Πίτσα με γαρίδες
Ζύμη: 500 g αλεύρι, 1 ποτήρι νερό, 60 g βούτυρο, 20 g ξηρής μαγιάς. Πλήρωση: 300 g γαρίδας, άνηθο, αλάτι, 3 αυγά.
Οι αποψυγμένες γαρίδες τοποθετούνται σε αλμυρό βραστό νερόκαι μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν και άλλα 3 λεπτά. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Κόψτε τη γαρίδα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε ωμά αυγά. Ανακατεύουμε καλά.
Βάλτε το λάδι στο αλεύρι και κόψτε καλά.το προκύπτον μείγμα. Διαλύουμε τη ζύμη με ζεστό νερό, ρίχνουμε αυτό το μίγμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία, ελαστική και ομοιογενής. Στη συνέχεια ξεκινήστε να το ξεδιπλώνετε. Θα πρέπει να πάρετε μια λεπτή επίπεδη κέικ ή δύο λεπτά κέικ. Λιπάνετε τη μορφή λαδιού ή λίπους και βάλτε μαγειρεμένα κέικ εκεί. Σηκώστε ελαφρά τις άκρες του.
Στη μέση του προετοιμασμένου κέικ θέσειγέμιση από γαρίδες με αυγά. Βάλτε την πίτσα στο φούρνο και ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά. Έτοιμη πίτσα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε στο τραπέζι. Μπορείτε να ρίξετε πίτσα με κέτσαπ, σάλτσα, φυτικό λάδι ή μαγιονέζα.
