Πρωτεΐνες από αχλάδια για το χειμώνα - γρήγορες συνταγές με μια φωτογραφία μαγειρέματος

Ωστόσο, σε αντίθεση με το συντροφικό μήλο του, το αχλάδιδεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμαστούν τα αχλάδια για το χειμώνα, κάνοντας μια ποικιλία από πιάτα και επιδόρπια. Παραδείγματα κενών που θα βρείτε παρακάτω σε αυτό το άρθρο.

Πώς να φτιάξετε μπριζόλες από αχλάδια για το χειμώνα. Γρήγορες συνταγές με φωτογραφίες

Συστατικά: αχλάδια (περίπου τα δύο τρίτα ενός κουτιού τριών λίτρων), ένα ζευγάρι ώριμα μεγάλα μήλα, περίπου 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη και λίγο κιτρικό οξύ (κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού της κουζίνας).

Προετοιμασία (για ένα βάζο 3 λίτρων):

1. Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τα αχλάδια. Επιλέξτε τα πιο ώριμα, όμορφα και στη συνέχεια κόψτε τις ρίζες αχλαδιών.

2. Τώρα ξεπλύνετε προσεκτικά τα αχλάδια με τα μήλα και τα τοποθετείτε στο βάζο έτσι ώστε τα μήλα να βρίσκονται στο κέντρο του βάζου ανάμεσα στα αχλάδια. Τι είναι τα μήλα; Θα δώσει οξύτητα, και στην περίπτωση αυτή η συγκομιδή θα διαρκέσει ολόκληρο το χειμώνα. Κορυφή με λίγο κιτρικό οξύ.

3. Βράζουμε το νερό και το ρίχνουμε στο βάζο αμέσως μετά το βρασμό. Μετά το ρίψιμο, πρέπει να περιμένετε περίπου 10 λεπτά, ρίξτε το νερό πίσω στο τηγάνι και βράστε ξανά, στη συνέχεια προσθέστε το μισό από το προετοιμασμένο τμήμα της κοκκοποιημένης ζάχαρης (σε αυτό το παράδειγμα, λίγο κάτω από το μισό ποτήρι).

4. Ξαναβάζετε "μαρινάδα ζάχαρης" στο βάζο και περιμένετε άλλα 10 λεπτά.

5. Ξαναγεμίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης, βράστε και γεμίστε το βάζο με αχλάδια.

6. Τώρα είναι ο χρόνος της αποστείρωσης: α βάζο με νερό, μήλα και τα αχλάδια πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με νερό και βράζουμε για 10-12 λεπτά maximum.

7. Ανασηκώστε προσεκτικά τα βάζα. Στη συνέχεια, γυρίστε το λαιμό προς τα κάτω και τυλίξτε το με ένα ζεστό πανί και περιμένετε να κρυώσουν πλήρως τα αχλάδια.

8. Αποθηκεύετε τα κονσερβοποιημένα αχλάδια σε σκοτεινό μέρος (αποθήκη, ντουλάπα, κελάρι).

Συμπίεση αχλαδιών για το χειμώνα

1. Πάρτε ώριμα φρούτα μεσαίου μεγέθους και δοκιμάστε τα σε ένα ζέον διάλυμα: 1 λίτρο νερού + 1 γραμμάριο κιτρικού οξέος. Η λεύκανση γίνεται εντός 15 λεπτών ή ελαφρώς μικρότερη.

2. Αφού τα αχλάδια γίνουν πιο μαλακά, πρέπει να αφαιρεθούν από το βραστό νερό και να τοποθετηθούν απαλά σε κρύο νερό.

3. Τώρα απλώστε τα πάνω από τα δοχεία και προετοιμάστε ένα σιρόπι ζάχαρης από ένα λίτρο νερό, 180-200 γραμμάρια ζάχαρης και ένα γραμμάριο λεμόνι. Το σιρόπι ρίχνεται σε δοχεία.

4. Αποστειρώστε τα βάζα για περίπου μισή ώρα (τριών λίτρων). Στρέψτε και φυλάξτε κάτω από την κουβέρτα ανάποδα μέχρι να κρυώσει τελικά η κομπόστα.

5. Μπορείτε να προετοιμάσετε την κομπόστα, από ολόκληρα φρούτα, και να τα διαιρέσετε σε μισά ή τεταρτημόρια.

Αχλάδι φρούτα

Προϊόντα: 2 κιλά αχλάδια και μισό κιλό καραβίδας (μαύρο).

1. Πλένετε τα αχλάδια καλά και αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους και την ουρά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να καθαρίσετε το αχλάδι και τη φλούδα.

2. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε ένα μεγάλο μεγάλο μπολ και προσθέστε λίγο νερό (3-4 κουταλιές της σούπας).

3. Κόψτε τα μούρα της μαύρης σταφίδας και ανακατέψτε με τα αχλάδια.

4. Cook στη σόμπα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

5. Είναι απαραίτητο το μείγμα να γίνει πολύ παχύ, οπότε ο χυμός που προκύπτει θα πρέπει να αποστραγγιστεί.

6. Τώρα μαγειρέψτε καλά το παχύρρευστο μείγμα σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Θα είναι ένα πολτοποιημένο πατάτες.

7. Τοποθετήστε στο δίσκο ψησίματος ένα φύλλο ψησίματος ή φύλλο αλουμινίου, απλώστε το παξιμάδι και στη συνέχεια στεγνώστε το στο φούρνο μέχρι να στεγνώσει η πατάτα. Ξήρανση είναι επιθυμητή σε χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά πριν από την ξήρανση είναι απαραίτητο να ζεσταθεί ο φούρνος στους 90-100 βαθμούς.

8. Αποθηκεύστε την πάστα σε γυάλινα βάζα.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο