Μύδια με σάλτσα σκόρδου

Μύδια με σάλτσα σκόρδου
Τα μύδια έχουν μια λεπτή γεύση, που περιέχουνένας μεγάλος αριθμός πρωτεϊνών, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6, C. Τα μύδια είναι επίσης πλούσια σε μεταλλικά άλατα, φωσφόρο, σίδηρο. Επιπλέον, θα βλάψουν το σχήμα. Μετά από όλα, 100 γραμμάρια μύδια περιέχουν μόνο 75 kcal. Δεν είναι καθόλου το γεγονός ότι οι Γάλλοι, γνωστοί γνώστες των οστρακοειδών, αγαπούν να μαγειρεύουν πιάτα από μύδια.

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μύδια με σάλτσα σκόρδου στα γαλλικά.

Μύδια με σάλτσα σκόρδου

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

Μύδια

2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι σίτου

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο

4-5 σκελίδες σκόρδου

1 ακατέργαστο κρόκο

1 λεμόνι

μαϊντανό πράσινο

Προετοιμασία

Ξεπλύνετε τα μύδια καλά, βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε κρύο νερό. Και σιγά-σιγά ζεσταίνεται με φωτιά μέχρι τα φτερά να ανοίξουν και το κρέας να γίνει μαλακό. Αδειάστε και αφαιρέστε μία από τις βαλβίδες.

Αραιώστε τα μύδια στο προθερμασμένο γεύμα που απομένειφύλλο προς τα πάνω. Τηγανίστε το αλεύρι με βούτυρο και αραιώστε με ένα ποτήρι ζωμό, στο οποίο μαγειρεμένα μύδια. Γεμίστε με θρυμματισμένο σκόρδο. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και βράστε με κρόκο και χυμό λεμονιού.