Solyanka κλασικό

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδηSolyanka: λαχανικά, μανιτάρια και ακόμη και ψάρια. Υπάρχει επίσης μια πινακίδα, που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι. Δεν υπάρχει επίσης μια ορισμένη συνταγή για κλασικό αλατισμένο σολομό. Ο καθένας φέρνει εκεί τις αλλαγές του, από τις οποίες δεν χάνει το γούστο του. Είναι αλήθεια ότι αξίζει να αναφέρουμε ότι η κλασική συνταγή για το μαγείρεμα αλατιού θεωρείται συνταγή, που δημοσιεύτηκε στο βιβλίο «Μαγειρική» το 1955.

Συστατικά για το μαγείρεμα "Solyanka classic":

• 
  βόειο κρέας 250-500 g


• 
  διάφορα καπνιστά προϊόντα (τα περισσότερα είδη, τόσο το καλύτερο) 300 g


• 
  διάφορα προϊόντα κρέατος (λουκάνικα, λουκάνικα, κουνουπίδι, γλώσσα, νεφρά: για επιλογή από το ψυγείο) 300 g


• 
  2 καρότα


• 
  κρεμμύδια 2 τεμ


• 
  αγγούρι τουρσί 4 τεμ


• 
  τοματοπολτός


• 
  κάπαρη


• 
  ελιές


• 
  λεμόνι


• 
  ξινή κρέμα


• 
  ψιλοκομμένα χόρτα


• 
  αλάτι


• 
  μαύρο πιπέρι


• 
  δάφνη

Μέθοδος προετοιμασίας

Από το βόειο κρέας, μαγειρέψτε ένα ισχυρό ζωμό. Θα αποτελέσει τη βάση για την προετοιμασία του αλατιού. Βγάλτε το κρέας, κόψτε το σε κύβους και επιστρέψτε στο τηγάνι.

Solyanka κλασικό αναγκαστικά παρασκευάζεται μεπροσθέτοντας μια τεράστια ποσότητα λαχανικών: κρεμμύδια και καρότα. Ψιλοκόψτε 2 κρεμμύδια και 2 καρότα. Τηγανίστε τα λίγο σε ένα τηγάνι στο βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας (2-3 κουταλιές της σούπας) και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό στο τηγάνι.

Όλα τα προϊόντα κρέατος για τα οποία χρησιμοποιείτεΗ προετοιμασία μιας κλασικής σαλάτας πρέπει να κοπεί σε φέτες. Τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε βούτυρο για το ψήσιμο τους, αλλά είναι επίσης δυνατή η χρήση φυτικού ελαίου.

Προσθέστε τα προϊόντα τηγανισμένου κρέατος στο ζεστό ζωμό με βόειο κρέας, μαγειρέψτε τα για 5-10 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα στιφάδο λαχανικά στο τηγάνι μεαναπνοή. Αλατισμένα αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες ή καλαμάκια και προσθέστε τα μετά τα λαχανικά. Μαγειρέψτε το φαγητό για άλλα 5-7 λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το χειριστήριο να σταματήσει για άλλα 20 λεπτά. Solyanka κλασικό έτοιμο!

Πριν να σερβίρετε το αλάτι σε ένα μπολ, βάλτεένα κύκλο λεμονιού, ψιλοκομμένα χόρτα, κάπαρη και ελιές σε φέτες. Μόνο τώρα είναι δυνατόν να ρίχνουμε ζεστό, αλλά όχι βρασμένο solyanka σε ένα πιάτο. Βάλτε μια άλλη κουταλιά ξινή κρέμα, και το κλασικό τζάτζποτζ είναι έτοιμο για χρήση.

Καλό φαγητό!

Διαβάστε επίσης τη συνταγή για το αλατισμένο λάχανο με μανιτάρια για το χειμώνα.