Τι να μαγειρεύετε από φραγκοστάφυλα για τις χειμερινές - συνταγές φωτογραφιών των κενών

Περιέχει βιταμίνες Α, C, όλες από την ομάδα Β, οργανικά οξέα, μακρο και μικροστοιχεία, φλαβονοειδή, τανίνες.

Τα μούρα των φραγκοστάφυλων είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ουσίες πηκτίνης, οι οποίες απομακρύνουν τα βαρέα μέταλλα και μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της ραδιενεργού μόλυνσης.

Και η σεροτονίνη που περιέχεται στα ώριμα μούρα είναι ενεργήκαταπολεμά την κατάθλιψη και εμποδίζει την ανάπτυξη όγκων. Τα φραγκοστάφυλα συνιστώνται για χρήση σε μια ποικιλία ασθενειών ως θεραπευτική και προληπτική ουσία.

Το κρασί από φραγκοστάφυλο είναι ο καλύτερος τρόπος συγκομιδής

Για να μπορέσετε να απολαύσετε ένα μοναδικόγευτείτε και να απολαύσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτών των μούρων όλο το χρόνο, συνιστάται να μαγειρεύετε όλα τα είδη των φραγκοστάφυλα αντικειμένου εργασίας: κομπόστες, μαρμελάδες, ζελέδες, μαρμελάδες, χυμούς, ακόμα και το κρασί.

Η παραγωγή φραγκοστάφυλου θεωρείται μίααπό τους καλύτερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε αυτό το μούρο, το οποίο ο ίδιος ο Michurin ονόμασε "στα βόρεια σταφύλια". Μεταξύ όλων των μούρων, τα φραγκοστάφυλα είναι τα καλύτερα κατάλληλα για την παρασκευή σπιτικού κρασιού.

Επιπλέον, η γεύση και το άρωμα των ώριμων φραγκοστάφυλωνόσο πιο κοντά στις "παραμέτρους σταφυλιών". Τα πιο κατάλληλα για την οινοποίηση είναι οι πράσινες ποικιλίες φραγκοστάφυλων, καθώς οι κόκκινες ποικιλίες δίνουν την γεύση του έτοιμου κρασιού σε μια ποώδη σκιά. Για το κρασί χρειάζεστε ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά ώριμα μούρα, τα οποία δεν έχουν ακόμη τρίψει τη φρέσκια γεύση σας.

Είναι γειωμένα με οποιοδήποτε τρόπο και από το λαμβανόμενοΗ Mezgi προετοιμάζει το κρασί με τον συνήθη τρόπο. Η αναλογία νερού, ζάχαρης και χυμού μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για την παρασκευή του κρασιού από φραγκοστάφυλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή κρασιών από μούρα, τα οποία σήμερα μπορείτε εύκολα να βρείτε στο διαδίκτυο - με μια φωτογραφία και μια λεπτομερή περιγραφή.

Jam από φραγκοστάφυλα - το κλασικό είδος "ηλιοβασίλεμα"

Φυσικά, αν έχετε φραγκοστάφυλο, τότε το κρασί είναιΜόνο μία από τις πολλές επιλογές για τη χρήση αυτών των μούρων και τη συγκομιδή τους για μελλοντική χρήση. Παρά τη μεγάλη ομοιότητα με τα σταφύλια, κυρίως μαρμελάδα παρασκευάζεται από φραγκοστάφυλο.

Και με εντυπωσιακά ονόματα -"Βασιλικό", "βασιλικό", "σμαραγδένιο". Μια μαρμελάδα από μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί από ολόκληρα μούρα, αλλά μπορεί να φτιαχτεί από ένα πολτό, χωρίς φλούδα και κόκαλα. Σε αυτό το τεύχος δεν υπάρχει καμία ξεκάθαρη συνταγή. Το μαρμελάδα από ολόκληρα μούρα δεν είναι πολύ βολικό για φαγητό, αλλά το πετρέλαιο που περιέχεται στα οστά εμπλουτίζει σημαντικά τη μαρμελάδα και πλούσιο σε βιταμίνες, η φλούδα το καθιστά πιο χρήσιμο.

Η χρήση των πλιγουριών μούρα σημαντικάδιευρύνει ποικιλία προϊόντων kryzhvennyh. Από τέτοια φραγκοστάφυλα μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πουρέ, μαρμελάδες, ζελέ, κλπ. Το μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο μπορεί να παρασκευαστεί με ζεστό και κρύο τρόπο. Στην πρώτη περίπτωση, τα μούρα μαγειρεύονται, κατά κανόνα, σε αρκετές δεξιώσεις, και στη δεύτερη - αντιμετωπίζονται κρύες.

Η απουσία θερμικής επεξεργασίας σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε βιταμίνες και όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των φραγκοστάφυλων, οπότε η «κρύα μαρμελάδα» είναι πολύ πιο χρήσιμη από την παραδοσιακή, όμως δεν διαρκεί πολύ.

Κομπότα Kryzhovenny: τι να επιλέξετε;

Compote - ένα άλλο πολύ κοινόkhozhovenny προϊόν. Συνήθως συνταγές για κομπόστα από φραγκοστάφυλα αναλαμβάνουν την παρουσία σε αυτό διαφορετικών μούρων: ώριμα και άγρια ​​φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, μήλα και άλλα συστατικά. Αλλά είναι επίσης δυνατό να παρασκευαστεί ένα καθαρό kryshevenny compote, το οποίο θα έχει μοναδική γεύση και ελαφρύ άρωμα.

Αν αποφασίσετε να κάνετε ένα κομπόο μόνο απόφραγκοστάφυλο, είναι καλύτερο να μην προσθέτετε πολύ ζάχαρη σε αυτό, έτσι ώστε το χειμώνα δεν χρειάζεται να αραιώνετε το τελικό ποτό με νερό. Το unsweetened compote θα σας επιτρέψει να δοκιμάσετε πλήρως το άρωμα και τη γεύση των ίδιων των μούρων.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο