Σαλάτα χτένια

Λεπτό γλυκό κρέας χτένια χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία πιάτα μεσογειακής κουζίνας. Έτσι, από τα χτένια συνήθως προετοιμάζονται τα δεύτερα πιάτα και οι σαλάτες. Σας προσφέρουμε συνταγές για σαλάτες από χτένια.

Σαλάτα χαλικιών με σπανάκι

Χαρίστε στον εαυτό σας μια μεσογειακή κουζίνα, την προετοιμασία μιας σαλάτας οστράκων, που σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από σπανάκι. Για να κάνετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

• 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο


• 4 μεγάλα κρεμμύδια κρεμμυδιού


• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών


• 1/2 lbsp. κουκουνάρι


• 1/2 lbsp. αποξηραμένες ντομάτες, διατηρημένες σε λάδι


• 1 κουταλιά της σούπας. l. ψιλοκομμένο σκόρδο


• 1/2 κουτ. αλάτι


• 1/2 κουτ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι


• 16 μεγάλα θαλασσινά


• 2 κουταλιές της σούπας. l. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού


• 350 γραμμάρια φύλλων σπανακιού


• βαλσαμικό ξύδι

Προθερμάνετε το τηγάνι και το ελαιόλαδοτηγανίζουμε για 15 λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια, αποξηραμένες ντομάτες και κουκουνάρια. Όταν τα καρύδια γίνονται καφέ καφέ, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε στη σάλτσα 1/4 κουταλιές της σούπας αλάτι και πιπέρι.

Ρίξτε τα χτένια με χυμό λεμονιού. Προθερμάνετε τη σχάρα και τηγανίζετε τα χτένια για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Εάν δεν έχετε μια σχάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι, αλλά σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος τηγανίσματος πρέπει να μειωθεί ώστε τα χτένια σας να μην γίνουν "καουτσούκ". Στο τέλος, σεζόν με αλάτι και πιπέρι χτένια.

Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φύλλα σπανάκι με μια μικρή ποσότητα βαλσαμικού ξιδιού. Φύλλα μαρουλιού βρίσκονται σε ένα μπολ σαλάτας, από πάνω βάζουμε τα χτένια και τα περιχύνουμε με σάλτσα παξιμάδι.

Σαλάτα με χτένια και τυρί

Σας προσφέρουμε να σας προετοιμάσει μια άλλη σαλάτα από χτένια. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

• 350 γρ. Θαλασσινών χαλικιών


• 1 σκελίδα σκόρδο


• 300 γραμμάρια μαρούλι


• 250 γραμμάρια μαρουλιού romaine


• 100 γραμμάρια σέλινο


• 120 g μοτσαρέλα


• 12 τεμ. ντομάτες κεράσι


• Σάλτσα "Χιλιάδες νησιά"

Θαλασσινά χτένια θα πρέπει να μαγειρεύονται σε κατσαρόλα με νερό για 3-5 λεπτά. Αποστραγγίστε και χαλαρώστε χτένια. Ενώ τα χτένια ψύχονται, προετοιμάστε τα λαχανικά.

Κόψτε το σκελίδες σκόρδου σε δύο μισά. Φρέσκια φέτα σκόρδου, κόψτε το μπολ σαλάτας, στο οποίο θα σερβίρετε μια σαλάτα. Το σκόρδο αφαιρείται, έτσι ώστε να μην είναι στη σαλάτα. Στη συνέχεια, σε αυτό το μπολ σαλάτας, συνδυάστε τα φύλλα των σαλάτες και του σέλινου. Κόβουμε το μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες, κόβουμε το κεράσι στα μισά. Ανακατέψτε τη σαλάτα, διακοσμήστε την με χτένια. Κορυφή με ένα σαλάτα dressing «Χιλιάδες Νησιά».

Καλό φαγητό!