Pastilla από μήλα για το χειμώνα: συνταγές φωτογραφιών, μέθοδοι προετοιμασίας

Αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο και δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Παρακάτω είναι οι καλύτερες συνταγές για ζυμαρικά μήλων, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου μαγειρέματος με ένα multivark.

Πώς να ετοιμάσετε ένα παστέλ από ένα μήλο σε ένα φούρνο

Για να κάνετε μια παστίλ, χρησιμοποιήστεόξινες ποικιλίες μήλων (για παράδειγμα, Antonovka), καθώς περιέχουν μια τεράστια ποσότητα πηκτίνης. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα φούρνο, ένα φούρνο αερίου και ένα μπλέντερ.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πάρτε δύο κιλά μήλων (περίπου 15-20 τεμάχια), τα βάζετε σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο και ρίχνετε 0,5 φλιτζάνια νερό.

2. Τώρα πρέπει να ψήσετε μήλα στο φούρνο σε θερμοκρασία 160-180 μοίρες, μέχρι τα μήλα να είναι μαλακά. Κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά.

3. Ψύξτε τα ψημένα φρούτα και σκουπίστε με ένα κόσκινο, κάνοντας έτσι μια μάζα από πουρέ.

4. Puree σε μια κατσαρόλα και να θέσει σε μια αδύναμη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα.

5. Ψύξτε τις πολτοποιημένες πατάτες. Εάν στη διαδικασία ψύξης ο χυμός απελευθερώνεται, τότε τραβήξτε τη μάζα μήλων, αφαιρώντας την. 6. Βάλτε το μπλέντερ σε μπλέντερ μέχρι να ανάψει.

7. Προσθέστε 7-8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

8. Τοποθετήστε το ζυμαρικό στο δίσκο ψησίματος, προετοιμάζοντας το με το χαρτί ψησίματος.

9. Στεγνώστε με μέση θερμοκρασία 50 μοίρες για περίπου 5-6 ώρες, ανοίγοντας από καιρό σε καιρό την πόρτα του φούρνου.

10. Μετά την ξήρανση, διαχωρίστε το χαρτί από την παστίλια.

Συνταγή για παστίλι μήλων χωρίς ζάχαρη

Προϊόντα για μαγείρεμα: μήλα - 1 κιλό, νερό - 4-5 κουταλιές της σούπας. Πώς να:

1. Για τις μαγειρικές παστίλιες χωρίς ζάχαρη, επιλέξτε γλυκά και ξινά μήλα. Έτσι, το πιάτο θα είναι πολύ πιο γευστικό, με μια ευχάριστη οξύτητα. Ξεφλουδίστε πλήρως τα μήλα από το δέρμα και αφαιρέστε τον πυρήνα σε κάθε καρπό.

2. Κόψτε τα φρούτα σε κύβους, και στη συνέχεια ρίξτε λίγα κουτάλια νερό στα μήλα σύμφωνα με τη συνταγή.

3. Πάρτε ένα δοχείο που έχει ένα πάχος αρκετά πυθμένα. Διπλώστε σε αυτό το τηγάνι όλα τα παρασκευασμένα φρούτα μαζί με το νερό που προστίθεται σε αυτά.

4. Τώρα βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα και μαγειρέψτε πάνω από μια μικρή φωτιά για μισή ώρα. Μαγειρέψτε μέχρι τα μήλα να είναι πολύ μαλακά.

5. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε να κρυώσει φρούτα, τα μήλα πιο Μεταφορά από το τηγάνι σε ένα μπλέντερ και, ως εξής, στρίψτε το εν λόγω παράρτημα.

6. Ο καρπός έχει μετατραπεί σε πολτό, και τώρα αυτό το πατάτες θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ειδικό χαρτί για ψήσιμο ή σε ξύλινες σανίδες. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα.

7. Στεγνώστε για 3 ημέρες σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο.

8. Εάν η παστίλλα στεγνώσει, γυρίστε την προς την άλλη πλευρά και συνεχίστε την ξήρανση για άλλες 10-12 ώρες.

9. Αποθηκεύστε την παστίλια σε τεμαχισμένη μορφή σε καθαρά στείρα βάζα ή τυλιγμένα σε χαρτί.

Πώς να φτιάξετε καραμέλα μήλων σε ένα multivark

Συστατικά: μήλα, λεμόνι, ζάχαρη. Μέλι, σουσάμι, κανέλα για γεύση.

Προετοιμασία:

1. Πλένουμε και κόβουμε τα μήλα, βάζουμε ένα multivark - τα περισσότερα μήλα, τόσο το καλύτερο.

2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" (αυτή η λειτουργία είναι παρούσα στα περισσότερα μοντέλα πολλαπλών ποικιλιών - Panasonic, Redmond, Moulinex, κλπ.). Χρόνος: 15 λεπτά.

3. Πάρτε τα πιάτα από το multivark και τεντώστε το χυμό.

4. Τρίψτε τα μήλα σε ένα μπλέντερ ή με ένα μίξερ, βάλτε σε μάζα ζάχαρη μάζα, χυμό λεμονιού και διάφορα πρόσθετα στη γεύση.

5. Ξεπλύνετε και ψήνετε πάλι με το multivark για 50-60 λεπτά (λειτουργία "Ψήσιμο") και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε περγαμηνή μέχρι να στεγνώσει τελείως.

Μια άλλη επιλογή: να στεγνώσει στο φούρνο για περίπου τρεις ώρες σε θερμοκρασία 100 μοίρες. Το έτοιμο πιάτο αφαιρείται πάντα εύκολα από το χαρτί.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο