Μήλα για το χειμώνα στις όχθες - μπριγιάν - σφήνες, κομπόστα, μαρμελάδα, μπάζες για πίτες, ενυδατωμένες. Αποθήκευση μήλων το χειμώνα στο σπίτι

Πώς να κάνετε μούσκεμα μήλα για το χειμώνα στο σπίτι, μια συνταγή με μια φωτογραφία

Ας ξεκινήσουμε, ίσως, με ένα από τα πιο απλά, αλλά στη συνέχειατην ίδια στιγμή και τις πιο νόστιμες συνταγές - μούσκεμα μήλα για το χειμώνα. Οι οπαδοί αυτού του είδους των μπάλες είναι πολλοί, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς είναι πεπεισμένοι ότι είναι προβληματικό να μαγειρεύουν κουταλιές σε ένα διαμέρισμα. Πιθανότατα, θα αλλάξουν εντελώς το μυαλό τους γνωρίζοντας τη συνταγή βήμα προς βήμα από τη φωτογραφία που θα βρείτε στη συνέχεια. Περιγράφει λεπτομερώς πώς να κάνετε τα μούρα για το χειμώνα νόστιμα στο σπίτι χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Συστατικά για τα βρώσιμα μήλα για το χειμώνα στο σπίτι

• 
  μήλα της ποικιλίας Antonovka - 2-3 κιλά


• 
  αλεύρι σίκαλης - 100 γρ.


• 
  νερό 2,5 λίτρα


• 
  αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  ζάχαρη -100 gr.


• 
  φρέσκα φύλλα καραβίδας

Οδηγίες για το πώς να κάνετε μούσκεμα μήλα για το χειμώνα στο σπίτι

1. 
   Λαμβάνουμε ένα βάζο με ένα φαρδύ λαιμό και ένα μεγάλο όγκο. Στην περίπτωσή μας, χρησιμοποιείται μια κατσαρόλα 4,5 λίτρων. Ορυχείο και σκουπίστε το στεγνό. Καλύπτουμε τον πυθμένα του βάζου στενά με φύλλα καραμελών.
   


2. 
   Στη συνέχεια, εξάπλωση των καρπών σε ένα στρώμα. Πρέπει να ταιριάζουν αρκετά σφιχτά ώστε να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσουν επιπλέον καταπίεση, και οι καρποί καθαρίστηκαν καλά με το βάρος τους.
   
   


3. 
   Στη συνέχεια τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα φύλλων στην κορυφή. Εναλλαγούμε τα στρώματα έως ότου γεμίσει πλήρως το δοχείο. Το τελευταίο θα πρέπει να είναι ένα στρώμα από φύλλα καραμελών.
   
   


4. 
   Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη "μαρινάδα". Γι 'αυτό, ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε και σε μικρές μερίδες αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι σίκαλης.
   
   
   
   Για τη σημείωση! Για να αποφευχθεί η ανάληψη του αλεύρου από σβώλους, προσθέστε σταδιακά σε μικρές μερίδες και αναγκαστικά να το σπάσετε με ένα χτύπημα για αυγά ή μπλέντερ.
   
   


5. 
   Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές και δεν υπάρχουν ορατά κομμάτια αλεύρου, χύστε τη "μαρινάδα" στο βάζο.

1. 
   Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μήλα. Στην κορυφή, καλύπτουμε το λαιμό ενός δοχείου από γάζα, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα. Αφήνουμε μήλα για ένα μήνα σε δροσερό μέρος. Από καιρό σε καιρό θα ελέγξουμε τη στάθμη του υγρού στο κουτί και αν είναι απαραίτητο να το ενημερώσουμε με το υπόλοιπο αλατόνερο, το οποίο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Πρέπει επίσης να αφαιρεθεί από την επιφάνεια του αφρού.

Κονσέρβες μήλα με σφήνες για το χειμώνα σε δοχεία, συνταγή

Τα κονσερβοποιημένα λουτρά μήλων είναι καλά και πώςΈνα ξεχωριστό επιδόρπιο και ως γέμιση για το ψήσιμο στο σπίτι. Συγκεκριμένα, οι πίτες είναι πολύ νόστιμες με μια τέτοια προετοιμασία. Κλείνοντας φέτες μήλου σε σιρόπι συνιστάται σε δοχεία τριών λίτρων - είναι τόσο βολικό και οικονομικό. Πώς να μαγειρέψετε τα κονσερβοποιημένα μήλα με σφήνες σε δοχεία για το χειμώνα διαβάστε στη συνταγή παρακάτω.

Συστατικά για φέτες μήλων σε κονσέρβες για το χειμώνα

• 
  μήλα στερεών ειδών - 2,5 kg


• 
  ζάχαρη - 0, 5 κιλά


• 
  κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  νερό - 2 λίτρα

Οδηγίες για τη συνταγή για κονσερβοποιημένες φέτες μήλου σε δοχεία για το χειμώνα

Συγκομιδή από μήλα για πίτες για το χειμώνα, συνταγή

Εκτός από την παραπάνω συνταγή για τα μήλα,σαν μια εξαιρετική γεύση φρούτων για πίτες, γλυκά tartlets, διάφορα casseroles θα χρησιμεύσει και η συνταγή του επόμενου μας billet. Η προετοιμασία ενός τέτοιου παρασκευάσματος από μήλα για πίτες για το χειμώνα στις τράπεζες είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ταλέντα. Στο τέλος, δεν είναι πολύ γλυκιά, αλλά πολύ αρωματική γέμιση. Μικρό τέχνασμα: Χρησιμοποιήστε για αυτή τη συνταγή ποικιλίες αρωματικών μήλων και στη συνέχεια το κομμάτι σας θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Συστατικά για την παρασκευή μήλων για πίτες για το χειμώνα

• 
  μήλα - 2, 5-3 kg


• 
  κοκκοποιημένη ζάχαρη - 450 γρ.


• 
  μια φλούδα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού

Οδηγίες για τη συνταγή χειμώνα συγκομιδής για μήλο πίτες

1. 
   Αφαιρέστε τα πλυμένα φρούτα και σπόρους από τα πλυμένα μήλα Κόψτε κάθε φρούτο σε μικρές φέτες ή κύβους, ανάλογα με το πώς σας αρέσει περισσότερο. Το σχήμα του φρούτου δεν επηρεάζει τη γεύση και την προετοιμασία του τελικού παρασκευάσματος στο σπίτι.


2. 
   Τοποθετήστε τα τεμάχια μήλων σε μια μεγάλη λεκάνη και γεμίστε τα με ζάχαρη, αναμείξτε και αφήστε τουλάχιστον 12 ώρες, αλλά καλύτερα για μια μέρα.


3. 
   Μετά την κατανομή του χρόνου, τοποθετήστε τη λεκάνη με μήλα στη φωτιά, προ-ανάμειξη και προσθέτοντας μια φλούδα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού.


4. 
   Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι, διαφορετικά η μπιγέττα μπορεί να καεί γρήγορα. Βράζετε μετά από βρασμό για περίπου 5 λεπτά.


5. 
   Συσκευασμένα σε αποστειρωμένα βάζα και φραγμένα με καπάκια. Αφήστε να κρυώσει κάτω από ένα ζεστό πανί ή κουβέρτα.

Μήλα για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη σε δοχεία για μελλοντική χρήση, συνταγή για μαρμελάδα

Εάν λόγω ορισμένων προβλημάτων υγείας ήχαρακτηριστικά της δίαιτας δεν τρώτε ζάχαρη, την ακόλουθη συνταγή για τη συγκομιδή μήλων κατά τη χειμερινή ζάχαρης που θα λατρέψετε. Πρώτον, είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες και δεν περιέχει ζάχαρη, έτσι είναι ιδανικό για διαβητικούς. Δεύτερον, τα μήλα για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο αυτόνομο ή χρήση ως γέμιση για σπιτικές πίτες. Και τρίτον, ένα τέτοιο κενό στο σπίτι μαγειρεύει τόσο γρήγορα και εύκολα να αντικαταστήσει εύκολα άλλες δημοφιλείς συνταγές με βάση τα μήλα με τη ζάχαρη.

Συστατικά για την παρασκευή μήλων χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

• 
  μήλα - 3 κιλά


• 
  νερό - 2,5 λίτρα

Οδηγίες για τη συνταγή μήλων για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη στο σπίτι

1. 
   Πριν προχωρήσετε στην επεξεργασία των μήλων, είναι σημαντικόκαθορίστε την τάξη. Δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για συγκομιδή για το χειμώνα χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Το καλύτερο για το σκοπό αυτό, να λάβει τη γλυκιά φύση των ειδών: Χρυσό, Delicious, Fuji, Gala. Τα μήλα μου και καθαρίζω το δέρμα, τους σπόρους και τα πιθανά παράσιτα.


