Πώς να κάνετε μαρμελάδα φράουλας με λεμόνι για το χειμώνα - μια συνταγή με μια φωτογραφία
Πώς να προετοιμάσει τις φράουλες για το χειμώνα, ώστε ναγια λίγους ψυχρούς μήνες, παρακαλώ ετοιμάστε νόστιμα επιδόρπια με φράουλες, που διατηρούσαν τη ζωντανή γεύση και το άρωμά τους; Η απάντηση είναι απλή - να κάνει μαρμελάδα φράουλα. Μαρμελάδα φράουλας είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή μαρμελάδα φράουλας, και είναι πολύ πιο εύκολο να το μαγειρέψουν. Εάν η μαρμελάδα είναι προετοιμασμένη για αρκετές ώρες, τότε θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο χρόνο για να κάνετε μαρμελάδα από φρέσκες φράουλες. Και τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι τόσο απλά που μπορούν να βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα.
Για την παρασκευή μαρμελάδας από φράουλες για το χειμώνα θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:
- Πέντε ποτήρια πολτοποιημένης φράουλας σε πολτοποιημένες πατάτες
- Τέσσερις κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- Πενήντα γραμμάρια πηκτίνης
- Επτά ποτήρια ζάχαρης
Πώς να φτιάξετε φράουλα Jam - βήμα-βήμα συνταγή
Πριν κλείσετε το μαρμελάδα φράουλαςχειμώνα, πρέπει να φροντίσετε για την αποστείρωση δοχείων για συντήρηση - αν οι τράπεζες δεν πλυθούν και αποστειρωθούν προσεκτικά, θα παραμείνουν μικροί και η μαρμελάδα φράουλας θα χαλάσει μετά από μερικές εβδομάδες. Ως εκ τούτου, το πρώτο στάδιο της συγκομιδής φράουλας για το χειμώνα είναι η αποστείρωση κονσερβών: ξεβγάζοντας τα βάζα με δροσερό νερό, βράζοντας σε υδατόλουτρο με καπάκια.
Προσθέτουμε προσεκτικά τα μούρα των φραουλών, της δικής μου και τηςπολτού σε πουρέ - για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο κουτάλι ή πατάτα. Οι φράουλες σε ένα μπλέντερ δεν συνιστώνται - παίρνετε πολύ υγρό πουρέ, ο οποίος επίσης θα αφρώδη, για να κάνει μαρμελάδα φράουλα αυτό δεν είναι κατάλληλο.
Ανακατεύουμε τον πολτό φράουλας με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε πηκτίνη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Βάζουμε μια ισχυρή φωτιά και βάζουμε το μείγμα σε βρασμό.
Σε ένα ζεστό μαρμελάδα φράουλας, κοιμούμε εκ των προτέρων τη μετρούμενη ποσότητα ζάχαρης και πάλι φέρουμε σε βρασμό, χωρίς να ξεχνάμε ότι αφαιρούμε τον αφρό. Μαγειρέψτε την εμπλοκή για ένα έως δύο λεπτά.
Έτοιμο να μαρμελάδα ρίχνει ζεστό σε ζεστόγυάλινα βάζα, αφήνοντας το ανώτερο διάστημα περίπου ενάμισι εκατοστό. Οι άκρες των βάζων για συντήρηση σκουπίζονται με χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να μην αφήνουν σταγόνες μαρμελάδας. Καλύψτε με ελαστικές ταινίες, εφαρμόστε καλύμματα και τραβήξτε προσεκτικά.
Ήδη έλασης μαρμελάδα φράουλα σε βάζα βάλτε σε ένα λουτρό νερού και βράστε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά, μετά από το οποίο απενεργοποιούμε τη φωτιά και αφήνουμε σε ζεστό νερό για άλλα πέντε έως επτά λεπτά.
Βγάζουμε τα κλειστά βάζα και αφήνουμε για μια μέρανα σταθεί για. Πριν αφαιρέσετε τη μαρμελάδα φράουλας για αποθήκευση, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει αν τα δοχεία είναι προσεκτικά κλειστά - αν το καπάκι έχει μετακινηθεί, εάν υπάρχουν ρωγμές στο γυαλί. Θυμηθείτε ότι η διείσδυση ακόμη και μικρής ποσότητας αέρα μπορεί να καταστρέψει άμεσα τη μαγειρεμένη μαρμελάδα φράουλας με τέτοια δυσκολία και δεν θα είναι δυνατόν να το αποθηκεύσετε ολόκληρο το χειμώνα.
