήρι)
- Φράουλες - 600-800 γραμμάρια
Προειδοποίηση: τα συστατικά δίνονται με βάση ένα βάζο τριών λίτρων κομπόστας. Εάν σχεδιάζετε να προετοιμάσετε περισσότερο κομπόστα φράουλας για το χειμώνα, αλλάξτε ανάλογα τις αναλογίες στη συνταγή.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από φράουλες - συνταγή βήμα προς βήμα
Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετεcompote, ετοιμάστε τα κουτιά για την αποθήκευση. Τα γυάλινα βάζα πρέπει να πλυθούν καλά και να αποστειρωθούν σε λουτρό νερού ή σε φούρνο. Μην ξεχάσετε να αγγίξετε και να ξεπλύνετε τα μούρα φράουλας κάτω από ένα ρεύμα δροσερού νερού.
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία κενώνγια το χειμώνα. Οι φράουλες τοποθετούνται στο κάτω μέρος των βάζων έτσι ώστε να καταλαμβάνουν περίπου το ένα πέμπτο του δοχείου. Όσο περισσότερα μούρα, τόσο πιο κορεσμένα θα γεύση της κομπόστα, έτσι το ποσό μπορεί να ποικίλει κατά βούληση.
Γεμίστε φράουλες σε βάζα με βραστό νερό και αφήστε ταπλύνετε για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σε μια προετοιμασμένη κατσαρόλα. Για αυτή τη διαδικασία είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ειδικά καπάκια από πολυαιθυλένιο με οπές, αλλά σε ακραίες περιπτώσεις ακόμη και γάζες θα κάνουν.
Χυμός φράουλας σε μια κατσαρόλα αναμεμειγμένη με ένα ποτήριζάχαρη και να φέρει σε βράση, και στη συνέχεια χύνεται πίσω στα βάζα για τη διατήρηση. Οι τράπεζες σκουπίζονται, βάζουμε ελαστικές ταινίες, κλείνουμε τα καπάκια και προσεγγίζουμε προσεκτικά - μην ξεχνάμε να ρίχνουμε σφιχτά το κομπόστα φράουλας έτσι ώστε να αποθηκεύεται όλο το χειμώνα και να μην υποβαθμίζεται. Μετά τη συσσώρευση, τα δοχεία στρέφονται ανάποδα και αφήνουν να παραμείνουν για μία έως δύο ώρες. Αυτό είναι όλα - κομπόστα για το χειμώνα από τη φράουλα είναι έτοιμη, τώρα μπορείτε να καθαρίσετε τις τράπεζες σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος για την αποθήκευση.
