Νόστιμο γκουλάκι βοδινού

Βόειο κρέας: πώς να μαγειρέψετε και να επιλέξετε;

Είναι καλύτερα να επιλέξετε φρέσκα, όχι κατεψυγμένακρέας. Αυτό είναι το βασικό σημείο στην επιτυχή προετοιμασία του πιάτου. Μπορείτε να προσθέσετε κρασί ή κονιάκ στο βόειο κρέας. Το αλκοόλ μαλακώνει το κρέας. Επιπλέον, για το γκούλας δεν θα πρέπει να μετανιώσετε φρέσκα λαχανικά. Ντομάτα, πιπέρι, κρεμμύδια και καρότα διαπερνούν το κρέας με το χυμό του, το κάνουν πολύ νόστιμο και ζουμερό. Αλατίστε το πιάτο καλύτερα στο τέλος, καθώς το αλάτι υπερβαίνει το κρέας. Αφού μάθαμε πώς να προετοιμάσουμε νόστιμο γκούλας από το βόειο κρέας, θα περάσουμε στις πιο επιτυχημένες συνταγές πιάτων.

1. Γκουλάς με πατάτες και ντομάτες


2. Γκούλας στην Γεωργιανή


3. Νόστιμο γκουλάσμα με μανιτάρια

Αριθμός συνταγής 1. Γκουλάς με πατάτες και ντομάτες

Το πιάτο είναι πολύ πλούσιο, ώστε να μπορεί να σερβιριστεί σε ένα τραπέζι χωρίς δημητριακά ή ζυμαρικά.

Απαραίτητα συστατικά:

• βόειο κρέας - 600 γραμ


• πατάτες - 500 g


• καρότα - 1 τεμ.


• ντομάτα - 2 τεμ.


• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.


• κρεμμύδια - 1 τεμ.


• σκόρδο - 4 σκελίδες


• πράσινα


• πάπρικα - 4 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα τηγανίζετε μέχρι να χρυσωθούν στο τηγάνι. Προσθέτουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά.


2. Κόβουμε το βόειο κρέας σε μεσαία κομμάτια, στέλνουμεσύντομα. Αρχικά, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, μέχρι το κρέας να γίνει χλωμό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να στερεώσετε τη φωτιά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό και το κάλυμμα. Ψήστε περίπου μία ώρα.


3. Προετοιμασία των λαχανικών. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια πατάτας, ντομάτες και πιπεριές. Τα καρότα κόβουν τις φέτες. Σκόρδο συμπιεσμένο στο garlick.


4. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν οι πατάτες είναι μαλακές. Προσθέτουμε πράσινο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Αριθμός συνταγής 2. Γκούλας στην Γεωργιανή

Αν και το πιάτο εφευρέθηκε από τους Ούγγρους, πολλούς ανθρώπουςερμήνευσαν την προετοιμασία με τον δικό τους τρόπο. Οι Γεωργιανοί δεν αποτελούσαν εξαίρεση. Εκπρόσωποι από το πιο καυτό έθνος προσθέτουν αλατισμένα αγγούρια και κόκκινο κρασί σε αυτό. Χάρη σε αυτό, το κρέας γίνεται πολύ μαλακό και ιδιαίτερα νόστιμο.

Απαραίτητα συστατικά

• βόειο κρέας - 500 γραμ


• κόκκινο ξηρό κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.


• κρεμμύδια - 2 τεμ.


• γεμιστά αγγούρια - 2 τεμ.


• σκόρδο - 2 σκελίδες


• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.


• ζωμός - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• αλάτι


• πιπέρι.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Κόψτε το κύριο συστατικό σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζετε με κρεμμύδια.


2. Κόβουμε το αλατισμένο αγγούρι, κάνουμε μια πάστα από φρέσκες ντομάτες ή χρησιμοποιούμε την προετοιμασμένη ντομάτα. Πιέστε το σκόρδο. Προσθέστε τα πάντα στο τηγάνι.


3. Γεμίστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με κρασί, ζωμό, μπαχαρικά. Στεγνώστε για 30-40 λεπτά. Συνδυάζεται ιδανικά με ρύζι.

Αριθμός συνταγής 3. Νόστιμο γκουλάσμα με μανιτάρια

Απαραίτητα συστατικά:

• κρέας - 1 κιλό


• μανιτάρια - 300 g


• σκόρδο - 3 σκελίδες


• ζωμός - 1 γυαλί


• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.


• κόκκινο κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Τρίψτε όλα τα συστατικά. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και από το άλλο - μανιτάρια με σκόρδο και κρεμμύδια.


2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε, προσθέτουμε κρασί, ζωμό, αλεύρι, μπαχαρικά. Βάζετε μέχρι να ψηθούν για 20-30 λεπτά. Σερβίρεται με πολτοποιημένες πατάτες.

Συνταγές γκούλας βοδινού είναι ποικίλες. Μπορείτε να βασιστείτε σε αυτό που το ψυγείο σας είναι πλούσιο. Πήγε με επιτυχία για τα μανιτάρια; Χρησιμοποιήστε τα σε ένα πιάτο. Έχετε μια συγκομιδή λαχανικών από τα κρεβάτια; Η αμαρτία τους δεν προστίθεται στο πιάτο σας. Σε αυτή την περίπτωση, θυμηθείτε ότι η γκούλας δεν αρέσει στους ανθρώπους που βιάζονται. Για να κάνετε το κρέας τρυφερό και ζουμερό, να είστε υπομονετικοί.