Cheesecake χωρίς ψήσιμο

Το παραδοσιακό cheesecake "Νέα Υόρκη" μπορούσε να δοκιμάσει ήδη πολλούς. Είναι ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο, αλλά είναι μακρύς για να μαγειρέψετε. Εάν δεν ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες για την προετοιμασία του επιδόρπιο, το cheesecake μπορεί να σπάσει. Οι λάτρεις της σοκολάτας θα μπορούσαν ήδη να δοκιμάσουν το cheesecake σοκολάτας. Αλλά τώρα μιλάμε για μια αληθινά καλοκαιρινή έκδοση ενός cheesecake χωρίς ψήσιμο.

Με την ευκαιρία, θυμηθείτε αυτό σε αμφότερες τις συνταγές για την παρασκευή τυροκοσμημάτων, ένα κύπελλο μέτρησης χωρητικότητας 250 ml.

Cheesecake χωρίς ψήσιμο: συνταγή πρώτα

Δεδομένου ότι το τυρόπηγμα cheesecake είναι ένα πιάτο το καλοκαίρι, μπορείτε και πρέπει να προσθέσετε μερικά μούρα σε αυτό. Σας προσφέρουμε αυτή την επιλογή cheesecake χωρίς ψήσιμο με φέτα. Για να κάνετε cheesecake θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

Για τη βάση:

• 1 2/3 lbsp. μπισκότα


• 1/2 lbsp. λιωμένο βούτυρο


• 3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη

Για τη γέμιση:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage


• 1/2 lbsp. ζάχαρη


• 2 κουταλιές της σούπας. η πουτίγκα βανίλιας


• 1 κουταλάκι του γλυκού. γεύση φράουλας

Για συμπλήρωση:

• 350 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων φραουλών


• 1/4 κουταλάκι σούπας. νερού


• 1/2 lbsp. ζάχαρη


• 3 κουταλιές της σούπας. l. άμυλο


• φρέσκια φράουλα για διακόσμηση

Έτσι, ξεκινήστε την προετοιμασία cheesecake από μπισκότα. Ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότων με λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη. Τοποθετήστε το μείγμα σε ολισθαίνουσα μορφή. Τραβήξτε το μείγμα των μπισκότων έτσι ώστε να ταιριάζει καλά στη βάση του καλουπιού και στις πλευρές, που θα σχηματίζουν μια κρούστα. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο έτσι ώστε το λάδι να σκληρύνει. Ενώ η τούρτα για το cheesecake ψύχεται, αντιμετωπίστε τη γέμιση.

Τραβήξτε το τυρόπηγμα και τη ζάχαρη με μίξερ ή μπλέντερμέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μαλακή μάζα. Προσθέστε την πουτίγκα βανίλιας και τη γεύση φράουλας. Συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή.

Για να προετοιμάσει μια κορυφή cheesecake,Λίβρες τις φράουλες. Προσθέστε νερό, ζάχαρη και άμυλο. Ζεστάνετε τη σάλτσα πάνω από τη φωτιά ώστε να πυκνώσει. Ψύχεται η παρασκευασμένη σάλτσα. Με την ευκαιρία, αντί για άμυλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζελατίνη, τότε δεν χρειάζεται να ζεσταθεί η σάλτσα φράουλας.

Όταν η βάση, η πλήρωση και η επικάλυψη είναι έτοιμες, μπορείτεΣυλλέξτε το cheesecake χωρίς το ψήσιμο. Ρίξτε ολόκληρη τη γέμιση στη βάση. Ομαλοποιήστε την πλήρωση με μια σπάτουλα. Κορυφή με σάλτσα φράουλας. Κόψτε τις φράουλες και διακοσμήστε με το cheesecake. Τώρα βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για να παγώνει.

Με την ευκαιρία, μετά την παραγωγή cheesecake μπορείτε να έχετε σάλτσα φράουλας. Μην το πετάξετε. Η σάλτσα μπορεί να καταψυχθεί ή να αποθηκευτεί στο ψυγείο για τηγανίτες ή παγωτό.

Cheesecake χωρίς ψήσιμο: συνταγή για το δεύτερο

Φυσικά, οι φράουλες δεν μπορούν πάντα να ληφθούν για να κάνουν επιδόρπιο. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα cheesecake χωρίς ψήσιμο. Θα χρειαστείτε:

• 1 1/2 lbsp. μπισκότα


• 1/3 lbsp. καφέ ζάχαρη


• 1/2 κουτ. κανέλα


• 1/3 lbsp. λιωμένο βούτυρο


• 500 γραμμάρια τυρί cottage


• 2 κουτ. χυμό λεμονιού


• 450 ml κρεμώδους κρέμας


• 1/3 lbsp. ζάχαρη

Όπως και η προηγούμενη συνταγή, συνδυάστε τα ψίχουλα μπισκότων, το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα καλούπι, τοποθετήστε τη βάση στη βάση και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως το λάδι.

Τυρίστε τυρί cottage με χυμό λεμονιού μέχριμαλακή μάζα. Προσθέστε την κρέμα και χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ μέχρι να γεμίσει η γέμιση. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη. Συνεχίστε να χτυπάτε το παραγέμισμα μέχρι να γίνει πολύ παχύρρευστο. Ρίξτε τη γέμιση στην κατεψυγμένη βάση. Από πάνω μπορείτε να προσθέσετε τυχόν συμπληρώματα από φρέσκα μούρα. Βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για λίγες ώρες, ή καλύτερα τη νύχτα, έτσι ώστε να σκληραίνει. Το cheesecake σας είναι έτοιμο χωρίς ψήσιμο. Πριν από το σέρβις αφαιρέστε τους τοίχους της ολισθαίνουσας φόρμα

Καλό φαγητό!