Σάλτσα για τη σαλάτα του Caesar, μια κλασική συνταγή. Πώς να κάνετε σάλτσα για τη σαλάτα του Caesar, βήμα προς βήμα οδηγίες με φωτογραφία

Κλασική σάλτσα για το Caesar - συνταγή βήμα προς βήμα

Παραλλαγή στο θέμα του ανεφοδιασμού για τη διάσημη σαλάταυπάρχουν πολλές (για παράδειγμα, συνταγές με την προσθήκη μαγιονέζας ή σάλτσας μαγιονέζας "Astoria"). Και είναι όλοι καλές με τον δικό τους τρόπο, αυτό είναι μόνο για να απολαύσετε την αληθινή γεύση του πιάτου που μπορείτε να το δοκιμάσετε μόνο, ωριμασμένο με την κλασική σάλτσα. Μπορείτε να το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ "ABC of Taste", αλλά καλύτερα να το κάνετε μόνοι σας.

Για τη σημείωση! Εκτός από τη σάλτσα, ο Caesar αποτελείται μόνο απόδιάφορα συστατικά: φύλλα σαλάτας romano, κρουτόντες σίτου και τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Ολόκληρη η ουσία του πιάτου είναι στο αερισμό, το οποίο ιδανικά σκιάζει αυτά τα απλά προϊόντα.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  αυγό - 1 τεμ.


• 
  λεμόνι - 1/2 τεμ.


• 
  Σάλτσα Worcestersky - 0, 5 κουταλάκια.


• 
  ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Ας ξεκινήσουμε με ένα αυγό που πρέπει να συγκολληθεί σε ένα ειδικότρόπο. Για να γίνει αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλλα βράστε το νερό και μειώστε τη θερμότητα. Ακριβώς για 1 λεπτό κατεβάζουμε το αυγό σε αυτό, πριν τρυπώντας το κέλυφος με μια ανόητη άκρη.
   
   
   Σημαντικό! Το αυγό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Πιστεύεται ότι ένα κρύο αυγό δεν θα έχει το χρόνο να φτάσει στην απαιτούμενη συνοχή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και η σάλτσα θα χαλάσει.
   
   


2. 
   Το αυγό σπάει σε ένα μπολ και αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού.


3. 
   Καλά χτυπημένο με ένα χτύπημα ή μπλέντερ, προσθέτοντας μια σάλτσα Worcester. Ταυτόχρονα, σε μια λεπτή στάλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να λειανθεί.


4. 
   Η τελική σάλτσα θα πρέπει να έχει μια σύσταση της υγρής ξινή κρέμας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
   
   
   Προσοχή παρακαλώ! Πριν βάζετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, τοπρέπει να τρίβεται με σκόρδο. Αυτή η απλή συσκευή εφευρέθηκε σε εύθετο χρόνο από τον συγγραφέα Caesar Cardini και πρέπει σίγουρα να είναι παρούσα στην κλασική έκδοση.
   
   

Σάλτσα για τη σαλάτα του Καίσαρα με αντσούγιες και κάπαρη - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Αυτός ο ανεφοδιασμός είναι ιδανικός για ένα δημοφιλέςΟι παραλλαγές της κλασικής σαλάτας του Caesar-aviator. Με την ευκαιρία, αυτή η παραλλαγή επινοήθηκε από τον αδελφό του συγγραφέα της περίφημης σαλάτας. Σε αυτό, όπως και στη σάλτσα, υπάρχουν αντσούγιες και κάπαρη, που δίνουν στο προετοιμασμένο πιάτο μια αυθεντική γεύση. Ένα παρόμοιο πιάτο έγινε από τον blogger Anastasia Skripkina.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  αυγό - 1 τεμ.


• 
  κάπαρη - 15 γρ.


• 
  φιλέτο γαύρου - 3 τεμ.


• 
  ψιλοκομμένο σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας.


• 
  Τυρί παρμεζάνα - 125 γρ.


• 
  Dijon μουστάρδα - 15 ml.


• 
  ελαιόλαδο - 125 ml.


• 
  χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  αλάτι


• 
  πιπέρι

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Το αυγό μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή.


2. 
   Ψύχεται σε κρύο νερό.


3. 
   Στο κύπελλο του μπλέντερ, στείλτε το αυγό, το τριμμένο τυρί, το κάπαρη, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.


4. 
   Ανακατέψτε με μεσαία ταχύτητα μέχρι να εξομαλυνθεί.


5. 
   Σε μια λεπτή στάλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιογενής η σάλτσα.

Σάλτσα χορτοφαγίας για τη σαλάτα Caesar - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Αυτή η πολύ απλή, νόστιμη και ασυνήθιστη επιλογήη περίφημη σάλτσα σίγουρα θα ευχαριστήσει τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής Στον πυρήνα της είναι τα καρύδια καρύου, τα οποία πρέπει προηγουμένως να εμποτιστούν σε ψυχρό αλατισμένο νερό για 2 ώρες. Αυτή η απλή προετοιμασία θα σας διευκολύνει να ξεφλουδίσετε τα καρύδια από το δέρμα.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  Ανακάρδια - 150 γρ.


• 
  νερό - 150 ml.


• 
  ζύμη τροφίμων -2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  λεμόνι - 1/2 τεμ.


• 
  σκόνη σκόρδου - 1/2 κουτ.


• 
  αλάτι


• 
  πιπέρι

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Ανακατεύουμε το κάσιους με νερό.


2. 
   Ανακατέψτε τα καρύδια με νερό στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλή. Στέλνουμε το μείγμα για 2 ώρες στο ψυγείο έως ότου πάψει.


3. 
   Προσθέστε ζύμη, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Το ανακατεύουμε σε ομοιογένεια.


4. 
   Συνεχίστε να χτυπάτε τη σάλτσα έως ότου η συνοχή της είναι ομαλή και κρεμώδης. Ντύστε τη σάλτσα με φρέσκα φύλλα μαρουλιού και απολαύστε την ελαφριά γεύση του χορτοφαγικού Καίσαρα.

Στη σαλάτα είναι επίσης πολύ πιθανό να προσθέσετε ανανά.