Κρύο στο multivark: όροι μαγειρέματος, σφάλματα σιωπής

Μαγειρεύουμε ένα κρύο βοδινό από ένα πολλαπλό

Για να πάρετε μια νόστιμη και πλούσια ζελέ ζελέ, πρέπει πρώτα να αποθηκεύσετε όλα τα συστατικά. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• 
  βόειο κρέας - 1 τεμάχιο?


• 
  βόειο κρέας (πολτός) - 0,5 kg.


• 
  1 μικρό κρεμμύδι.


• 
  1 κεφάλι σκόρδου.


• 
  1,5 λίτρα καθαρού καθαρού νερού.


• 
  Μπαχαρικά για γεύση (πιπέρι, δάφνη, αλάτι).

Η συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία ενός ζελατινοποιημένου βοείου κρέατος σε ένα multivarquet είναι αρκετά απλή. Επαναλάβετε ότι είναι ακριβώς η δύναμη ακόμη και την αρχή οικοδέσποινα. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

1. 
   Προηγουμένως, πρέπει να πλένετε καλά το κρέας καιΒόειο κρέας, ρίχνουμε νερό και αφήνουμε για 9-10 ώρες. Συνιστάται η περιοδική αλλαγή του υγρού. Αφού περάσει ο χρόνος, καθαρίζουμε το βόειο κρέας, αφαιρούμε τα υπολείμματα της μασχάλης από το δέρμα, αφαιρούμε όλα τα σκοτεινά σημεία.


2. 
   Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα νερού, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβέσης". Όταν το ζελέ βράζει, αφαιρέστε προσεκτικά όλο τον σχηματισμένο αφρό.


3. 
   Στο ζεστό ζωμό προσθέτουμε μπαχαρικά, κρεμμύδια, καρότα. Σολίμ για γεύση. Κλείστε καλά το καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 5 ώρες.


4. 
   Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, θα ακούσετε ένα μπιπ. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ανοίξετε το καπάκι, να προσθέσετε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο πιάτο και να αφήσετε το ζωμό να κρυώσει.


5. 
   Το μαγειρεμένο κρέας χωρίζεται από τα οστά, ρίχνουμε τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε καλούπια. Γεμίστε το φιλτραρισμένο ζωμό και καθαρίστε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρυνθεί πλήρως.

Συνταγή για ζελέ βοείου κρέατος στο multivarka πολύ απλή και άμεση. Και το ζελέ βοδινό κρέας - πάρα πολύ νόστιμα!

Κοτόπουλο Κοτόπουλο Συνταγή στο Multivariate

Το υπέροχο ζελέ μπορεί να γίνει από κρέας κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο θα είναι πιο ελαφρύ και διατροφικό, αλλά ταυτόχρονα όχι λιγότερο νόστιμο. Για να φτιάξετε μια ολλανδία, θα χρειαστείτε:

• 
  1 μεγάλο κοτόπουλο.


• 
  6 αποφλοιωμένα πόδια κοτόπουλου.


• 
  1 μέτριο καρότο, 4 σκελίδες σκόρδου.


• 
  αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Όλοι δεν ξέρουν πόσο να βγάλουν ένα κοτόπουλο για ένα κρύο σε ένα multivark. Το πράγμα είναι ότι το κρέας είναι πιο τρυφερό από το χοιρινό ή το βόειο κρέας. Χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο για να την προετοιμάσετε.

Για να συγκολλήσετε ένα ζελέ κοτόπουλο, χρειάζεστεπρο-ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αποστολή σε μια κατσαρόλα. Σε αυτό προστέθηκε νερό, τα καρότα, τα μπαχαρικά, αλάτι για γεύση. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «απόσβεση» σε 3-3,5 ώρες. Αφού αφήσουμε το ζωμό να κρυώσει λίγο, βγάλουμε το κρέας και το χωρίσουμε από τα κόκαλα. Απλώστε μικρές φέτες του κοτόπουλου με τα έντυπα, γεμίστε το με το ζωμό. Στέλνουμε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φέτες βραστά καρότα και φρέσκα βότανα.

Πόσο μαγειρεύετε το χοιρινό κρύο σε μια κουζίνα πολλαπλών πιέσεων;

Οι σύγχρονες χύτρες πίεσης σας επιτρέπουν να μαγειρεύετεΧύνοντας ταχύτερα κατά 50-70%. Η τεχνική μαγειρέματος ενός πιάτου χοιρινού κρέατος είναι η ίδια με τις προηγούμενες δύο συνταγές. Το κύριο συστατικό μπορεί να είναι ένα χοιρινό κεφάλι ή ένα στέλεχος. Το κρέας πρέπει να έχει προηγουμένως εμποτιστεί με νερό για αρκετές ώρες και να καθαρίσει καλά το δέρμα με ένα μαχαίρι από όλους τους μολυντές. Μαγειρέψτε τη ζελέ στο χύτρα ταχύτητας για 3 ώρες. Το πιάτο είναι πολύ θρεπτικό και υψηλής θερμιδικής αξίας.

Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με το θέμα: