Γερμανική σαλάτα πατάτας

Παραδοσιακά, η γερμανική πατατοσαλάτα παρασκευάζεται χωρίς κρέας ή λουκάνικο. Αλλά, όπως ήδη αναφέρθηκε, μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου. Αλλά σε κάθε περίπτωση, ο συνδυασμός των προϊόντων θα είναι πάντα κερδοφόρος.

Γερμανική σαλάτα πατάτας: πρώτη συνταγή

Σας προτείνουμε να ξεκινήσετε προετοιμάζοντας μια παραδοσιακή σαλάτα. Θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

• 600 γραμμάρια πατάτας


• 1 κουταλιά της σούπας. χοιρινό ή ζωμό βοείου κρέατος


• 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα


• 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι


• 2 κουταλιές της σούπας. l. ηλιέλαιο


• 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη


• πράσινο κρεμμύδι


• μαύρο πιπέρι

Κατ 'αρχάς, βράζετε πατάτες σε μια στολή. Για τη σαλάτα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρές πατάτες, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε, έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από κάθε πατάτα. Hot φλούδα πατάτας. Ετοιμάστε τη σάλτσα για τη σαλάτα. Αναμειγνύεται σε ζωμό κατσαρόλας, ξύδι, μουστάρδα, ηλιέλαιο και ζάχαρη. Μια βραστή πατάτα εκ των προτέρων μπορεί να συνθλιβεί και επίσης να προστεθεί στη σάλτσα. Έτσι η σάλτσα θα αποκτήσει μια παχιά συνεκτικότητα. Φέρτε τη σάλτσα σχεδόν σε βρασμό.

Κόψτε τις πατάτες σε φέτες,Ένα πιάτο στο οποίο θα σερβίρετε μια σαλάτα. Ρίχνουμε με σάλτσα, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η σάλτσα θα απορροφηθεί στις πατάτες. Δοκιμάστε σαλάτα στο στόμα, θα πρέπει να είναι μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση. Εάν απαιτείται, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης ή ξιδιού στην κορυφή. Στην κορυφή της σαλάτας πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Αφήστε τη σαλάτα για μια ώρα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως.

Γερμανική σαλάτα πατάτας: συνταγή για τη δεύτερη

Η πατατική σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύα όσο και ζεστά. Όλα εξαρτώνται από τις δικές σας προτιμήσεις. Εάν προτιμάτε ένα ζεστό πιάτο, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η σαλάτα. Για να προετοιμάσετε μια ζεστή γερμανική πατατοσαλάτα θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

• 6 μεσαίες πατάτες


• 3 φέτες μπέικον


• 1 κουταλιά της σούπας. l. ηλιέλαιο


• 3/4 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα κρεμμύδια


• 1 κουταλιά της σούπας. l. αλεύρι


• 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη


• 1/2 κουτ. αλάτι


• 1/2 κουτ. σπόρους σέλινου


• 1/8 κουτ. μαύρο πιπέρι


• 3/4 κουταλιές της σούπας. νερού


• 1/4 κουταλάκι σούπας. ξύδι μήλου μήλου


• 2 κουτ. Dijon μουστάρδα


• 2 κουταλιές της σούπας. l. ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό

Μαγειρέψτε τις πατάτες στις στολές τους μέχρι να είναι έτοιμες. Βουρτσίστε το και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε το μπέϊκον μέχρι να γίνουν τραγανά. Τερματίστε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.

Στο τηγάνι, όπου ψημένο το μπέικον, προσθέστετο ηλιέλαιο και τα κρεμμύδια τηγανίζουμε σε αυτό για 3-4 λεπτά. Τώρα προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το σέλινο και το πιπέρι στο τηγάνι. Σταδιακά ρίχνουμε σε νερό, ξύδι και μουστάρδα. Προετοιμάστε το μίγμα σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά σάλτσα. Στη σάλτσα, προσθέστε πατάτες και μπέικον. Συνεχίστε να ανακατεύετε τη σαλάτα σας σε μια κατσαρόλα μέχρι όλα τα συστατικά να θερμανθούν εντελώς. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με πράσινο μαϊντανό.