Κλειστή πίτσα: συνταγή

Η κλειστή πίτσα είναι καλή, γιατί είναι πολύ εύκολο να την κάνεις. Α Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο με διάφορες σάλτσες. Μπορούν να προστεθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματοςγεμίζοντας ή ξεχωριστά, το ρίχνετε σε κατσαρόλα. Με την ευκαιρία, σε μια κλειστή πίτσα είναι η πιο κατάλληλη σάλτσα μαρινάρας, η οποία στην Ιταλία χρησιμοποιείται όχι μόνο για μαγειρική πίτσα, αλλά και λαζάνια.

Κλειστή πίτσα με κοτόπουλο

Δεδομένου ότι το κρέας κοτόπουλου έχει γίνει ένα πολύ δημοφιλές συστατικό για την παρασκευή πίτσας, σας προσφέρουμε μια συνταγή για την calzone μαζί της. Για να κάνετε μια κλειστή πίτσα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι


• 150 ml βοοειδών


• 3 κουτ. φυτικό έλαιο


• 2 αυγά


• 300 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου


• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι


• 1 πράσινη πιπεριά


• 200 g μανιταριών


• 200 g μοτσαρέλα


• αλάτι


• 1/4 κουτ. ρίγανη

Αρχικά, ανακατέψτε τη ζύμη για πίτσα. Στο κοσκινισμένο αλεύρι, χτυπάτε το αυγό και ρίχνετε σε ζεστό νερό με ένα τσίμπημα άλατος διαλυμένο σε αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό, αλλά δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Εάν κάνετε τη ζύμη πολύ απότομη, τότε η κλειστή πίτσα θα είναι λίγο στεγνή.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσέξτε τη γέμιση. Κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε λάδι. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα μανιτάρια. Ψύξτε όλη την γέμιση. Μόνο τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα κέικ.

Βγάλτε τη ζύμη και βάλτε την σε λίποςμε τηγάνι πετρελαίου. Τώρα η ζύμη πρέπει να λερωθεί με σάλτσα. Αυτό μπορεί να είναι οποιαδήποτε σάλτσα που επιλέγετε. Στη συνέχεια, απλώστε το γέμισμα στην πίτσα: κοτόπουλο, μανιτάρια, κρεμμύδι, πράσινο πιπέρι, μοτσαρέλα. Διπλώστε την πίτσα και σφίξτε τις άκρες σφιχτά. Τώρα η ζύμη θα πρέπει να λερωθεί με ένα χτυπημένο αυγό και να πασπαλιστεί με ρίγανη. Η κλειστή πίτσα ψήνεται για 12-18 λεπτά σε θερμοκρασία 240 ° C.

Καλό φαγητό!