Προετοιμάζοντας ένα κλασικό μπουκάλι στο σπίτι
Το Solyanka είναι ένα παλιό και κλασικό πιάτο ρωσικώνκουζίνα. Είναι σεβαστή για τη γεύση και τα πολλά συστατικά του. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι η solyanka είναι διαφορετική. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε καθένα από αυτά και να βρείτε την αγαπημένη σας συνταγή.
Λίστα συνταγών:
Κρέας Solyanka
Μανιτάρι Solyanka
Ψάρια solyanka
Αριθμός συνταγής 1. Κρέας Solyanka
Συνήθως προετοιμάζεται για ένα καλό ζωμό σούπας. Για κάθε είδος σούπας - το ζωμό και τα μυστικά του.
Απαραίτητα συστατικά:
ζωμός κρέατος - 2 λίτρα
τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας. l.
κρεμμύδι - 2 τεμ.
καρότα - 1 τεμ
μαύρες ελιές - 100 γρ
γεμιστά αγγούρια - 4 τεμ
Βούτυρο - 40 γρ
ελαιόλαδο - 40 γρ
λεμόνι - 1 τεμ
λουκάνικα, καπνιστό κρέας, λουκάνικο - 300 γρ
αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
κρεμμύδια shinkuem δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε ένα μείγμα των ελαίων?
ανακατεύουμε κρεμμύδια και ζυμαρικά, απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε μέχρι να φρυγανιστή κρούστα 30-40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
στείλει σε μια κατσαρόλα τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένο λουκάνικο και ψήνουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια συνδυάζονται με κομμένο σε μικρούς κύβους και ντομάτα αγγούρι και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά?
5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πιπεριά και ρίξτε 100 γραμμάρια άλμης.
αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταματήσουμε για μια ώρα.
Όταν σερβίρουμε στο τραπέζι, φτιάχνουμε λεμόνι, κόβουμε ελιές και ξινή κρέμα. Πασπαλίστε το προετοιμασμένο πιάτο με βότανα από ψηλά.
Αριθμός συνταγής 2. Μανιτάρι Solyanka
Αυτή η σούπα είναι ιδιαίτερα καλή κατά τη νηστεία, όταν απαγορεύεται να τρώει κρέας. Αυτό το πρώτο πιάτο θα φέρει μια ενδιαφέρουσα ποικιλία στο μενού σας.
Απαραίτητα συστατικά:
μανιτάρια - 250 γρ
τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
κρεμμύδι - 100 γραμ
καρότα - 1 τεμ
γεμιστά αγγούρια - 2 κομμάτια
Βούτυρο - 20 γραμ
ελαιόλαδο - 40 γρ
λεμόνι - 1 τεμ
πατάτες - 100 g
αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
κρεμμυρίζουμε κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε ένα μείγμα κρεμώδους-λαχανικών, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά και όλα για 30 λεπτά σε μια μικρή φωτιά.
τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται και ελαφρώς τηγανίζονται.
τα μανιτάρια γεμίζουν με νερό, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε πατάτες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
στο τέλος βάζουμε τηγανητά κρεμμύδια με ντομάτα, αγγούρια, ρίχνουμε μισό ποτήρι άλμη και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Η Σολιάνκα είναι έτοιμη.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια. Σίγουρα δεν επιλύει. Καλύτερα στη συνέχεια προσθέστε στο πιάτο, γιατί, αφού στέκεται, η σούπα γίνεται πιο κορεσμένη.
Διαβάστε επίσης πώς να προετοιμάσετε μια χειρολαβή με μανιτάρια για το χειμώνα.
Αριθμός συνταγής 3. Ψάρια solyanka
Απαραίτητα συστατικά:
ζωμός ιχθύων - 2 λίτρα
πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
κρεμμύδι - 100 γραμ
καρότα - 1 κομμάτι
μαύρες ελιές - 100 γρ
γεμιστά αγγούρια - 2 κομμάτια
Βούτυρο - 20 γραμ
ελαιόλαδο - 40 γρ
λεμόνι - 1 τεμ
στερλίνα ή σκουμπρί - 200 g
αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
προετοιμάστε τα κρεμμύδια με ζυμαρικά όπως στις προηγούμενες περιπτώσεις.
στο ζωμό στέλνουμε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κομμάτια ψαριού, τριμμένα καρότα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά,
τότε συνδέουμε τα πάντα με ψιλοκομμένα αγγούρια και ντομάτα με κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε άλμη, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Κάθε μερίδα διακοσμούμε με βότανα: άνηθο, μαϊντανό, πράσινο κρεμμύδι.
Για το φαγητό σας βγήκε πολύ νόστιμο,βάλτε περισσότερα συστατικά σε αυτό. Μπορείτε να συνδυάσετε τη σούπα και να μαγειρέψετε μια κρεμώδη μαρμελάδα σε ένα ζωμό ψαριών με μανιτάρια. Μη φοβάστε, πειραματιστείτε και δοκιμάστε. Σίγουρα θα έχετε τη δική σας έκδοση, την πιο πρωτότυπη και εξαιρετικά νόστιμη.
