Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας, οι καλύτερες συνταγές. Μαρμελάδα από μαύρη και κόκκινη σταφίδα, πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι

Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με σμέουρα - συνταγή βήμα προς βήμα

Μπορεί να προστεθεί μαρμελάδα με φραγκοστάφυλα με σμέουραμαγείρεμα με διάφορους τρόπους. Η κύρια διαφορά θα είναι η αναλογία των αναλογιών: αν προσθέσετε τα περισσότερα από τα σμέουρα, τότε η μαρμελάδα θα αποδειχθεί πιο γλυκιά με μια έντονη γεύση βατόμουρου. Αν βάζετε λιγότερα φραγκοστάφυλα, τότε το τελευταίο θα σπάσει τη γεύση των σμέουρων. Εάν τα μούρα είναι γλυκά, τότε δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή, η οποία θα έχει θετική επίδραση στην θερμιδική της αξία.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  καραβίδα - 1 κιλό


• 
  βατόμουρο - 2-2,5 kg


• 
  ζάχαρη - 2,5 kg


• 
  κιτρικό οξύ

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. 
   Τα μούρα της σταφίδας πρέπει να ταξινομηθούν, να κόψουν τις ουρές τους και να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Το βατόμουρο δεν πρέπει να πλένεται, αλλιώς θα χάσει την ακεραιότητά του.


2. 
   Τα σμέουρα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο και να καλύπτονται με μισό ζάχαρη. Αφήστε να χυμό από αυτό άρχισε να ξεχωρίζει.


3. 
   Ρίχνουμε έξω τη σταφίδα από ψηλά και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη.


4. 
   Βάλτε το μίγμα σε μια σόμπα και βράστε. Για να περιμένετε ενώ η σταφίδα θα δώσει χυμό δεν είναι απαραίτητο, θα επιτρέψει να κρατήσει τα μούρα ολόκληρα, και το βατόμουρο θα βράσει και θα δώσει σε μια μαρμελάδα την απαραίτητη συνέπεια. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.


5. 
   Επέκταση στις όχθες. Δεν επιτρέπεται να κυλήσει μαρμελάδα, θα είναι αρκετό κάλυμμα νάυλον, επειδή είναι καλά αποθηκευμένο, ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαρμελάδα καραβίδας Blackberry με μήλα - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτός ο συνδυασμός είναι αρκετά ενδιαφέρουσα καιασυνήθιστο. Η προετοιμασμένη μαρμελάδα σταφίδας μήλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες και για μπισκότα και κέικ, τα οποία αναμφισβήτητα θα είναι επιτυχημένα με γκουρμέ. Αυτό εξηγείται από την ειδική συνέπεια που προκύπτει από την παρασκευή μούρων και από έναν ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσης. Μια ποικιλία από μήλα θα πρέπει να επιλέγονται με βάση τις προτιμήσεις τους: σκληρότερη ή μαλακή, γλυκιά ή ξινή γλυκιά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα και τη παγωμένη σταφίδα.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  φραγκοστάφυλο - 2 κιλά


• 
  μήλα -2,5 kg


• 
  ζάχαρη - 2 κιλά


• 
  νερό - 300-800 γρ.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. 
   Βράστε τη ζάχαρη στο νερό σε χαμηλή φωτιά, κάνοντας ένα παχύ διαφανές σιρόπι.


2. 
   Βράζουμε τη φραγκοστάφυλα, πλυμένα και αποφλοιωμένα από τις ουρές.


3. 
   Για να κάνετε μαρμελάδα, είναι απαραίτητο, ενώ τα μούρα δεν σπάσουν. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον σχηματισμένο αφρό.


4. 
   Προετοιμάστε τα μήλα: κόψτε τη φλούδα, βγάλτε τους σπόρους, κόψτε σε φέτες. Σβήνετε στη μάζα των μήλων.


5. 
   Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ.

