Πώς να βράσει ένα φιλέτο από μια ώριμη φράουλα - φωτογραφία συνταγή
Φράουλα κατά τη θερινή περίοδο ωριμάζει το πρώτο, καιοι αρχές του καλοκαιριού μήνες, Ιούνιο και τον Ιούλιο - είναι η κατάλληλη στιγμή για να περιποιηθείτε το κατοικίδιό τους ένα γευστικό ζελέ με φρέσκες φράουλες. Ακόμη και αν η τέχνη της κατασκευής πολύπλοκων επιδόρπια είστε αρχάριος, συνταγή ζελέ με φράουλες, θα μάθετε εύκολα - αυτό περιλαμβάνει τα πιο απλά υλικά που μπορούν να βρεθούν σε κάθε κουζίνα, ενώ την προετοιμασία φράουλα ζελέ μέσα σε λίγα λεπτά.
Για μια συνταγή για ζελέ από φράουλες μπορεί να ληφθείμόνο φρέσκες, αλλά και κατεψυγμένες φράουλες - αλλά, φυσικά, το πιο νόστιμο φιλέτο θα αποκτηθεί αν το μαγειρέψετε από φρέσκα μούρα. Επιπλέον, σε ζελέ φράουλας, μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά άλλα μούρα - για παράδειγμα, κεράσια, κεράσια ή σταφίδα.
Για την παρασκευή της ζελέ φράουλας χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:
- Ένα και μισό λίτρα καθαρού νερού
- Περίπου μισό κιλό φράουλες
- Δύο κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
- Τέσσερις έως πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη (η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί αν θέλετε γλυκό ζελέ)
Πώς να βράσει μια φράουλα ζελέ - βήμα προς βήμα συνταγή
Ένα μισό λίτρο νερού αναμειγνύεται με ζάχαρη σε μια ρηχή κατσαρόλλα με ένα επίπεδο πυθμένα και φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά.
Μόλις το νερό βράσει, ξεχύθηκαν στους φράουλες κατσαρόλα (αν δεν έχετε νωπών και κατεψυγμένων φραουλών, δεν συνιστάται να απόψυξης - με μούρα δεν έπαιξε τον όλεθρο).
Μαγειρέψτε τις φράουλες σε σιρόπι ζάχαρης γιαλίγα λεπτά και μόλις το νερό βράσει και πάλι, βγάλτε το και το ψήστε με ένα κουτάλι στο πατάτες. Αν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να αφήσετε τα μούρα ολόκληρα - τότε θα πάρετε ένα φράουλα kissel με ολόκληρα μούρα. Είναι πολύ νόστιμο όπως jelly φράουλα, αν οι φράουλες είναι μικρές από μόνα τους.
Ενώ παρασκευάζεται η φράουλα, παρασκευάστε ένα μίγμα αμύλου. Δύο κουταλιές της σούπας άμυλο με ένα ολίσθησης ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο νερό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ανακατεύουμε καλά για να κάνουμε το μείγμα ομοιογενές, χωρίς σβώλους. Εάν δεν αναμιγνύετε το μείγμα αμύλου, και στο ζελέ θα έχετε επίσης σβώλους - και αυτό, βλέπετε, δεν είναι πολύ νόστιμο.
Σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, χύστε το αραιωμένο αμύλου σε νερό σε μια κατσαρόλα με ζελέ ζελέ και το αφήνουμε επί μιας καυτής πλάκας, απενεργοποιώντας τη φωτιά.
Ανακατέψτε το kissel αφού η προσθήκη αμύλου δεν είναιείναι απαραίτητο - κατά τη διάρκεια του βρασμού το άμυλο να διασπαρεί από μόνο του. Από το άμυλο εξαρτάται η πυκνότητα του ζελέ, οπότε αν προτιμάτε μια πιο υγρή φράουλα ζελέ, η ποσότητα αμύλου μπορεί να αυξηθεί. Αλλά εάν προετοιμάζετε ζελέ με ολόκληρα μούρα φράουλας, είναι καλύτερα να προσθέσετε, αντίθετα, λίγο περισσότερο άμυλο.
Αυτό είναι όλο - φράουλα ζελέ είναι σχεδόν έτοιμη,παραμένει μόνο για να το αφήσει να κρυώσει. Μπορείτε να αφήσετε τη ζελατίνα να κρυώσει απευθείας στο τηγάνι ή να την χύσετε σε πιάτα που σερβίρουν ή σε άλλα ρηχά δοχεία - έτσι θα κρυώσει πολύ πιο γρήγορα.
