Σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα

Σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα: επιλογή 1

Για να προετοιμάσουμε αυτή την έκδοση της σαλάτας θα χρειαστεί:

• 
  φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμ
• 
  δαμάσκηνα - 150 γρ
• 
  καρύδια - 100 γραμ
• 
  σκληρό τυρί - 100 g
• 
  αυγά - 5 τεμ.
• 
  μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση

Αρχικά, ετοιμάζουμε όλα τα συστατικά. Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει μέχρι να μαγειρευτεί, τα αυγά βράζουν σκληρά και ψύχονται κάτω από κρύο νερό, έτσι ώστε να καθαρίζονται ευκολότερα. Κοτόπουλο ψιλοκομμένο. Τα αυγά καθαρίζονται, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και τρεις ξεχωριστά σε ένα λεπτό τρίφτη. Το τυρί τρίβεται επίσης, τα καρύδια και τα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα.

Διαδώστε τα στρώματα σαλάτας: πρώτο κοτόπουλο, έπειτα κρόκοι, στη συνέχεια δαμάσκηνα, τυρί, καρύδια, σκίουροι. Κάθε στρώμα σκουπίζεται με μαγιονέζα και η κορυφή της σαλάτας είναι επίσης. Πριν να σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι, πρέπει να το βάλετε για λίγο στο ψυγείο για να κρυώσει και να απορροφηθεί.

Σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα: επιλογή 2

Για να προετοιμάσουμε αυτή την παραλλαγή της γνωστής συνταγής, θα λάβουμε τέτοια προϊόντα:

• 
  φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ
• 
  μπιζέλια - 500 γρ
• 
  σκληρό τυρί - 200 γραμ
• 
  καρύδια - 5-6 τεμάχια.
• 
  δαμάσκηνα - 5-6 κομμάτια.
• 
  μανιτάρι πετρελαίου
• 
  κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα - για γεύση

Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να είναι έτοιμο, δώστεψύξη και κοπή σε κύβους. Οι πιπεριές ψιλοκομίζονται και τηγανίζονται με κρεμμύδια. Σκληρό τυρί κομμένο σε κύβους, καρύδια και δαμάσκηνα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, αλάτι, πιπέρι και φόρεμα με μαγιονέζα.

Καλό φαγητό!