Romstek: συνταγή για μαγείρεμα

Παραδοσιακά, ένα φιλέτο βοδινού χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας μπριζόλας, από το οποίο μαγειρεύετε πάντα μπριζόλα. Αλλά η προετοιμασία του rumpsteak διαφέρει σε ορισμένα χαρακτηριστικά, χάρη στο οποίο το κρέας γίνεται τρυφερό και ζουμερό.

Rumsteak από βόειο κρέας: συνταγή

Για να προετοιμάσετε μια μπριζόλα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτο βοδινού


• 1 αυγό


• 1/2 lbsp. γάλα


• 3 κουταλιές της σούπας. l. ψωμιά


• αλάτι


• πιπέρι

Κρέας, από το οποίο θα ετοιμάσετε μια μπριζόλα,θα πρέπει να πάρει μόνο φρέσκο. Το κατεψυγμένο κρέας δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή τέτοιων πιάτων, καθώς γίνεται σκληρό. Αφαιρέστε το νωπό κρέας από τις μεμβράνες και κόψτε τις ίνες σε κομμάτια πάχους περίπου 2 cm.

Για να γίνει η μπριζόλα μαλακή, τα κομμάτια του κρέατος πρέπει να είναιχτύπησε λίγο με ένα ξύλινο σφυρί. Τεμάχια κρέατος θα πρέπει να είναι λίγο αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, βυθίζονται σε ένα μείγμα γάλακτος και αυγών, και στη συνέχεια τυλίγονται σε ψίχουλα. Για να φτιάξετε το ρομπεσάκ ένα όμορφο σχήμα, δώστε την εμφάνιση ενός ωοειδούς.

Τηγανίζουμε τη μπριζόλα σε φυτικό λάδι ήλιωμένο λίπος. Όταν μια κρούστα φρυγανιά μαγειρεύεται σε κομμάτια κρέατος και στις δύο πλευρές, μεταφέρονται σε ένα δίσκο ψησίματος, όπου οι μπριζόλες μπριζόλας θα φτάσουν στην πλήρη χωρητικότητά τους. Για να φέρετε τη φρυγανιά στο έτοιμο στο φούρνο, διαρκεί συνήθως 10 λεπτά, αλλά μόνο σε περίπτωση, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος. Για να γίνει αυτό, η μπριζόλα πρέπει να τρυπηθεί με ένα πιρούνι: ο χυμός που θα ξεχωρίσει από το κρέας θα πρέπει να είναι καθαρός.

Σερβίρετε την έτοιμη μπριζόλα με γαρνιτούρα πατάτας.

Καλό φαγητό!