2. 
   Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα με λοβούς ή μεγάλους κύβους. Τοποθετούμε τα κενά μήλων σε αποστειρωμένα βάζα, κατά προτίμηση τριών λίτρων.


3. 
   Το νερό φτάνει σε βράση και ρίχνει βραστό νερό στο μπιγέλι. Καλύψτε τα καπάκια και αφήστε μας να ζυμώνουμε για περίπου 3-5 λεπτά, ανάλογα με την χωρητικότητα των κουτιών.


4. 
   Συνενώνουμε το νερό και ξαναφέρουμε στη βράση. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία τρεις φορές.


5. 
   Μετά την τρίτη φορά σταματάμε αμέσως τις τράπεζεςκαλύμματα και να τα μετατρέψουν. Περιμένουμε τα κενά να κρυώσουν και να στείλουμε βάζα μήλων σε ένα κρύο μέρος. Σε θερμοκρασία δωματίου, δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε μπάζες χωρίς ζάχαρη.

Apple πουρέ για τα παιδιά για το χειμώνα, συνταγή βήμα προς βήμα

Στην πραγματικότητα, πολτός μήλων για το χειμώνα, συνταγή βήμα προς βήμαπου θα βρείτε παρακάτω, δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένα είδος μαρμελάδας μήλων ή μαρμελάδας. Υπάρχουν όμως και κάποιες διαφορές που κάνουν το πουρέ από τα μήλα να έχει την ίδια ανεξάρτητη προετοιμασία για το χειμώνα. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για την τεχνολογία μαγειρέματος, στην οποία, εκτός από το παραδοσιακό μαγείρεμα, χρησιμοποιείται επιπλέον άλεσμα μέσω κόσκινου ή μείγματος. Επιπλέον, πολτός μήλων για το χειμώνα, σε αντίθεση με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως ήρεμα χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Είναι αλήθεια ότι για αυτό πρέπει να χρησιμοποιείτε αποκλειστικά γλυκές ποικιλίες φρούτων.

Συστατικά για το μωρό πουρέ από τα μήλα για το χειμώνα στο σπίτι

• 
  μήλα - 3 κιλά


• 
  ζάχαρη - 500 γρ.


• 
  νερό

Οδηγίες για μια συνταγή για το μωρό πουρέ από τα μήλα για το χειμώνα

1. 
   Τα μήλα πλένονται και ξεφλουδίζονται από το δέρμα, τους σπόρους και τα χωρίσματα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.


2. 
   Σβήνουμε τα κενά που προκύπτουν από μήλα με ζάχαρη και αφήνουμε για αρκετές ώρες.


3. 
   Στη συνέχεια μετατοπίζουμε το τεμάχιο εργασίας σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, προσθέτουμε λίγο νερό (περίπου 150 ml) και το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να βράσει.


4. 
   Μαγειρέψτε μέχρι τα μήλα να είναι μαλακά και να αρχίσουν να βράζουν.


5. 
   Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει λίγο και τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ βύθισης.


6. 
   Και πάλι, βάζετε τη μάζα μήλων στη φωτιά και βράζετε. Αφαιρούμε, συσκευάζουμε ζεστές πατάτες σε αποστειρωμένα κουτάκια και τα κλείνουμε με καπάκια χρησιμοποιώντας ένα ανοιχτήρι κονσερβών.

Νόστιμη μαρμελάδα από μήλα και αχλάδια για το χειμώνα στο σπίτι, συνταγή

Είναι απίθανο ότι κάποιος θα υποστηρίξει ότι τα μήλα είναι καλά σόλο μέσααποτελούν τη βάση για μια ποικιλία προετοιμασιών στο σπίτι για το χειμώνα. Αλλά σε συνδυασμό με άλλα φρούτα και μούρα συμπεριφέρονται τέλεια, ανοίγοντας με νέες γεύσεις. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι η επόμενη συνταγή μας για μια νόστιμη μαρμελάδα με μήλα και αχλάδια για το χειμώνα στο σπίτι. Το σημαντικό σημείο: ότι η μαρμελάδα των μήλων και των αχλαδιών για το χειμώνα αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, χρησιμοποιήστε για αυτή τη συνταγή μαλακές και αρωματικές ποικιλίες αυτών των φρούτων.

