Βόειο κρέας με δαμάσκηνα στο multivarquet, συνταγή διακοπών με φωτογραφία
Βόειο κρέας με δαμάσκηνα - παραδοσιακόΜαροκινό πιάτο, στο οποίο η γλυκιά γεύση των δαμάσκηνων συνδυάζεται με επιτυχία με τα μπαχαρικά: τζίντζερ, σαφράν, κανέλα και πιπέρι. Αυτό το πιάτο συνήθως εκτελείται σε αργίες ή σε ειδικές περιπτώσεις, όπως για παράδειγμα γάμο.
Σας προτείνουμε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με αυτό το πολυτελές ασυνήθιστο πιάτο, αλλά μην ξοδεύετε πολύ χρόνο μαγειρέματος. Βοηθήστε μας - multivarka. Έτσι, γράψτε μια συνταγή διακοπών με μια φωτογραφία.
Βόειο κρέας με δαμάσκηνα στο multivarquet: ετοιμάζουμε τα συστατικά
Αρχικά, θα επιλέξουμε τα προϊόντα που χρειαζόμαστε. Θα απαιτηθεί:
βόειο κρέας (μπορεί να αντικατασταθεί με αρνίσιο κρέας) - 1 κιλό
σκόρδο - 2 σκελίδες
αλάτι - ¾ κουταλιού της σούπας.
πιπέρι - 1 κουτ.
τζίντζερ - 1 κουτ.
σαφράν (ψιλοκομμένο) - ½ κουταλάκι του γλυκού.
κανέλα κανέλας (σπάστε 2-3 κομμάτια)
ελαιόλαδο - ¼ φλιτζάνι
φυτικό λάδι - ¼ φλιτζάνι
δαμάσκηνα - ¼ kg
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
θρυμματισμένη κανέλα - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά σούπας σπόρους από σουσάμι φρυγανιάς και μια χούφτα φρυγμένων αμυγδάλων.
Το κρέας πρέπει να είναι απαλό και τρυφερό. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα κομμάτι στο κόκκαλο και στη συνέχεια να κόψετε τη σάρκα.
Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 15 λεπτά, η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από μία ώρα. Τα παραπάνω συστατικά είναι σχεδιασμένα για 4-6 μερίδες.
Μαγειρεύουμε το βόειο κρέας με τα δαμάσκηνα σε ένα πολυπαραγοντικό
κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, βάζουμε το βόειο κρέας, προσθέτουμε τις φέτες κρεμμυδιού, πιέζουμε το σκόρδο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
αυτή τη στιγμή έχετε την ευκαιρία να ψιλοκόψετε τον κόλιανδρο.
αφού το κρέας είναι το χρώμα που χρειάζεστε, γεμίστε το με 2,5 ποτήρια νερό και πασπαλίζετε με το κοράνι.
ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Ο τυπικός χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πρόγραμμα είναι 2 ώρες.
πάρτε τα δαμάσκηνα. Μπορεί επίσης να ετοιμάζεται σε ένα multivark, αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, το κάνετε ενώ το βόειο κρέας βράζει: κόψτε κάθε νεροχύτη σε 6 κομμάτια. Πάρτε ένα μικρό δοχείο, βάλτε τα δαμάσκηνα σε αυτό και τα χύστε με νερό. Βάλτε μια μικρή φωτιά και βράστε αργά μέχρι να μαλακώσουν τα αποξηραμένα φρούτα. Η διαδικασία αυτή θα διαρκέσει από 15 έως 30 λεπτά.
στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, πάρτε ½ φλιτζάνι ζωμό κρέατος (ρίξτε από το multivark), προσθέστε το μέλι, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ξεφλουδίστε τα δαμάσκηνα για άλλα 10 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, ένα παχύ αρωματικό σιρόπι θα πρέπει να αποκολληθεί.
αριστερά για να συνδέσετε τα δύο συστατικά των εορταστικών μας πιάτων: βάλτε το βόειο κρέας σε μια βαθιά πλάκα, ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα δαμάσκηνου.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καβουρδισμένα αμύγδαλα και (ή) σουσάμι.
Όπως μπορείτε να δείτε, παρά την αφθονία των συστατικών, το βόειο κρέας με δαμάσκηνα είναι εύκολα και γρήγορα προετοιμασμένο σε ένα πολυπαραγοντικό. Χρειάζεται ελάχιστη προσπάθεια, και οι επισκέπτες θα χτυπήσουν από μια ασυνήθιστη εξωτική γεύση.
