Πίτσα Νεαπολιτάν

Ζύμη: 300 γραμμάρια αλεύρι, 15 γραμμάρια ζύμης, μισό ποτήρι νερό, αλάτι.

Πλήρωση: 300 g πουρέ από ντομάτα (νωπά ή κατεψυγμένα)ντομάτες ζεματιστεί με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό για την κατάσβεση μέχρι να πήξει, κατόπιν τρίβεται μέσα από κόσκινο), 150g του τυριού κρέμα, κάποιο φυτικό έλαιο, 150 γραμμάρια φρέσκο φιλέτο ψαριού (μπορεί να υποκαταστήσει εμποτισμένο ρέγγας φέτες λωρίδες), το θυμάρι, αλάτι.

Από αλεύρι, μαγιά, νερό και αλάτι για να μαγειρέψετεζύμη ζύμης, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα, έτσι ώστε να εμφανιστεί. Στη συνέχεια, μερικά λεπτά για να αναμίξετε και να ξεδιπλώσετε σε ένα στρώμα πάχους 1 cm και να τοποθετήσετε σε ένα δίσκο ψησίματος ή σε ένα ταψί, λίπος με φυτικό λάδι, ανεβάζοντας τη ζύμη ελαφρώς στις άκρες. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Βάλτε το πουρέ από ντομάτες, βάζετε φέτες τυριού και ψάρι ή φιλέτα ρέγγας, πασπαλίζετε με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με θυμάρι. Ψήνουμε σε φούρνο θερμαινόμενο για 30 έως 40 λεπτά.

</ p>

Διαβάστε περισσότερα: