Borsch συνταγή - είναι πιο εύκολο

Borscht κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσετε το μπορς σε μια κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  χοιρινό κρέας - ένα κιλό


• 
  βόειο κρέας - 1 κιλό


• 
  ένα καρότο


• 
  πατάτες - 3-4 τεμάχια


• 
  φασόλια - ένα ποτήρι


• 
  μαϊντανός ρίζα με βότανα - ένα pc.


• 
  ένα μεσαίο τεύτλα


• 
  κόκκινο γλυκό πιπέρι - 1 τεμ


• 
  σκόρδο - 2-3 σκελίδες


• 
  κρεμμύδι - ένα κεφάλι


• 
  μισό κεφάλι λάχανο


• 
  αλάτι - για γεύση


• 
  μαύρο πιπέρι - για γεύση


• 
  πράσινα


• 
  πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.

Μέθοδος προετοιμασίας

Γεμίστε το τηγάνι με κρύο νερό (αλλά όχι μέχρι το τέλος,αλλά περίπου τα δύο τρίτα), τα οποία στη συνέχεια πυρπολήσαμε. Κατόπιν περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό. Πριν από αυτό, είναι απαραίτητο να κοπεί το βόειο κρέας σε κομμάτια του γραμμαρίου για πενήντα, στη συνέχεια, να τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Οστών έβαλε ολόκληρο. Αφαιρούμε τον αφρό.

Στη συνέχεια βάζουμε δάφνη φύλλα, μαϊντανό, αλάτι καιπιπέρι. Όλα αυτά μαγειρεύονται για περίπου μία ώρα. Μετά την προετοιμασία του ζωμού, παίρνουμε τα φύλλα μαϊντανού και δάφνης και ρίχνουμε φασόλια. Μετά το βρασμό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε κομμένα καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές, θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου.

Μαγειρεύουμε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Καθαρίζουμε το παντζάρι και το ρίχνουμε στο μπορς, το οποίο μετά αποκτά το χαρακτηριστικό του χρώμα. Μετά από άλλα δέκα λεπτά μαγειρέματος βάζουμε κύβους πατάτας στη σούπα. Αφού μαγειρευτεί, μπορείτε να προσθέσετε πάστα ντομάτας, η οποία πρέπει να βράσει για 5-10 λεπτά. Βάζουμε λάχανο και μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, το μπορς πρέπει να είναι πιπέρι, αλάτι, ρίξτε τα πράσινα του μαϊντανού και του άνηθο. Τώρα το πιάτο μπορεί να απενεργοποιηθεί.

Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, το πιάτο πρέπει να εγχυθεί. Είναι επιθυμητό ακόμα και όλη τη νύχτα.

Η συνταγή για ένα γρήγορο μπορς με κεφτεδάκια

Για την παρασκευή ενός νόστιμου και θρεπτικού borsch μεγέμιση δεν είναι απαραίτητη για να περάσετε πολύ χρόνο. Για να γίνει αυτό, δεν θα χρειαστεί να βράσετε ζωμό κρέατος, αλλά μπορείτε να κάνετε με κεφτεδάκια από κιμά. Για το σκοπό αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε κρέας.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κιμά - 300 γρ


• 
  πατάτες - δύο ή τρία τεμάχια


• 
  βολβός - ένα κομμάτι


• 
  καρότα - ένα ή δύο τεμ


• 
  τεύτλα - ένα κομμάτι


• 
  λάχανο - μισό κεφάλι


• 
  σκόρδο - ένα κεφάλι


• 
  ντομάτα - ένα ή δύο τεμ


• 
  μαϊντανό και άνηθο χόρτα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης, φυτικό έλαιο.

Μέθοδος προετοιμασίας

Κόψτε τα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια και τα τεύτλα. Στη συνέχεια κρεμμύδια και καρότα τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι. Προστίθεται τεύτλα, το οποίο τώρα τηγανίζεται μαζί με κρεμμύδια και καρότα.

Στη συνέχεια, βάλτε ένα πολτό ντομάτας, θρυμματισμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Ρίξτε λίγο νερό, κλείστε το καπάκι και σβήστε αργά.

Το τηγάνι χύνεται με δύο λίτρα νερού. Τώρα πρέπει να περιμένετε για να βράσει, μετά το οποίο το νερό είναι αλατισμένο, προσθέστε τις πατάτες, σε κύβους. Οι πατάτες έρχονται σε ετοιμότητα.

Κόψτε το λάχανο και τα χόρτα, που στη συνέχειαβάλτε σε ένα πιάτο. Τώρα πρέπει να περιμένετε για να βράσει και να προσθέσετε τις μπάλες του κιμά - μπάλες κρέατος - στο τηγάνι. Όλα αυτά φτάνουν σε βράση και έπειτα βράζονται για άλλα δέκα λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.

Στη συνέχεια, προστίθεται ανεφοδιασμός. Τώρα είναι απαραίτητο να περιμένετε για το βράσιμο και να αφαιρέσετε το τηγάνι από την πλάκα.

Ακόμα μισή ώρα περίπου, εγχύεται το μπούστο με κιμά, μετά το οποίο σερβίρεται στο τραπέζι.