Σπιτικά marshmallows

Η βάση του marshmallows είναι ένας πολτός φρούτων, ο οποίος είναι κορεσμένος με πηκτίνη. Χάρη στην περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σπίτι marshmallows αυξάνει την ψυχική δραστηριότητα και οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτό βοηθούν στην πέψη.

Σπιτικό marshmallow από πουρέ μήλου

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 6 μεγάλα μήλα.


• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη ·


• 2 κουταλιές της σούπας. παχιά κρέμα?


• 1 ασπράδι αυγού.


• θρυμματισμένο πάγο σε ευρεία μορφή.

Αποφλοιωμένα ώριμα μήλα κομμένα σε μισά καιβγάλτε τον πυρήνα. Βάλτε τα σε μια φόρμα και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε. Λίγο δροσερό και σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Στην προκύπτουσα πατάτα που ρίχνεται σιγά-σιγά ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέτουμε πρωτεΐνη και ανακατεύουμε μέχρις ότου αποκτήσουμε ομοιόμορφη συνοχή. Τοποθετήστε τη μάζα μήλου σε ένα μικρό γυάλινο μπολ, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα καλούπι με θρυμματισμένο πάγο και χτυπήστε μέχρι να ληφθεί ένα λευκό παχύ μίγμα.

Ξεχωριστά κτυπημένη κρέμα προστίθεται στο μείγμα μήλωνκαι ανακατεύουμε καλά. Το μείγμα για marshmallow είναι έτοιμο. Βάλτε το σε μικρές φόρμες και βάλτε το στην κατάψυξη για λίγο. Αφαιρέστε τα καλούπια και τοποθετήστε τα σε ένα προψυγμένο πιάτο. Οι σπιτικές μαρμελάδες μπορούν να σερβιριστούν μαζί με τραγανά μπισκότα (kurabiya).

Ανανάς Marshmallow

Για να κάνετε ένα ανανά σπιτικό marshmallow, θα χρειαστείτε:

• 1 ανανά;


• 1,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ·


• 4,5 κουταλιές της σούπας. παχιά κρέμα?


• 2 κουταλιές της σούπας. l. ζελατίνη ·


• 2 κουταλιές της σούπας. ζελατίνη ·


• κανέλα ·


• αλεσμένοι ξηροί καρποί για σκόνη.

Η ζελατίνη εμποτίζεται σε 2 ποτήρια νερό και αφήνεται γιαπρήξιμο. Κτυπήστε κρέμα μέχρι παχύ. Αποφλοιωμένος ανανάς κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και βράζουμε πάνω από μια μικρή φωτιά μέχρι το υγρό να εξατμιστεί τελείως. Ψύξτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε την κτυπημένη κρέμα και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά μέχρι να μαλακώσετε.

Η ζελατίνη τήξης τήκεται στη φωτιά, χωρίς να οδηγεί σεβράζει. Ελαφρώς δροσερό και συνδυάζεται με πουρέ ανανά. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε σε ένα ψυγμένο καλούπι πουτίγκας. Βάλτε το ψυγείο μέχρι να σκληρυνθεί πλήρως.

Χαμηλώστε τη φόρμα με το marshmallow σε βραστό νερό για 5-10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, έτοιμο το σπίτι marshmaller προσεκτικά μετατοπιστεί σε ένα παγωμένο πιάτο. Για να δοκιμάσετε, πασπαλίστε με κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια.

Βανίλια σπίτι marshmallows

Αυτό το σπιτικό marshmallow είναι πολύ λεπτό, που λιώνει στο στόμα. Για την προετοιμασία της θα χρειαστεί:

• 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ·


• 250 ml νερού.


• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη σε σκόνη;


• 20 g ζελατίνης.


• 1 πακέτο βανιλλίνης.


• 1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ;


• 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα.

Η ζελατίνη εμποτίζεται σε 150 ml ψυχρού βρασμένου νερού. Τα υπόλοιπα 100 ml νερού πρέπει να χύνονται σε μια κατσαρόλλα, να προσθέσετε 3 φλιτζάνια ζάχαρη και να μαγειρέψετε για 5-7 λεπτά. Σε μια πρησμένη ζελατίνη ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα βραστού σιροπιού. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι μια πυκνή συνοχή 7-10 λεπτών. Στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό οξύ, χτυπήστε άλλα 3 λεπτά, προσθέστε βανιλίνη και σόδα, χτυπήστε το μίξερ για άλλα 3-5 λεπτά.

Στραγγίστε το πιάτο με νερό. Χρησιμοποιήστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής για να σχηματίσουν ένα marshmallow και αφήστε να στεγνώσει για μισή ώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για τοποθέτηση, αλλά το marshmallow δεν είναι τόσο όμορφο. Όταν στεγνώσει το σπίτι marshmallow, μπορείτε να συνδέσετε τα δύο μισά και να τα κυλήσετε στη σκόνη ζάχαρης.

Αρχική marshmallows μπορεί να είναι διακοσμήστε με τη γλάσο σοκολάτας.

Καλό φαγητό!