Κουβέρτες με μανιτάρια

Ποιο είναι το κύριο πράγμα στις πίτες: ζύμη ή γέμιση; Αυτό μπορεί να υποστηριχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή δεν είναι πολύ νόστιμο ζυμάρι χαλάσει όλη την προτίμηση των πίτας, και χωρίς μια εξαιρετική πλήρωση, θα πάρετε απλά κουλούρια. Επομένως, για να προετοιμάσετε πίτες με μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη που προσφέρουμε, ή τη δική σας.

Τηγανητές πίτες με μανιτάρια

Για να κάνετε πίτες με μανιτάρια, θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι


• 100 γρ. Βούτυρο


• 1 αυγό


• 3/4 φλιτζάνι γάλα


• 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά


• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη


• 500 g μανιταριών


• 1-2 κομμάτια κρεμμυδιών


• αλάτι


• ξινή κρέμα


• βούτυρο

Ας ξεκινήσουμε κάνοντας μια ζύμη ζύμης. Για να γίνει αυτό, προσθέστε λίγα κουτάλια αλεύρι, ζύμη και μια κουταλιά ζάχαρης στο ζεστό γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το για μισή ώρα κάτω από το καπάκι.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε μια μαλακωμένη κρεμώδηβούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αυγό και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και δεν θα κολλήσει στα χέρια σας. Βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη για να το σηκώσετε.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση γιαπίτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Το τηγανίζουμε σε λίγο βούτυρο. Ψιλοκομμένα μανιτάρια προσθέτουν στα κρεμμύδια και συνεχίζουν να τηγανίζουν τα πάντα μέχρι να ροδίσουν. Για την πλήρωση ήταν πολύ νόστιμο, προσθέστε ξινή κρέμα και το αλάτι στα μανιτάρια. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν.

Η ζύμη, η οποία είχε έρθει μέχρι τότε,χωρίστε σε μικρά κομμάτια. Τώρα μπορείτε να κάνετε πίτες. Οι μπλούζες πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα αλευρωμένο χαρτόνι με μια ραφή κάτω και να τους αφήσει για 40 λεπτά. Τώρα μπορείτε να τα τηγανίζετε σε φυτικά έλαια πριν δημιουργήσετε ένα καβουρδισμένο κρούστα.

Πατάτες με μανιτάρια

Εάν θέλετε ψητές πίτες με μανιτάρια, τότε σας προσφέρουμε την ακόλουθη συνταγή. Για τη δοκιμή, θα χρειαστείτε:

• 1 kg πατάτας
</ li>

• 3 αυγά


• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος


• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι


• 50 g φυτικού ελαίου


• αλάτι

Για τη γέμιση:

• φρέσκα μανιτάρια


• 2 κομμάτια κρεμμυδιού


• 100 γραμμάρια λευκό ψωμί


• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο


• μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι

Για να κάνετε πίτες με μανιτάρια γι 'αυτόσυνταγή, βράστε πατάτες σε μια στολή. Αφήστε το να κρυώσει, ξεφλουδίστε και να περάσει μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Προσθέστε αυγά, ξινή κρέμα, αλεύρι, αλάτι και φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε τη ζύμη της πατάτας.

Για να κάνετε μια πλήρωση για πίτες, μαγειρέψτεμανιτάρια μέχρι μαγειρεμένα. Πελέτες ψωμιού στο γάλα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τα μανιτάρια, το ψωμί και τα κρεμμύδια πρέπει να στριφογυρίζονται από ένα μύλο κρέατος, να ανακατεύουμε καλά με τη μαύρη πιπεριά και τον μαϊντανό.

Θα ετοιμάσουμε πίτες. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη, κάθε ρολό σε μια μακρά λωρίδα με πλάτος 7-10 cm. Για να μία λωρίδα ωοτοκία παρασκευάστηκε γέμιση μικρές μπάλες σε απόσταση 3 cm από κάθε άλλη. Βάλτε τη δεύτερη ταινία ζύμης στην κορυφή. Κόψτε την προκύπτουσα λωρίδα με ένα μαχαίρι και σχηματίστε τα μπουκαλάκια.

Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος, λάδι με αυγό και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Καλό φαγητό!