Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας, συνταγές με φωτογραφία. Κοτόσουρο και τηγανητό κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο: συνταγές, φωτογραφίες και βίντεο.
Το κοτόπουλο είναι ένα χρήσιμο και προσιτό προϊόν, από τοπου είναι εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε πολλά πρωτότυπα πιάτα. Σε συνδυασμό με σάλτσα ντομάτας ή επικολλήστε το κρέας παίρνει νέες γεύσεις και γίνεται όλο και πιο ζουμερά. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από παραλλαγές αυτού του πιάτου: σε μια χύτρα ταχύτητας και multivarka (Redmond, Polaris) στο χιτώνιο και στο τηγάνι, και ένα μπάρμπεκιου με σάλτσα «Αμπχαζία» για τα παιδιά, καθώς και διατροφικές γεύματα (για Ducane δίαιτα). Εδώ είναι μερικές πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες του κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και χωρίς αυτό.
Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε ντομάτα με κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο στα Γεωργιανά: συνταγή με φωτογραφία
Η γεωργιανή κουζίνα είναι γνωστή για την πλούσια γεύση και το αξέχαστο άρωμα των πιάτων της. Το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου έχει λεπτή συνοχή και έχει ευχάριστη οξύτητα και πικάντικη εμφάνιση.
Απαραίτητα συστατικά:
κοτόπουλα - 700 γρ
ντομάτα 350 ml
γλυκό πιπέρι - 1 τεμ
κρεμμύδια λευκό - 1 τεμ
καρότα - 1 τεμ
adzhika - 1 κουταλιά της σούπας
ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας
λευκό ξηρό κρασί - 50 ml
ζωμός κοτόπουλου - 50 ml
σκόρδο - 8 δόντια
κόλιαντρο - 1 δοκός
δάφνη
αλάτι
πιπέρι εδάφους
Βήμα-βήμα οδηγίες
Κόψτε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή, έτσι ώστε το κρέας να σχηματίζει γρήγορα ένα όμορφο χρυσό κρούστα
Σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίχνετε καρότα, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο σε μικρούς κύβους. Τρίψτε για 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε την ντομάτα, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το να ψηθεί για 5-6 λεπτά.
Για το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας έχει γυρίσει πιο έντονη και πικάντικη, βάλτε ένα φύλλο δάφνης και μια πρέζα αποξηραμένα Adjika σάλτσα πράσινο.
Ρίχνουμε στη σάλτσα λευκό κρασί και ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και βάζουμε κομμάτια φρυγμένων φιλέτων, καλύψουμε και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά.
Στο τραπέζι, σερβίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Κοτόπουλο ψητό στη σάλτσα ντομάτας: πώς να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο σωστά
Το πιο ενδιαφέρον κομμάτι αυτής της συνταγής -γλυκιά και ξινή σάλτσα ντομάτας, η οποία εφευρέθηκε από ειδικούς μαγειρικής της Μαλαισίας. Χάρη σε αυτή την προσθήκη, το συνηθισμένο ψητό κοτόπουλο μετατρέπεται σε ένα εξωτικό, εξαιρετικό πιάτο.
Απαραίτητα συστατικά:
κοτόπουλο (μηροί ή πόδια) - 1 κιλό
κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
γαρίφαλα - 2 λουλούδια
badonia - 1 αστέρι
τομάτας πάστα - 4 κουταλιές της σούπας
κόκκινη πιπεριά - 3 τεμ
ζάχαρη - 1 κουτ
ασκαλώνια - 6 τεμ
Νωπά τζίντζερ - 20 γρ
σκόρδο - 3 δόντια
γάλα καρύδας - 250 ml
κανέλα - 1 ραβδί
Βήμα-βήμα οδηγίες
Κομμάτια εκπλύματος κοτόπουλου, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, τρίψτε με ένα μείγμα από κουρκούμη και αλάτι και αφήστε το στην άκρη για 15-20 λεπτά.
Ζεστάνετε καλά τη κατσαρόλα και τηγανίζετε το κρέας μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να μαγειρεύετε το πουλί για άλλα 20 λεπτά, γυρίζοντας τα κομμάτια έτσι ώστε να μην καούν.
Αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά βυθίζετε για λίγα λεπτά στο νερό και στη συνέχεια απαλλαγείτε από σπόρους.
Αλέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τα ασκαλώνια και τις πιπεριές σε μπλέντερ. Τα συστατικά πρέπει να αποκτήσουν μια σταθερότητα μαλακής πάστας.
Σε ένα βαθύ τηγάνι με μια παχιά κάτω για την θέρμανση 2 κουταλιές της σούπας λάδι, βάλτε εκεί ψιλοκομμένα λαχανικά και μπαχαρικά, προσθέστε τα γαρίφαλα, γλυκάνισο και κανέλα και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.
Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα γάλα καρύδας και πάστα ντομάτας, προσθέτουμε ζάχαρη και, ανακατεύοντας, αφήνουμε να βράσει.
Κομμάτια μαγειρεμένου τηγανισμένου κοτόπουλου για να βάλει στη σάλτσα, 5 λεπτά για να πνιγεί κάτω από το καπάκι και αμέσως να υποβληθεί στο τραπέζι.
Κοτόπουλο σε σάλτσα ξινό-ντομάτας με choco: συνταγή με φωτογραφία
Αυτό το πιάτο έχει μια πολύ ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Η λιπαρή σπιτική κρέμα μαλακώνει την οξύτητα της πάστας της ντομάτας και, εμποτίζοντας το κρέας κοτόπουλου, την καθιστά ιδιαίτερα τρυφερή.
Απαραίτητα συστατικά:
κοτόπουλο - 2 κιλά
ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 ml
σκόρδο - 6 δόντια
λευκά κρεμμύδια - 3 τεμ
τομάτας πάστα - 4 κουταλιές της σούπας
πιπέρι και μαύρο έδαφος
αλάτι
πράσινα
Βήμα-βήμα οδηγίες
Σφάγια κοτόπουλου πλένονται, αποξηραίνονται, ψιλοκομμένα σε μερίδες και ροδίζουν μέσα σε ένα τηγάνι κάτω από ένα καπάκι μέχρι να ροδίσουν.
Βγάλτε κομμάτια κρέατος και βάζετε σε ξεχωριστό πιάτο, και στο εξημισμένο λίπος κοτόπουλου τηγανίζετε τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια.
Προσθέστε ξινή κρέμα, τοματοπολτός, θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά και φύλλα δάφνης στον Τύπο. Ανακατέψτε καλά. Εάν η μάζα είναι πάρα πολύ παχύ, ρίξτε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό.
Βράζουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και αφήστε να στραγγίξουν κάτω από το καπάκι για 25-25 λεπτά.
Στο τραπέζι, σερβίρετε ζεστό.
Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα κοτόπουλου με πάστα ντομάτας
Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο καθημερινό μενού. Η σάλτσα που φτιάχνεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και συνδυάζεται με κάθε είδους γαρνιτούρα.
Απαραίτητα συστατικά:
κοτόπουλα - 700 γρ
κρεμμύδι - 3 τεμ.
σκόρδο - 6 δόντια
τομάτας πάστα - 4 κουταλιές της σούπας
Τυρί παρμεζάνα - 200 γρ
ζωμός κοτόπουλου - 200 ml
παπαρτίδα - 1 κουτ
βασιλικό
αλάτι
αποξηραμένα πικάντικα βότανα
μπαχαρικά
ελαιόλαδο
Βήμα-βήμα οδηγίες
Τα στήθη πλένονται, ξηραίνονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια και μαρινάρονται με μπαχαρικά, μπαχαρικά και ελαιόλαδο. Μετά από μισή ώρα τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Σκόρδο για να περάσει μέσα από την πρέσα, τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, ρίξτε το πάστα ντομάτας, αραιωμένο σε ζωμό κοτόπουλου, και σιγοβράστε σε υψηλή θερμότητα για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε πάπρικα και μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε σάλτσα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
Ετοιμάστε να βάλετε σάλτσα στα σπαγγέτι (ή άλλη γαρνιτούρα), διακοσμήστε με βασιλικό και σερβίρετε.
Συνταγή βίντεο: κοτόπουλο στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας στα τουρκικά
Αυτός είναι ένας από τους απλούστερους τρόπουςμαγειρεύοντας το κοτόπουλο. Δεν απαιτεί πολύ χρόνο, κανένα εξωτικό συστατικό (μια τέτοια συνταγή είναι διαθέσιμη στη μαγειρική πύλη "Deli" και στο πρόγραμμα "Τρώμε στο σπίτι").