Υπάρχει μια ελαφρώς διαφορετική διαδικασία για το μαγείρεμαμαρμελάδα από τη φραγκοστάφυλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι ακόμη δυνατό να το ονομάσουμε πέντε λεπτά για την ταχύτητα παραγωγής. Πρέπει να αλέσετε τα μούρα με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε το μείγμα για 4-6 λεπτά και προσθέστε τα κομμάτια των μήλων, μετά από τα οποία θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά θερμικής επεξεργασίας.

Κόκκινη σταφίδα με μπανάνες - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτή η ασυνήθιστη συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει μικρά γλυκά, γιατί η χρήση κορινθιακής σταφίδας θα συμπληρώσει τις γευστικές μπανάνες.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  Χυμός φραγκοστάφυλου - 1L.


• 
  ζάχαρη - 600 g.


• 
  μπανάνες - 4 τεμ.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. 
   Από την κόκκινη σταφίδα πιέστε το χυμό. Ο πιο βολικός τρόπος για να γίνει αυτό είναι μέσω ενός αποχυμωτή. Για την έλλειψη ενός τέτοιου μούρου μπορεί να ζεματιστεί με βραστό νερό και να αφήσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζετε σε γάζα και πιέστε έξω το χυμό.


2. 
   Μπανάνες με ένα πιρούνι ή μπλέντερ σε μια κατάσταση πουρέ.


3. 
   Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι βρασμού. Στη συνέχεια βράζουμε το μείγμα για άλλα 40 λεπτά.


4. 
   Το τελικό ρίχνουμε τα βάζα μαρμελάδας, το κάλυμμα και γυρίστε ανάποδα.

Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με καρύδια - συνταγή βήμα προς βήμα

Οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες μπορούν να συμπληρωθούνόλα τα συστατικά: φρούτα, μούρα, ξηροί καρποί. Όσο για το τελευταίο, είναι καλύτερο να πάρετε μια κανονική καρυδιά, καθώς και αμύγδαλα ή κάσιους. Είναι αυτές οι ποικιλίες που αποκαλύπτουν ιδανικά τις χρήσιμες ποιότητες τους σε μαρμελάδα σταφίδας.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  καραβίδα - 2,5 kg


• 
  ζάχαρη - 2-2,5 kg


• 
  ξηροί καρποί - 450 γρ.


• 
  νερό - 500-700 gr.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. 
   Βράζουμε νερό με ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί. Το σιρόπι πρέπει να πάει παχιά.


2. 
   Φραγκοστάφυλο σε σιρόπι και βράζετε για 4-6 λεπτά. Αφήστε τη μια μέρα στην άλλη.


3. 
   Το πρωί, μαγειρέψτε την μαρμελάδα για 6 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το κατά μέρος ξανά για 3-6 ώρες.


4. 
   Ξηροί καρποί τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, ψιλοκομμένο.


5. 
   Προσθέστε τα καρύδια στη μάζα και βράστε την τελευταία φορά για 5 λεπτά.


6. 
   Αραιώστε το επιδόρπιο στις τράπεζες ή αμέσως απολαύστε ένα φλιτζάνι τσάι.

Ζελέ από κόκκινη σταφίδα - συνταγή βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα από κόκκινες σταφίδες για το χειμώνα συνήθωςπαρασκευάζονται σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Η κλασική παραλλαγή περιλαμβάνει την παρασκευή μούρων σε σιρόπι σε διάφορα στάδια. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί επίσης να ονομαστεί "πέντε λεπτά" κόκκινη σταφίδα. Αλλά το πιο δημοφιλές είναι ζελέ από αυτό το μούρο, καθώς αποδεικνύεται όμορφο, παχύ, διαφανές και ασυνήθιστα νόστιμο. Σύμφωνα με τη συνταγή μας, μπορείτε να μαγειρεύετε τη μαρμελάδα και τη κατεψυγμένη σταφίδα χωρίς προκαταρκτική απόψυξη. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται νερό, καθώς τα αποψυγμένα μούρα θα έχουν τη δυνατότητα να χυθούν.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κόκκινη σταφίδα - 2,5 κιλά


• 
  ζάχαρη - 2 κιλά


• 
  νερό - 100 γρ.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. 
   Τα μούρα πρέπει να παρασκευάζονται: πλύνετε, στεγνώστε, αφαιρέστε τα κλαδιά.


2. 
   Ρίξτε τη κόκκινη σταφίδα με κρύο νερό. Κρατάτε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.


3. 
   Όταν τα μούρα θερμαίνονται και αρχίζουν να σκάσουν, μπορούν να είναικαταπιείτε με κουτάλι ή υπνάκο. Έτσι, θα δώσουν περισσότερο χυμό και ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί, λόγω του οποίου το μεγαλύτερο μέρος των βιταμινών θα παραμείνει στο τελικό ζελέ. Ο συνολικός χρόνος της λαχτάρας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 λεπτά.


4. 
   Ρίξτε τη μάζα πάνω σε ένα κόσκινο και τραβήξτε το. Προχωρώντας από το επιθυμητό αποτέλεσμα, επιτρέπεται να σκουπίζετε τη μάζα για να αποκτήσετε μεγαλύτερο όγκο και πυκνότητα. Εάν υπάρχει η επιθυμία να γίνει πιο διαφανής ζελέ, τότε μην συμβουλεύετε. Επιπλέον, η πρώτη μέθοδος ζελέ μπορεί να πάρει τα οστά, τα οποία δεν θα θέλουν όλοι. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε τα μούρα με ένα κουτάλι χωρίς να τα σπάτε. Έτσι, μόνο χυμός θα βγει από αυτούς.


5. 
   Γεμίστε το υγρό με ζάχαρη και βράστε το. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε λίγα φύλλα μέντας για γεύση.


6. 
   Το ζελέ θεωρείται έτοιμο, όταν το κουτάλι έχει αφεθεί με αυλάκι. Αυτό σημαίνει ότι έχει αποκτήσει την απαιτούμενη συνοχή.

Μαρμελάδα μέλι-καρύδι από κόκκινη σταφίδα - βήμα-βήμα συνταγή

Θερμική περιεκτικότητα σε μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο εξαιτίας τηςη χρήση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης είναι αρκετά υψηλή. Για να μειώσετε τις θερμίδες, η ζάχαρη ή ένα μέρος της μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι. Σε αυτή τη συνταγή, προστέθηκαν καρύδια στο μέλι, τα οποία έδωσαν μια γευστική γεύση.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κόκκινη σταφίδα - 2 κιλά


• 
  μήλα -1 kg


• 
  ζάχαρη -1 kg


• 
  μέλι - 2 κιλά


• 
  καρυδιές -300-400 γρ.

Απαραίτητα συστατικά:

1. 
   Τα μούρα καθαρίζονται και πλένονται, χύνεται με νερό και βυθίζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
   
   
   Για τη σημείωση! Τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν και να κατασκευαστούν ανάμικτα μαύρα και κόκκινα μούρα, τότε η μαρμελάδα θα βγει ακόμα πιο κορεσμένη και αρωματική.
   
   


2. 
   Τα μαγειρεμένα μούρα πρέπει να ανακυκλωθούν αφαιρώντας το κέικ.


3. 
   Η ζάχαρη και το μέλι βράζουν με νερό.


4. 
   Τα μήλα να πλένονται, να απομακρύνονται (σπόροι, φλούδες) και να κόβουν λεπτές φέτες.


5. 
   Προσθέστε τα καρύδια και τα μήλα σε σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι να βράσουν.


6. 
   Ο πύρανος Berry προστίθεται αμέσως μετά το βρασμό.


7. 
   Μαγειρέψτε 1 ώρα. Είναι απαραίτητο να αναδεύσετε το μείγμα για να αποφύγετε την καύση.


8. 
   Επέκταση στις όχθες και το φελλό.