Σάλτσα σοκολάτας: συνταγή για μαγείρεμα
Πολλοί έχουν ήδη ακούσει και δοκιμάσουν ένα πραγματικά αγγλικό επιδόρπιο ζάχαρης, γάλακτος και αυγών - πουτίγκα. Υπάρχουν διάφορα είδη πουτίγκας, αλλά κυρίως προσελκύουν τον εαυτό τους η πουτίγκα σοκολάτας. Η χώρα των Σοβιετικών μοιράζεται μαζί σας τη συνταγή για αυτό το νόστιμο επιδόρπιο. Παραδοσιακά, στην Αγγλία, η πουτίγκα θεωρείται πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι των Χριστουγέννων. Ακόμη και υπάρχει μια ειδική συνταγή για την Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα. Αλλά για οποιαδήποτε άλλη μέρα μπορείτε να μαγειρέψετε μια συνηθισμένη πιτσαρία σοκολάτας, η οποία θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για όλη την οικογένειά σας.
Πουτίγκα σοκολάτας
Το μαγείρεμα αυτού του επιδόρπιο είναι πολύ απλό. Και ο αριθμός των προϊόντων που χρειάζεστε δεν είναι ο μεγαλύτερος. Και έτσι, για την παρασκευή της πουτίγκας σοκολάτας θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 120 γραμμάρια βουτύρου
- 75 ml κρέμας
- 50 ml γάλακτος
- 60 γραμμάρια αλεύρι
- 100 g ζάχαρης
- 4 αυγά
Πρώτον, πετρέλαιο τα καλούπια στα οποία θα χύσετε την πουτίγκα. Παρόλο που δεν χρειάζονται φόρμες για πουτίγκα, τα βάζετε στο ψυγείο.
Σε ένα λουτρό νερού, λειώστε τη σοκολάτα και την κρέμαλάδι. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το γάλα και την κρέμα γάλακτος, τα βράστε. Χτυπάμε τα αυγά με χτύπημα ζάχαρης. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα και το χτυπούμε πάλι καλά. Ελαφρώς ψυγμένο γάλα, ρίχνουμε στο μίγμα των αυγών. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε ξανά την κούπα και ρίξτε τα πάνω στις προετοιμασμένες φόρμες. Μορφές με πουτίγκα πρέπει να τοποθετούνται στην κατάψυξη.
Η παγωμένη πάπια πρέπει να λαμβάνεται από την κατάψυξη και να αποστέλλεται στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.
Αυτό το μαγείρεμα θα δώσει το εξωτερικό της πουτίγκας να ψήνεται, ενώ το εσωτερικό μέρος θα παραμείνει υγρό.
Σοκολάτα-Βανίλια πουτίγκα
Αυτή η παραλλαγή της προετοιμασίας πουτίγκας θα σας ταιριάξει, αν θέλετε να αραιώσετε τη γεύση της σοκολάτας με μια λεπτή βανίλια. Θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:
- 3 κουταλιές της σούπας. l. κακάο
- 3 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι
- 1/2 lbsp. ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας. γάλα
- 2 κουτ. βανιλλίνη
- 1 κουταλιά της σούπας. l. λάδι βανίλιας
Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το αλεύρι και προσθέστε το γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα και βάλτε το στη φωτιά. Βράζουμε ελαφρά το μείγμα για να γίνει παχύ. Τώρα προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και διαιρέστε το μείγμα σε δύο μέρη.
Σε ένα μέρος, προσθέστε βανιλίνη. Στην άλλη - κακάο. Για άλλη μια φορά, ζεστάνετε κάθε μείγμα ξεχωριστά και αφήστε το να πυκνώσει ακόμη περισσότερο. Δύο λοφίες που λαμβάνονται πρέπει να τοποθετούνται στα δοχεία, στα οποία θα σερβίρετε επιδόρπιο, σε στρώσεις. Εάν είναι επιθυμητό, κάθε στρώμα μπορεί να πασπαλιστεί με οποιαδήποτε παξιμάδια. Στην κορυφή, διακοσμούν την πουτίγκα με τριμμένη σοκολάτα.
Καλό φαγητό!