Συστατικά για μαρμελάδα από μήλα και αχλάδια για το χειμώνα στο σπίτι

• 
  μήλα - 450 γρ.


• 
  αχλάδια - 350 γρ.


• 
  χυμός λεμονιού - 50 ml


• 
  κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 γρ.


• 
  κανέλα - 1 ραβδί

Οδηγίες για τη συνταγή μαρμελάδας από αχλάδια και μήλα στο σπίτι

1. 
   Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα μήλα σύμφωνα με το πρότυπο σχήμα,αφαιρώντας το φλοιό και τα εσωτερικά του φρούτου. Κόβουμε με λεπτό τρόπο όλα τα φρούτα και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Στην κορυφή του δοχείου με το τεμάχιο εργασίας που καλύπτεται με μια μεμβράνη φαγητού και στέλνεται όλη την νύχτα στο ψυγείο.


2. 
   Το πρωί βάζουμε μπιφτέκι μήλου-αχλαδιού για μέτρια φωτιά, προσθέτουμε κανέλα.
   
   
   Για τη σημείωση! Αντί για ένα ραβδί κανέλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας.
   
   


3. 
   Μαγειρέψτε το μίγμα πριν βράσει, και στη συνέχεια ανακατέψτε και να προετοιμάσετε άλλα δεκαπέντε λεπτά.


4. 
   Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά και αλέστε την με μπλέντερ. Αφαιρέστε το ραβδί κανέλας από το μείγμα.


5. 
   Βάζουμε το προκύπτον πουρέ από μήλα και αχλάδια ξανά στη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να βράσει. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και το συσκευάζουμε σε στείρα κουτιά, το σταματάμε.

Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα μήλα για το χειμώνα στο σπίτι

Κρατήστε τα μήλα νωπά στο σπίτιμπορείτε όλοι χειμώνα, αν γνωρίζετε μερικούς βασικούς κανόνες. Είναι αλήθεια ότι αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για το σκοπό αυτό. Καλύτερο για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του εαυτού τους συνιστάται: Antonovka, Chosen, Cortland, Jonathan, Renet Simirenko, Starking, Ολυμπιακή. Σχετικά με το πώς να αποθηκεύετε σωστά τα φρέσκα μήλα όλο το χειμώνα στο σπίτι θα σας πει απλές συμβουλές παρακάτω:

• 
  τα μήλα δεν συμπαθούν τις υψηλές θερμοκρασίες, τα ρεύματα και το άμεσο ηλιακό φως, οπότε είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε στο υπόγειο ή σε άλλο δροσερό σκοτεινό μέρος


• 
  έτσι ώστε τα φρούτα να είναι φρέσκα και να μην χαλάσουν όλο το χειμώνα δεν μπορούν να πλυθούν, και πρέπει να τα αποθηκεύσετε, στοιβάζονται κάθετα με την ουρά επάνω


• 
  ιδιαίτερα μακρά αποθηκευμένα μήλα, διασκορπισμένα με τσιπς ή φλοιοί από κρεμμύδια. Μπορείτε ακόμα να τυλίξετε κάθε μήλο σε χαρτί περγαμηνής


• 
  η προτιμώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι -1 έως +2 βαθμούς Κελσίου

Κομπότα μήλων και κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα σε δοχεία, συνταγή βίντεο

Κομπόστα μήλων και κόκκινης σταφίδας σε βάζαχειμώνας (συνταγή βίντεο παρακάτω) - ένα άλλο είδος νόστιμου και χρήσιμου τεμαχίου στο σπίτι. Σε αυτή τη μορφή, τα μήλα αποθηκεύονται το χειμώνα για τίποτα χειρότερο από τα βρετανικά φρούτα ή τα κονσερβοποιημένα λοβούς σε κουτιά. Με τις γευστικές ιδιότητές του, η κομπόστα μήλων με κόκκινη σταφίδα δεν είναι κατώτερη από τον πολτό μήλου ή τη μαρμελάδα. Επιπλέον, αυτή η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί και να προετοιμαστεί, για παράδειγμα, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.