Κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας

Κοτόπουλο κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας

Κοτόπουλο σε ανατολίτικο στυλ, μαγειρεμένο με σάλτσα σόγιας, σκόρδο και τζίντζερ, ταιριάζει απόλυτα με ένα πιάτο με ρύζι. Για μεγαλύτερη αυθεντικότητα, μπορείτε ακόμη και να φάτε chopsticks. Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, θα λάβουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  φιλέτο κοτόπουλου - 600 γραμ
• 
  νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• 
  σάλτσα σόγιας - 0,25 κουταλιές της σούπας.
• 
  ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• 
  ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
• 
  χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 
  τριμμένο τζίντζερ - 0,5 κουτ.
• 
  τεμαχισμένο σκόρδο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• 
  φυτικό έλαιο (καλύτερο ελαιόλαδο) για το τηγάνισμα
• 
  πράσινο κρεμμύδι - για γεύση

Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους. Ζεστάνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα φιλέτα για 5-7 λεπτά. Στο μπολ, ανακατέψτε το νερό, τη σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, σκόρδο και τζίντζερ. Ρίχνουμε τη σάλτσα κοτόπουλου και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 25-30 λεπτά (μέχρι να βράσει ολόκληρη η σάλτσα). Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το κοτόπουλο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας

Και πώς αισθάνεστε για ένα κοτόπουλο με ένα κόκκινο κρούστα ψημένο σε μια μουστάρδα και μαρινάδα σάλτσας σόγιας; Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε καθημερινό και σε γιορτινό τραπέζι. Για την προετοιμασία της θα χρειαστεί:

• 
  800 γραμμάρια κοτόπουλου
• 
  2-3 σκελίδες σκόρδου
• 
  2 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα σόγιας
• 
  2 κουταλιές της σούπας. l. μουστάρδα
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. λυκίσκος-σουνέλι
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη σε σκόνη
• 
  φυτικό λάδι για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος

Το κοτόπουλο μου το στεγνούμε με χαρτίπετσέτες και κόβονται σε μερίδες. Στη συνέχεια προετοιμάζουμε τη μαρινάδα: αφήστε το σκόρδο να περάσει από την πρέσα, ανακατέψτε με σάλτσα σόγιας και μουστάρδα, προσθέστε λυκίσκο-suneli και σκόνη ζάχαρης, αναμείξτε. Η προκύπτουσα μαρινάδα τρίβετε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, προσθέτετε το κοτόπουλο σε ένα μπολ, ρίχνετε τα υπολείμματα της μαρινάδας και καθαρίζετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Λιπάνετε το δίσκο με φυτικό λάδι καιβάλτε σε αυτό κομμάτια κοτόπουλου. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με ένα φύλλο αλουμινίου, κάμνοντας τις άκρες του πάνω από τις πλευρές του δίσκου. Βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες και ψήνουμε για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και επαναφέρετε τη κατσαρόλα στο φούρνο για μερικά ακόμα λεπτά, έτσι ώστε το κοτόπουλο να κοκκινίζει.

Κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και μέλι

Αντί της μουστάρδας στη μαρινάδα, μπορείτε να προσθέσετε μέλι - θα πάρετε ένα πικάντικο γλυκό κοτόπουλο με τραγανό κόκκινο κρούστα. Είναι ψημένο με πατάτες, έτσι στο τέλος θα πάρετε ένα δεύτερο πιάτο, και ένα πιάτο. Προετοιμάστε αυτά τα προϊόντα:

• 
  ολόκληρο κοτόπουλο
• 
  αρκετές μεσαίου μεγέθους πατάτες
• 
  1 κουταλιά της σούπας. l. σάλτσα σόγιας
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι
• 
  αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• 
  φυτικό έλαιο

Το κοτόπουλο ξεπλένεται καλά κάτω από κρύο τρέξιμομε νερό και ένα κοφτερό μαχαίρι, κομμένα στη μέση στο κέντρο του στήθους. Τρίπτερουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι μέσα και έξω (δεν είναι απαραίτητο πάρα πολύ αλάτι, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή από μόνη της). Η σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με μέλι μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. Το μίγμα που προέκυψε έτριψε το κοτόπουλο, το απλώθηκε στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος.

Πατάτα μου, καθαρό, κομμένο σε μισά καιτρίψτε ελαφρά τη θέση κοπής με αλάτι. Διαδώστε τις πατάτες με μια περικοπή στο δίσκο ψησίματος γύρω από το κοτόπουλο. Από πάνω, οι πατάτες λιπαίνονται επίσης με λάδι, έτσι ώστε να μην στεγνώσει.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε μέσατο κοτόπουλο της με πατάτες για 50-60 λεπτά, από καιρό σε καιρό πότισμα με εξαιρετικό χυμό. Οι πατάτες πρέπει να γίνουν μαλακές και το κοτόπουλο πρέπει να σταματήσει να αιμορραγεί όταν τρυπηθεί. Μην παρακάνετε το κοτόπουλο στο φούρνο, διαφορετικά το κρέας θα είναι ξηρό.

Καλό φαγητό!