Pizza Calzone
Ζύμη: 200 γραμμάρια αλεύρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 10 γραμμάρια ζύμης, 0,5 φλιτζάνι ζεστό νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικού ελαίου.Πλήρωση: 200 γραμμάρια σαλάμι, 300 γραμμάρια σκληρού τυριού, 100 γραμμάριαμαλακό τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαντζουράνα, 4 αυγά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές τριμμένο τυρί "παρμεζάνα", 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιόλαδου, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ντομάτες, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ενός βοτανικού μείγματος.
Προετοιμάστε τη ζύμη ζύμης σε αδιαφανή σε διπλόποσότητα. Αναπτύξτε 4 ταυτόσημους κύκλους. Σκληρή σχάρα τυριού, στη συνέχεια ανακατεύουμε με μαντζουράνα και αυγά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Μαλακό τυρί και σαλάμι κομμένο σε κύβους, αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά τυριού παρμεζάνα και προσθέστε στη μάζα του τυριού. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος και χαράξτε τους κύκλους της ζύμης. Λιπάνετε τη ζύμη με βούτυρο. Η γέμιση χωρίζεται σε 4 μέρη και κάθε ένα τοποθετείται στο ένα μισό του κύκλου. Καλύψτε την κορυφή με το άλλο μισό. Οι άκρες της ζύμης στερεώνονται στενά. Στην κορυφή, λιπαίνετε την πίτσα με το υπόλοιπο λάδι και βάζετε τις αποφλοιωμένες ντομάτες. Πασπαλίστε με βότανα. Τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά.
