Πώς να παγώσετε τα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα - φωτογραφία

Υπάρχουν πολλοί τρόποι, όπως σωστάπάγωμα μούρα, ιδίως, φραγκοστάφυλα - συνήθως κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της ξεχωριστά μυστικά μαγειρικής. Βασικά, οι κανόνες βράζουν στο γεγονός ότι τα μούρα πρέπει να καθαρίζονται από κλαδιά και φύλλα και δεν είναι απαραίτητο να είναι στεγνά πριν από τη διαδικασία κατάψυξης.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: κατά τη συλλογή των φραγκοστάφυλων, τα φρούτα που έχουν λεπτό δέρμα πρέπει να τοποθετούνται σε ξεχωριστό δοχείο, ώστε να διατηρούνται άθικτα. Τι γνωρίζουμε για τους τρόπους αποθήκευσης και διατήρησης των φραγκοστάφυλων; Μπορεί να παγώσει καθόλου;

Παραδόξως, πολλές νοικοκυρές το γνωρίζουν από τα μούρατα φραγκοστάφυλα μπορούν να μαγειρεύονται μαρμελάδα ή να τα περιστρέφουν με ζάχαρη και μόνο λίγοι έχουν ακούσει για το πάγωμα αυτού του είδους μούρων. Πώς θα φαίνονται τα κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα και η γεύση; Δεν θα χάσει τις πολύτιμες ιδιότητές του; Και πώς να το ετοιμάσετε στο σπίτι για το χειμώνα; Θα μάθετε περισσότερα για αυτό αργότερα.

Μια απλή συνταγή για την προετοιμασία των φραγκοστάφυλων για το χειμώνα (κατάψυξη)

Στην πραγματικότητα, τα φραγκοστάφυλα, καθώς και άλλαμούρα, που καλλιεργούνται σε dachas και οικοπέδων, μπορούν να παγώσουν τέλεια και γρήγορα. Αποθηκεύεται σε αυτή τη μορφή μούρων για διάστημα έως και 2 μηνών, εάν η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 0-1,5 μοίρες και η υγρασία του αέρα είναι περίπου 85% έως 90%. Η κατάψυξη του φραγκοστάφυλου είναι παρόμοια με μια παρόμοια μέθοδο χειμερινής αποθήκευσης της μαύρης σταφίδας.

Για την παρασκευή λαμβάνουν ώριμα μούρα μεσαίουμεγέθη. Στη συνέχεια τα φραγκοστάφυλα αποκόπτονται από τα αποξηραμένα σέπαλα και τα στελέχη. Μετά από αυτό, τα ίδια τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν λίγο. Όλα, τα φρούτα είναι έτοιμα για περαιτέρω ενέργειες κατάψυξης. Τώρα πρέπει να χυθούν σε ένα δοχείο για κατάψυξη.

Κατά κανόνα, προτιμάται το πλαστικόκαλούπια και μικρά δοχεία για τρόφιμα, μικρά κουτιά παγωτού ή ξινή κρέμα είναι επίσης κατάλληλα. Σε κάθε περίπτωση, το μικρό δοχείο προωθεί μια ταχύτερη διαδικασία κατάψυξης. Έτσι, προσθέστε τα φραγκοστάφυλα στα πλαστικά δοχεία, ανακινήστε απαλά για να κατανείμουν ομοιόμορφα τα μούρα και τα βάζετε στην κατάψυξη για μερικές ημέρες.

Μετά από δύο ημέρες, θα πρέπει να πάρετεμούρα, καλά φελλό (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό το ίδιο πυκνό πλαστικά δοχεία με καπάκια) και να βυθίσει εντός του θαλάμου και πάλι. Κατάψυξη φραγκοστάφυλο μπορεί να παραχθεί στην επιφάνεια του χαρτονιού, με χύσιμο μούρα στρώση 2-3 cm. Μετά την προ-κατάψυξη φραγκοστάφυλο στάδιο χύθηκε σε πλαστικές σακούλες και δεμένα αποθηκεύοντας ως τέτοιο στο «κατάψυξη».

Στοιχεία: στο φραγκοστάφυλο περιέχει πολύ περισσότερο σίδηρο από ό, τι στα μήλα, τα δαμάσκηνα ή τα σμέουρα. Όχι μόνο μπορείτε να κάνετε κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα σε ένα ολόκληρο είδος, αλλά και σε πούρα, επίσης - τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά και τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται και στις δύο περιπτώσεις παγετού. Υπάρχουν επίσης μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την κατάψυξη αυτού του είδους των μούρων:

• 
  Φραγκοστάφυλα κατεψυγμένα σε σιρόπι ζάχαρης

Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι σχεδόν η ίδια μεπεριγράφεται παραπάνω. Αφού βάζετε τα μούρα σε καλούπια, τα ρίχνετε με σιρόπι ζάχαρης. Παγώστε για 1-2 ημέρες, στη συνέχεια δώστε λίγο απόψυξη, βγάλτε τις κατεψυγμένες μπρικέτες, συσκευάστε και αποθηκεύστε στην κατάψυξη.

• 
  Φραγκοστάφυλα με ζάχαρη

Συνδυάστε τα παρασκευασμένα μούρα με ζάχαρη (αναλογία 3: 1). Τοποθετήστε το σε πλαστικό δοχείο και παγώστε το.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο