Γκούλας βοδινού με πατάτες

Για την παρασκευή των γκούλας από το βόειο κρέας για να επιλέξετε την ποιότητα του κρέατος: χωρίς κόκαλα, δέρμα, φλέβες και παρθενικού υμένα. Μόνο τότε έκανε αποδειχθούν τρυφερό και πολύ νόστιμο.

Για να κάνετε γκούλας από το βόειο κρέας, χρειάζεστετηγάνι με πυκνά τοιχώματα, ή καλύτερα - μη κολλήσει. Σκεύη πρέπει να είναι αρκετά υψηλές πλευρές, δεδομένου ότι το κρέας θα στιφάδο σε πολλά σάλτσα. Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο γκούλας από το βόειο κρέας; Παρακάτω είναι απλές οδηγίες, τις οποίες μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένας μάγειρας αρχάριος.

Συνταγή για γκούλας βοδινού με πατάτες

Παρακάτω θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε γκούλας βοείου κρέατος. Θα ταιριάζει απόλυτα με φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Ιδανικά κατάλληλο για γεύμα και δείπνο. Αυτό το πολύ πλούσιο, ζουμερό και υγιεινό βούτυρο γκούλας έχει ήδη προετοιμαστεί με γαρνιτούρα. Χαίρομαι για τους συγγενείς και τους επισκέπτες σας με ένα υπέροχο γεύμα! Απαραίτητα συστατικά:

• 
  βόειο κρέας - 600 g


• 
  πατάτες - 0,5 kg


• 
  ντομάτες - 150 γραμ


• 
  καρότα - 200 γραμ


• 
  κρεμμύδια - 2 τεμ.


• 
  γλυκό πιπέρι - 2 τεμ


• 
  πάπρικα - 4 κουταλιές της σούπας.


• 
  σκόρδο - 4 σκελίδες


• 
  αλάτι στη γεύση


• 
  φυτικό έλαιο

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με πάπρικα και ανακατεύουμε καλά.


2. 
   Κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια καιπροσθέστε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι λευκό. Στη συνέχεια, μειώστε ελαφρώς τη δύναμη του φούρνου και ρίξτε περίπου ένα ποτήρι νερό, καλύψτε το με ένα καπάκι. Ψήστε περίπου 60 λεπτά.


3. 
   Ενώ το βόειο κρέας είναι στιφάδο, κόψτε τα καρότα, τις πιπεριές,το σκόρδο και τις ντομάτες. Μετά από μια ώρα, ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε νερό, ανακατεύουμε. Πριν από τον τεμαχισμό, οι ντομάτες θα πρέπει να αποξηραθούν με βραστό νερό και να αποφλοιωθούν. Μαγειρεύουμε γκουλάς για άλλα 20 λεπτά.


4. 
   Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και προσθέστε στο σχεδόν ψημένο κρέας.


5. 
   Φέρτε τις πατάτες στο έτοιμο και σβήστε τη φούρνο. Το πιάτο είναι έτοιμο, αλλά πρέπει να το αφήσετε για λίγο.

Σερβίρετε ζεστά, διακοσμώντας με φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές

Μερικές αποχρώσεις:

• 
  Μην τρώτε το κρέας σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να μην χάνεται το χυμό της.


• 
  με το γκούλας συνδυάζοντας τέλεια το φύλλο δάφνης και το γλυκό πιπέρι. Ρίξτε μερικά μπιζέλια - και το πιάτο θα γίνει ακόμη πιο αρωματικό?


• 
  Μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά για να μην κατακλύσετε τη γεύση.


• 
  για μια αλλαγή, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα μανιτάρια στη συνταγή. Προτιμάστε τα σε λίγο βούτυρο.


• 
  Νόστιμο για να σερβίρετε με ξινή κρέμα.


• 
  Ο ζωμός αντί του νερού είναι κατάλληλος για τη συνταγή. Μπορείτε να συγκολλήσετε με την προσθήκη ενός κύβου "Maggi"?


• 
  για να γίνει η σάλτσα παχύτερη, όταν τηγανίζουμε τα συστατικά, ρίχνουμε σε λίγο αλεύρι.


• 
  τα καρότα δίνουν όχι μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά και ένα όμορφο χρώμα.


• 
  ως μπαχαρικό πολύ κατάλληλο κύμινο και πάπρικα.


• 
  αν σας αρέσει η ξινή γεύση, τότε μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με χυμό λεμονιού.


• 
  το τμήμα του αυχένα ή το ωμοπλάτη είναι το καλύτερο. Ένα ακόμη πιο απαλό πιάτο θα γίνει εάν χρησιμοποιήσετε μοσχάρι. Θυμηθείτε: το πιο ελαφρύ το χρώμα του κρέατος, τόσο μικρότερο είναι;


• 
  αν το κρέας είναι αρκετά σκληρό, τότε πρώτα πρέπει να το βράσετε και στη συνέχεια να ξεκινήσετε την κύρια επεξεργασία.

Τώρα ξέρετε όλα σχετικά με το πώς να μαγειρέψουν γουλάς βοδινού. Εφαρμόστε τις συμβουλές μας στην πράξη και προετοιμάστε μια λιχουδιά λεπτότητας για όλη την οικογένεια. Φάτε για υγεία!