Σοκολάτα ζελέ
Μετά από ένα πλούσιο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, είναι πάντα ευχάριστο να τρώτε ένα τρυφερό και εύκολο επιδόρπιο. Η Χώρα των Σοβιέτ σας προσφέρει να δοκιμάσετε ζελέ σοκολάτας. Είναι τόσο εύκολο να γίνει σαν ζελέ από μια τσάντα, αλλά είναι πολύ πιο γευστικό.Σοκολάτα ζελέ
Για να προετοιμάσετε μια ζελέ από σοκολάτα, πάρτε τα παρακάτω συστατικά:
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 100 γραμμάρια πικρής σοκολάτας ή 1-2 κουταλιές της σούπας. l. κακάο
- 2-3 κουταλιές της σούπας. l. άμυλο πατάτας
- 2-3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- πρέζα αλάτι
- ασπράδι αυγού
Ρίξτε σε ξεχωριστό μπολ 100 ml γάλακτος και αφήστε το στην άκρη. Το υπόλοιπο γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα και θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά.
Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, με τόλμημύλος ή σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε τη σοκολάτα στο θερμαινόμενο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως. Αν χρησιμοποιείτε κακάο αντί για σοκολάτα, παραλείψτε αυτό το βήμα.
Μόλις λειώσει όλη η σοκολάτα, αφαιρέστεδοχείο από τη σόμπα. Διαλύστε το άμυλο στο κρύο γάλα. Αν χρησιμοποιείτε κακάο αντί σοκολάτας, το ανακατεύετε με άμυλο και διαλύετε σε κρύο γάλα.
Ρίξτε ξανά το δοχείο γάλακτος σοκολάταςπιάτο και περιμένετε μέχρι να βράσει. Σε βραστό γάλα προσθέστε ζάχαρη (φυσιολογική και βανίλια), αλάτι και επαναφέρετε σε βράσιμο. Όταν πάλι βράζει, ρίχνετε απαλά στο γάλα για τηγάνισμα με άμυλο διαλυμένο σε αυτό και ανακατεύετε το ζελέ έως ότου πάψει.
Βάλτε τους σκίουρους σε υψηλή χωρητικότητα, χτυπήστε τους σε ένα ισχυρό αφρό και εισάγετε απαλά μέσα στο δροσερό ζελέ - εξαιτίας αυτού θα είναι πιο πλούσια.
Καλό φαγητό!
