Πικάντικος χοιρινός με σάλτσα πορτοκαλιού

Πικάντικος χοιρινός με σάλτσα πορτοκαλιού

Για να παρασκευάσετε 4 μερίδες χοιρινού κρέατος, θα χρειαστείτε:

• χοιρινό κρέας - 1 κιλό


• ζωμός λαχανικών - 400 ml


• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• ρίζα τζίντζερ - 40 γρ


• σκόρδο - 1 φέτα


• κόκκινη πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.


• πορτοκάλια - 2 τεμ.


• μαύρη σκόνη πιπεριού


• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία

Θερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του τζίντζερ, το σκόρδο. Ψιλοκομμένο. Τσίλι πιπέρι, αφαιρέστε τον πυρήνα, ψιλοκόψτε.

Κόψτε τη φλούδα με τα πορτοκάλια, κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια και ανακατέψτε με τζίντζερ, σκόρδο, τσίλι, φλούδα μισού πορτοκαλιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη.

Παρασκευασμένο χοιρινό αλατισμένο, πιπέρι. Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε χυμό πορτοκαλιού και ζωμό λαχανικών. Καλύψτε και μαγειρέψτε στο φούρνο για έως και 60 λεπτά. Ρίξτε το χυμό του ψησίματος σε ένα χωριστό δοχείο Ψήστε το χοιρινό χωρίς το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.

Βάλτε το κρέας σε ζεστό μέρος. Για τη σάλτσα, θερμαίνετε το χυμό του αμύλου, βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Ανακατεύουμε το τηγάνι με τις πατάτες και τα λοβό των μπιζελιών. Διακοσμήστε το πιάτο μπορεί να είναι λωρίδες από φλούδα πορτοκαλιού, figuratively τεμαχισμένο ανανά.

Καλό φαγητό!